Toiteväärtus ja keemiline koostis.
| Toitaine | Number | Norm ** | % normist 100 g-s | % normaalsest 100 kcal | 100% normist |
| kalor | 112 kcal | 1684 kcal | 6.7% | 6% | 1504 g |
| Valgud | 20 g | 76 g | 26.3% | 23.5% | 380 g |
| Rasvad | 3.5 g | 56 g | 6.3% | 5.6% | 1600 g |
| Vesi | 75.3 g | 2273 g | 3.3% | 2.9% | 3019 g |
| saar | 1.2 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.12 mg | 1.5 mg | 8% | 7.1% | 1250 g |
| B2-vitamiin, riboflaviin | 0.16 mg | 1.8 mg | 8.9% | 7.9% | 1125 g |
| makro | |||||
| Kaalium, K | 339 mg | 2500 mg | 13.6% | 12.1% | 737 g |
| Kaltsium, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 1.1% | 8333 g |
| Magneesium, mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 5.4% | 1667 g |
| Naatrium, Na | 85 mg | 1300 mg | 6.5% | 5.8% | 1529 g |
| Väävel, S | 200 mg | 1000 mg | 20% | 17.9% | 500 g |
| Fosfor, P | 216 mg | 800 mg | 27% | 24.1% | 370 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Raud, Fe | 3 mg | 18 mg | 16.7% | 14.9% | 600 g |
Energeetiline väärtus on 112 kcal.
- Kaalium on peamine rakusisese ioon, mis osaleb vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimisel, osaleb närviimpulsside protsessides, vererõhu reguleerimises.
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-leelise tasakaalu, osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, mis on vajalikud luude ja hammaste mineraliseerimiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
- Iron kuulub valkude, sealhulgas ensüümide, erinevate funktsioonide hulka. Osaledes elektronide, hapniku transportimises, toimuvad redoksreaktsioonid ja peroksüdatsiooni aktiveerimine. Ebapiisav tarbimine viib hüpokroomse aneemia, skeletilihaste müoglobinuuria atoonia, väsimuse, kardiomüopaatia, atroofilise gastriidini.
Täielik juhend tervislikumatele toitudele, mida saate rakenduses vaadata.
Energia- või kütteväärtus on inimorganismis toidust seedimisprotsessis vabanev energia hulk. Toote energiaväärtust mõõdetakse kilokalorites (kcal) või kilodžaulides (kJ) 100 grammi kohta. toode. Toidu energiasisalduse mõõtmiseks kasutatavat Kcal nimetatakse ka "toidukaloriks", seetõttu jäetakse kalorisisalduse määramisel (kilo)kalorites eesliide kilo sageli välja. Saate vaadata Venemaa toodete üksikasjalikke energiaväärtuste tabeleid.
Toiteväärtus - tootes olevad süsivesikud, rasvad ja valgud.
Toidutoote toiteväärtus - toiduainete omaduste kogum, mille juuresolekul füsioloogiliselt rahuldatakse inimeste vajadused vajalike ainete ja energia järele.
Vitamiinid, orgaanilisi aineid, mida on vaja väikestes kogustes nii inimese kui ka enamiku selgroogsete toidus. Vitamiinide sünteesi teevad reeglina taimed, mitte loomad. Vitamiinide päevane vajadus on vaid paar milligrammi või mikrogrammi. Erinevalt anorgaanilistest vitamiinidest hävitatakse tugev kuumutamine. Toidu valmistamisel või töötlemisel on paljud vitamiinid ebastabiilsed ja “kadunud”.