Soria külalislahkuse ja turismi ühing (ASOHTUR) korraldab taas nende esimeste sügispäevade gastronoomilise teatmeürituse.
Mükoloogilise Tapa nädal, mis toimub Kastilia linnas Soria linnas 23. oktoobrist 2. novembrini viiekümne külalislahkusasutuse osavõtul.
16. septembril “Tapade valmistamise töötuba” mida juhtis Soria peakokk Juan Carlos Benito, kes on kindlasti olnud inspiratsiooniallikaks paljudele nende päevade produtsentidele, kes koos 19. "Seente otsing ja tuvastamine", Neil on lisandväärtus Soria provintsi eri liiki kohalike seente ja seente kogumisel ja identifitseerimisel.
Päevade lõpus astuvad novembri kolmanda nädala meistripäevadel starti kolm finalisti, kes suudavad tänu osalevatel kohtadel käiva avalikkuse häältele teistest eristuda.
Seal näitavad nad oma eeliseid, mis panid nad kõigis silma paistma Mükoloogilise Tapa nädala konkursi kategooriad:
- Parim mükoloogiline kaas
- Parim Vahemere mükoloogiline kaas
- Parim baariteenus
Sorianase lauad ühinevad Mükoloogilise Fast Goodiga
Mükoloogilise Tapa nädala kulinaarsete valmististe alandatud hindadega saavad loovus ja leidlikkus kokku, et luua maitsvaid suupisteid vaid 1,80 euro eest.
Tekstuurid ja maitsekombinatsioonid ei jäta kedagi ükskõikseks, sest selle uue kiirtoidu väljakutsega Soria kokad, nad toovad igale maitsele maitsvaid ettepanekuid, näiteks Mico Hot-Dog al Sarmiento koos kukeseenesinepi ja Níscalos Ketchupiga, Mc Boletus, Soria-maitseline Yakitori, mükoloogiline vorst, mets suulael või energia mikrobaar, teiste hulgas kuni viiekümne üllatava tapase valmimiseni.
Baaris söömine oli alati väljakutse ja selle eeskujuga kiirtoit, kõige puhtamas Soria stiilis, Selle eesmärk on lähendada igat tüüpi tarbijaid selles osalevatele külalislahkusasutustele Mükoloogiline Tapa nädal ja samal ajal anda tootele väljundit ja sisu, mis kaheksa päeva pidustuste jaoks vajab aeglast väljatöötamist, kuid kliendile kiiret teenindust.
Klassika ei puudu Keisrilõige Amanitas, must trompet või ohakasseened, mis koos kukeseenesalud ja maitsvad tekstuurid Puravik Edulis, nad ülendavad praeguse gastronoomia must teemant, millel on ka oma eriline tähistamis- ja sidumishetk, nagu näiteks eelmisel aastal nendel Alcarria maadel Musta trühvli auks
Nädala tegevused on lõpule viidud erinevate sündmuste ja arengutega, näiteks Hooajaline seente ja seente turg, Mercasetas, setera radade kujundavad jalutuskäigud ja prae konverentsid, et neid koolitada traditsioonilise gastronoomia valdkonnas, ja eriti ettevaatusabinõud koristamise ajal.