Suvine kuumus võib põhjustada aknet, nahalööbeid, liigset higistamist ja isegi kuumarabandust. Keha jahutamiseks neil kuudel soovitab iidne India meditsiin Ayurveda kasutada teatud maitseaineid. Vürtsid on taimejõu kvintessents, need on rikkad antioksüdantide ja bioloogiliselt aktiivsete ühendite poolest. Selles artiklis kirjeldatakse 8 vürtsi, mis 5000-aastase Ayurveda kogemuse kohaselt aitavad teil värskena ja mugavalt püsida.
Mint
Selle kasutamine on palju laiem kui halvast hingeõhust vabanemine. Mitmeaastane rohttaim, piparmünt omab keha jahutavat omadust. Värsked piparmündilehed täiendavad looduslikku limonaadi või värsket puuviljasalatit. Seda taime on aias lihtne kasvatada, kuid see võib kasvada nii palju, et parem on see konteineritesse istutada.
Apteegitilli seemned
See vürts on palju kättesaadavam, kui esmapilgul tundub, ja sellel on väljendunud jahutavad omadused. Apteegitilli seemned stimuleerivad ka maomahla tootmist, soodustades korralikku seedimist. Närige teelusikatäis apteegitilli seemneid enne ja pärast põhisööki. Samuti soodustab see värske hingeõhku ja tagab suuhügieeni.
Värske koriander
Tais ja Mehhikos on koriandri lehti kasutatud tuhandeid aastaid. See on paljude rahvusköökide lemmikkomponent. Saate kasvatada koriandrit seemnetest pottides, asetades need päikesepaistelisse kohta.
Koriandr
Ayurveda peab koriandrit üheks peamiseks jahutavaks vürtsiks. Ta sai oma raviomaduste tõttu kuulsaks Indias ja Hiinas, Euroopas ja Põhja-Aafrikas. Koriander pole muud kui koriandriseemned ja seda kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel. Lisaks jahutavatele omadustele hõlbustab koriander seedimist ja normaliseerib veresuhkru taset.
kardemon
Ideaalne lisand kuumal suvehommikul tee kõrvale. Lisa kaks või kolm kardemonikauna jahutatud rooibose teele mandlipiimaga. Kardemoni võib segada ka smuutidesse, müslisse või jogurtisse.
Saffron
Safraniga roogade erekollane värv on meeliülendav. Teine jahutav vürts, mida kasutatakse paellas, karris, teedes ja jookides. Sel suvel valmistame jahutava tee: keedame vett, lisame safranipulbrit ja paar kardemonikauna. Pärast keetmist eemaldage safran ja lisage soovitud kanguseni teelehed. Maiusta steviaga ja naudi suvekuumuses!
Till
Jahutavat tilli võib kasutada värskelt või kuivatatult, kuid värsked ürdid on maitsekamad. Kuumaga võitlemiseks lisage oma suvistele toitudele värsket tilli. Köögiviljad maitsevad suurepäraselt tilli ja sidrunimahlaga.
Tmin
Köömned ja väikestes kogustes jahvatatud köömned on jahutava toimega. Köömned soodustavad ka võõrutust ja kõrvaldavad puhitus. Seda soolast vürtsi kasutatakse teraviljaroogades, köögiviljahautistes ja suppides.
Soovitav on valida kõik maitseained orgaanilised ja siis ei hooli suvesoojast!