Õige toitumise pooldajad leiavad, et oma toidus on vaja asendada rafineeritud valge suhkur pruunile tervislikuma alternatiiviga. Kui põhjendatud see ümberkorraldamine on ja mida peate enne selle sammu otsustamist teadma fariinsuhkru kohta?
Tootjad reklaamivad, et toores pruun suhkur sisaldab palju vitamiine. See on tavalisest suhkrust pikem ja seetõttu annab nälg peagi tunda. Teadlased usuvad siiski, et fariinsuhkru omadused on tugevalt liialdatud.
Kui valge suhkru tootmine on selge - see on valmistatud suhkruroost või suhkrupeedist. Siis on fariinsuhkru tootmine mõnevõrra keerulisem.
Roost eraldatakse pruun suhkur, mis puhastatakse spetsiaalse tehnoloogia abil.
Erinevalt peedisuhkrust, mis muutub toorelt maitsetuks, on roos isegi ilma töötlemiseta meeldiv melassi maitse ja aroom. Selle pruun värv on tänu melassile, mis jääb kristallide pinnale.
Pruun suhkur on tõesti tervislikum kui valge, kuid mitte mingite eriliste omaduste või madala kalorsusega. Ainult toote vähem käsitsemist, seega on see a priori kasulikum - säästab rohkem vitamiine. Kuid inimeste tarbitav suhkrukogus ei suuda keha küllastuda kõige vajalikuga, sest valge ja pruuni suhkru kasutamise erinevus on sellest vaatenurgast peaaegu nähtamatu.
Teave, et fariinsuhkrus on vähem kaloreid, on vale. See on lihtne süsivesik, kalorisisaldus umbes 400 kilokalorit 100 grammi kohta. Kui kasutate pruuni suhkrut, tuleb ka insuliini vabanemine veres, nagu tavalises valges. Seetõttu suureneb ülekaal.
Kõrge nõudlus fariinsuhkru järele müüs palju võltsinguid - põletatud või värvitud suhkur, mis on värvilt sarnane loodusliku pruuniga. Et mitte võltsingut osta, peaksite toote tellima usaldusväärsetelt tarnijatelt. Pruuni suhkru hind ei saa selle töömahuka tootmise tõttu madalam olla.
Veega, et eristada võltsitud pruuni suhkrut algsest võimatust. Looduslik pruun suhkur võib ka vett kollakaks toonida, kuna suhkrukristallide pinnal sisalduv melass lahustub vedelikus.