Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 79 kCal | 1684 kCal | 4.7% | 5.9% | 2132 g |
| Valgud | 16.64 g | 76 g | 21.9% | 27.7% | 457 g |
| Rasvad | 0.91 g | 56 g | 1.6% | 2% | 6154 g |
| Vesi | 81.36 g | 2273 g | 3.6% | 4.6% | 2794 g |
| saar | 1.13 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 12 μg | 900 μg | 1.3% | 1.6% | 7500 g |
| retinool | 0.012 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 6.7% | 1875 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 4.2% | 3000 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.15 mg | 5 mg | 3% | 3.8% | 3333 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.24 mg | 2 mg | 12% | 15.2% | 833 g |
| Vitamiin B9, folaat | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 2.3% | 5714 g |
| Vitamiin B12, koobalamiin | 0.9 μg | 3 μg | 30% | 38% | 333 g |
| Vitamiin PP, NO | 2.1 mg | 20 mg | 10.5% | 13.3% | 952 g |
| makro | |||||
| Kaalium, K | 400 mg | 2500 mg | 16% | 20.3% | 625 g |
| Kaltsium, Ca | 10 mg | 1000 mg | 1% | 1.3% | 10000 g |
| Magneesium, mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 4.2% | 3077 g |
| Naatrium, Na | 61 mg | 1300 mg | 4.7% | 5.9% | 2131 g |
| Väävel, S | 166.4 mg | 1000 mg | 16.6% | 21% | 601 g |
| Fosfor, P | 200 mg | 800 mg | 25% | 31.6% | 400 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Raud, Fe | 0.28 mg | 18 mg | 1.6% | 2% | 6429 g |
| Mangaan, mn | 0.015 mg | 2 mg | 0.8% | 1% | 13333 g |
| Vask, Cu | 32 μg | 1000 μg | 3.2% | 4.1% | 3125 g |
| Seleen, Se | 36.5 μg | 55 μg | 66.4% | 84.1% | 151 g |
| Tsink, Zn | 1.03 mg | 12 mg | 8.6% | 10.9% | 1165 g |
| Olulised aminohapped | |||||
| Arginiin * | 0.996 g | ~ | |||
| valiin | 0.857 g | ~ | |||
| Histidiin * | 0.49 g | ~ | |||
| Isoleutsiin | 0.767 g | ~ | |||
| leutsiin | 1.352 g | ~ | |||
| lüsiini | 1.528 g | ~ | |||
| metioniini | 0.492 g | ~ | |||
| treoniin | 0.729 g | ~ | |||
| trüptofaan | 0.186 g | ~ | |||
| fenüülalaniin | 0.65 g | ~ | |||
| Asendatavad aminohapped | |||||
| alaniini | 1.006 g | ~ | |||
| Aspartiinhape | 1.704 g | ~ | |||
| glütsiini | 0.799 g | ~ | |||
| Glutamiinhape | 2.484 g | ~ | |||
| Proline | 0.588 g | ~ | |||
| seriini | 0.679 g | ~ | |||
| türosiini | 0.562 g | ~ | |||
| tsüsteiin | 0.178 g | ~ | |||
| Steroolid | |||||
| Kolesterool | 52 mg | maksimaalselt 300 mg | |||
| Küllastunud rasvhapped | |||||
| Küllastunud rasvhapped | 0.32 g | max 18.7 г | |||
| 8: 0 kaprüül | 0.057 g | ~ | |||
| 14: 0 müristlik | 0.031 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.176 g | ~ | |||
| 18: 0 Steariin | 0.056 g | ~ | |||
| Monoküllastumata rasvhapped | 0.329 g | min 16.8 г | 2% | 2.5% | |
| 16:1 palmitoleiinhape | 0.082 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (oomega-9) | 0.247 g | ~ | |||
| Polüküllastumata rasvhapped | 0.032 g | alates 11.2 et 20.6 | 0.3% | 0.4% | |
| 18: 2 linool | 0.032 g | ~ | |||
| Omega-6 rasvhapped | 0.032 g | alates 4.7 et 16.8 | 0.7% | 0.9% |
Energeetiline väärtus on 79 kcal.
- 3 untsi = 85 g (67.2 kCal)
- 0,5 filee = 176 g (139 kCal)
Eelpout Ameerika, toores rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: vitamiin B6 - 12%, vitamiin B12 - 30%, kaalium - 16%, fosfor - 25%, seleen - 66,4%
- Vitamiin B6 osaleb kesknärvisüsteemi immuunvastuse, inhibeerimis- ja ergutusprotsesside säilitamises, aminohapete muundamises, trüptofaani, lipiidide ja nukleiinhapete ainevahetuses, aitab kaasa erütrotsüütide normaalsele moodustumisele, normaalse taseme säilitamisele homotsüsteiini sisaldus veres. B6-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb söögiisu vähenemine, naha seisundi rikkumine, homotsüsteineemia, aneemia areng.
- Vitamiin B12 mängib olulist rolli aminohapete ainevahetuses ja muundumises. Folaat ja vitamiin B12 on omavahel seotud vitamiinid ja osalevad vereloomes. Vitamiin B12 puudus viib osalise või sekundaarse folaadipuuduse, samuti aneemia, leukopeenia, trombotsütopeenia tekkeni.
- kaalium on peamine rakusisese ioon, mis osaleb vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimisel, osaleb närviimpulsside protsessides, rõhu reguleerimisel.
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineraliseerimiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
- Seleen - inimkeha antioksüdantse kaitsesüsteemi oluline element, omab immunomoduleerivat toimet, osaleb kilpnäärmehormoonide toime reguleerimisel. Puudus põhjustab Kashin-Becki tõbe (liigeste, selgroo ja jäsemete mitmekordse deformatsiooniga artroos), Keshani tõbe (endeemiline müokardiopaatia), pärilikku trombasteeniat.
Sildid: kalorite sisaldus 79 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, vitamiinid, mineraalid, kuidas on Ameerika Beldug kasulik, toores, kalorid, toitained, Ameerika Belduga kasulikud omadused, toores