Jood on mikroelement, mis on oluline kilpnäärmehormoonide sünteesiks ja selle tervislikuks toimimiseks. Koos aminohappega toodab jood hormoone, millel on kõige olulisemad füsioloogilised funktsioonid: türoksiini T4 ja trijodotüroniini T3, mis reguleerivad ainevahetust igas keharakus. Joodil on oluline roll ka rindade fibrotsüstiliste haiguste ennetamisel, mille puhul tekib kudede turse. Jood moduleerib hormooni östrogeeni toimet rinnakoes, kõrvaldades seeläbi turse. Lisaks rinnahaigustele takistab jood selliste seisundite teket nagu kognitiivsed häired, kretinism, hüpotüreoidism, hüpertüreoidism. Meie kehas on 20-30 milligrammi joodi, mis paikneb peamiselt kilpnäärmes. Teatud kogus esineb piima- ja süljenäärmetes, mao limaskestas ja veres. Joodi puudus võib põhjustada kehale äärmiselt negatiivseid tagajärgi. Mikroelemendi madal tase kahjustab immuunsüsteemi talitlust, mõnel juhul põhjustab raseduse katkemist. Rasedate naiste tõsine joodipuudus võib põhjustada loote füüsilise arengu hilinemist, lapse kurtust ja spastilisust.
- kilpnäärme suurenemine
- kiire väsimus
- kaalutõus
- kõrge kolesteroolitase
- depressioon
- ebastabiilne söögiisu
- kardiopalmus
Seega on joodirikaste toitude tarbimine igati vajalik, sest organism ei suuda seda mineraali ise sünteesida. Jodeeritud sool Sool koos joodiga on selle mikroelemendi peamine allikas meie toidus. 1 gramm seda soola annab kehale 77 mikrogrammi joodi. Küpsekartul Veel üks suurepärane joodiallikas. Keskmise suurusega küpsetatud mugul sisaldab 60 mikrogrammi joodi, mis on 40% päevasest soovitatavast väärtusest. Lisaks on ahjukartul rikas kiudainete, vitamiinide, mineraalide ja kaaliumi poolest. banaanid Banaan on üks toitainerikkamaid puuvilju. See sisaldab tohutul hulgal kaaliumi, mis annab kehale kohe energiat. Kuid vähesed inimesed teavad, et banaan sisaldab teatud koguses joodi. Keskmine puuvili sisaldab 3 mikrogrammi joodi, mis on 2% päevasest vajadusest. Maasikad Toitvad marjad, mis täidavad keha paljude oluliste vitamiinide ja mineraalidega. Huvitaval kombel on maasikad ka joodiallikad. 1 klaas sisaldab 13 mikrogrammi joodi, ligikaudu 10% päevasest vajadusest. Cheddari juust Cheddar on üks maitsvamaid joodiallikaid. 30 grammi juustu sisaldab 12 mikrogrammi joodi ja 452 kalorit. Kuna toode on kaloritest küllastunud, tuleb seda kasutada väga mõõdukas koguses. Puista supp või salat riivitud Cheddari juustuga. Jõhvikad Jõhvikate erksad marjad pakuvad uskumatut kasu tervisele. Sisaldab suures kontsentratsioonis C-, K-, B-vitamiini, antioksüdante ja kiudaineid. Jõhvikad on suurepärane joodiallikas, sisaldades 400 mikrogrammi joodi 12 tassi kohta, mis on võrdne 267%-ga päevasest väärtusest. Marja on tuntud oma positiivse toime poolest kuseteede infektsioonide ravis. Milk Üks klaas naturaalset piima sisaldab 56 mikrogrammi joodi ja 98 kalorit. Kvaliteetne piim sisaldab lisaks suurele joodisisaldusele magneesiumi, mangaani, folaate, fosforit, kaaliumit ja D-vitamiini. Merevetikad Üks joodi sisaldavate toodete meistreid. Vetikas on uskumatult palju joodi: ühes portsjonis – 2000 mikrogrammi. Wakame ja arame on ka väärtuslikud joodirikkad mereannid. Neid lisatakse sushile ja salatitele, mis on uskumatult maitsvad ja loomulikult tervislikud.