Sisu
Iga riik üllatab meid oma köögiga. Ja Colombia rannikud pole erand. Colombias on tohutult palju kala, mereande, liha, traditsioonilisi küpsetisi ning mitmekomponentseid puu- ja köögiviljatoite.
Kuna selles riigis on esindatud palju piirkondi, on Colombia köök mitmetähenduslik ja hämmastav. Lisaks harjumuspärastele koostisosadele on olemas ka eksootilised asjad - näiteks sipelgad või merisead. Kuid mõned toidud ei riku teie söögiisu ja naudivad kindlasti teie maitset. Mida peaksite kindlasti Colombiasse reisides proovima?
Paisa salv (Paisa salv)
See on väga kõrge kalorsusega roog, mis annab teile energiat kogu päevaks. Kolumblased söövad seda enamasti lõuna ajal. See on valmistatud riisist, jahubanaanist, avokaadost, punastest ubadest, praadist või praetud hakklihast, vorstidest, praetud sealihast ja peal praemunadest. Bandeha paisat süüakse arepas maisitortilladega.
arepas (arepas)
Arepas on Colombia köögi tänavatoit, omamoodi kiirtoit. Leivaleiba serveeritakse nii roa jaoks eraldi kui ka erinevate täidistega - soolane ja magus. Tortillad küpsetatakse maisijahust, valgest juustust ja võid, millele on lisatud vett ja soola. Arepad on väga lõhnavad ja põhjustavad teravat näljatunnet - võimatu vastu panna!
Sancocho supp
Selles supis peegeldub kolumblaste armastus liha pikaajalise lonkamise vastu. Pikka aega küpsetatud liha lisab teistele koostisosadele aroomi ja muutub nii pehmeks, et sulab suus. Sellele supile lisatakse kana, veiseliha ja sealiha ning roog keedetakse peaaegu paksuks hautiseks. Supp on väga vürtsikas ning sisaldab ka köögivilju ja palju aromaatseid vürtse.
Ahiaco
Traditsiooniline Colombia supp, mis sisaldab nelja tüüpi kartulit, maisi, kana ning roogi riisi ja avokaadoga, mis tuleks enne kasutamist ajiacosse valada. Supp sisaldab ka sellist komponenti nagu guascas, mis annab supile ainulaadse aroomi ja spetsiifilise maitse. Seda koostisosa on meie juures võimatu leida ja seetõttu pole seda kuulsat Colombia suppi kodus võimalik keeta.
Granada mazorka (granaatõuna koobas)
Salat, mille peamine koostisosa on mais. Maisitõlv kooritakse ja seejärel segatakse terad maitse, liha, juustu, köögiviljade, ürtide ja erinevate kastmetega. Vaatamata suurele kaloraažile peetakse salatit rikkaliku koostise tõttu üsna tervislikuks.
Riis kanaga
See roog pole Ladina-Ameerika riikides haruldane ja igal rahval on oma ainulaadne retsept. Colombia riisi hautatakse kana puljongis pipra ja safraniga, mis annab sellele rikkaliku, ainulaadse maitse.
(pirukad)
Teine tüüpi täidisega Kolumbia tortillad. Empanadad on valmistatud maisijahust ja praetud. Täidiseks võib olla veiseliha, kana, oad, juust või köögivili. Sellist suupistet on mugav reisil kaasa võtta.
Облеас (vahvlid)
Colombia magustoidu obleas on suur vahvel magusate täidistega - karamell, šokolaad, moos, juust või kookos. Väga magus ja väga kaloririkas, kuid uskumatult maitsev!
Küpsetatud mais ja praetud kookos
Kolumbia tänavatoitu esindavad ka need lihtsad road - terved küpsetatud maisitõlvikud ja kuumal praepannil praetud kookospulgad. Suupisteid müüakse paljudes Colombia linnades.
Авена (kaerahelbed)
See maitsega jook, kuid väga tervislik, on Colombia tänavatoidu teine särav esindaja. See on valmistatud kaerahelvestest, on kreemja konsistentsiga ja serveeritakse pähklipuru või kaneeliga.
Coca tee
Kuum jook on valmistatud kokalehtedest, mida iidsetel aegadel kasutasid indiaanlased mäehaiguse raviks. Coca sisaldab aineid, mis on organismile kasulikud, kuid ei tekita sõltuvust. See maitseb nagu ürdi- ja roheline tee - midagi vahepealset.