Kes meist poleks sõstraid pidutsenud? Tõenäoliselt pole inimest, kellele see marja ei meeldiks. See on Euroopas laialt levinud, kasvab Venemaal, rõõmustab oma maitsega hiinlasi ja mongolilasi.
Musta sõstra eelised ja kahjustused pole kellelegi saladus. Kaunist põõsast on pikka aega kasutatud meditsiinilistel eesmärkidel. Inimeste tervisele sobib peaaegu kõik sõstras sisalduv, alates marjadest ja pungadest kuni lehtedeni. Toote koostis on tõeliselt ainulaadne. Musta sõstra eelised on rikkad glükoosi, vitamiinide, fruktoosi ja orgaaniliste hapete poolest. See võib kiidelda oma mineraalse koostisega, sisaldab kaltsiumi ja fosforit, mis on kasulik vaimseks tegevuseks, ja rauda, mis on vajalik vere moodustamiseks.
Farmakoloogia jaoks on musta sõstra eelised suured ja mitmekesised. Sellel on diureetikum, palavikuvastane ja tugevdav toime. Selle desinfitseerivaid omadusi kasutatakse edukalt meditsiinis.
Keegi ei vaidle vastu sellele, et musta sõstra eelised on kõigile koduperenaistele teada; seda kasutatakse imelise vürtsina hapukurkide valmistamisel. Põõsalehed annavad meile aromaatset teed. Marjadest saate valmistada maitsvaid siirupeid, mahlu, veine ja tinktuure, tarretisi, jogurteid ja hoidiseid.
Ükskõik kui solvav see ka poleks, on ka musta sõstra kahju. Parem on keelduda selle kasutamisest inimestele, kellel on haige kõht, sest marjas on kõrge happe kontsentratsioon. Väga haruldane, kuid puuviljade suhtes on allergia, mis tuleneb peamiselt eeterlike õlide sisaldusest.
Must sõstar võib kahjustada, kui inimesel on suurenenud vere hüübivus. Sellistel patsientidel on parem marja mitte süüa, kuna see suurendab ainult vere hüübimist.
Ained, milles see marja on rikas, mängivad olulist rolli vabade radikaalide eemaldamisel organismist, mille ülejääk põhjustab tõsiseid muutusi DNA -s. Ja parim kaitse selliste muutuste eest on sõstar.
Mitte nii kaua aega tagasi muutsid biokeemikute uuringud oma arvamust, mis on musta sõstra kasu ja kahju. Teadlaste sõnul peeti varem kahtlemata kasuks - suurenenud bioflavoonide sisaldus võib tervisele tõsist kahju tekitada.
Musta sõstra ühemõtteline kahju on tõestatud südameataki või insuldi all kannatanud inimestele, samuti tromboflebiidi ja vereringepuudulikkusega patsientidele.
Hea uudis on see, et sõstrad on täiesti ohutud lastele, kellel pole veel “täiskasvanute” haigusi ja kes saavad seda süüa mis tahes koguses. Ta on lapsele alati kasulik.