Sisu
Käsnakook: maitsvad omatehtud retseptid. Video
Omatehtud kookide hulgas on selle üks populaarsemaid sorte biskviit, kuna selle valmistamiseks ei ole vaja palju toitu ega aega. Kuid selle valmistamise protsessis on endiselt teatud saladusi, ilma mille teadmata on kõrge küpsise saamine problemaatiline.
Kuidas küpsetada maitsvat biskviiti
On mitmeid retsepte, kuidas erinevat tootekomplekti kasutades kõrge biskviidi saamiseks.
Kuidas valmistada soodavaba küpsisetaigenit
Taigna valmistamiseks selle retsepti järgi võtke:
- 4 kanamuna; - 1 tass suhkrut; - 1 spl. l. tärklis; - 130 g jahu (klaas ilma ühe supilusikatäiteta); - sool noa otsas; - natuke vanilliini.
Sõeluge jahu läbi sõela, see muudab selle kohevamaks ja võimaldab õrnemaid küpsetisi. Eraldage valged kollastest, vahustage valged, kuni soolaga on kohev kork, ja segage munakollased suhkruga, kuni need muutuvad peaaegu valgeks. Keskmiselt piisab viiest minutist kvaliteetseks vahustamiseks suure segisti kiirusega. Pidage meeles, et valged tuleb vahustada külmas ja täiesti kuivas kausis, vastasel juhul ei pruugi nad vahustuda. Kombineeri suhkruga vahustatud munakollased jahu, tärklise ja vaniljega ühtlaseks. Sõtkuge tainalabidaga saadud valgud õrnalt saadud tainasse, püüdes nende struktuuri võimalikult vähe hävitada, et need ei settiks. Parim on seda teha rahulike liigutustega alt üles. Asetage tainas küpsetusnõusse ja asetage see kuuma ahju. Biskviit valmib poole tunniga temperatuuril 180 kraadi, kuid ärge avage ahju esimese veerand tunni jooksul, vastasel juhul settib biskviit.
Selle retsepti järgi saab biskviiti küpsetada nii poolitatud kui ka silikoonvormis, viimane on kookide jaoks mugavam, kuna küpsise põletamisel ja deformeerumisel on selle eemaldamisel minimaalne oht
Kuidas küpsetada maitsvat küpsist söögisoodat kasutades
Söögisoodaga küpsis, mida kasutatakse küpsetuspulbrina, on veelgi lihtsam, see nõuab:
- 5 muna; - 200 g suhkrut; - 1 klaas jahu; - 1 tl söögisoodat või kott küpsetuspulbrit; - veidi äädikat söögisooda kustutamiseks.
Vahusta munad suhkruga, kuni see on peaaegu täielikult lahustunud. Massi maht peaks veidi suurenema ning muutuma heledamaks ja vahutavamaks. Lisa munadele jahu ja söögisoodat, mis tuleb esmalt äädikaga katta. Kui taignale kohevuse lisamiseks kasutatakse valmis küpsetuspulbrit, lisage see puhtal kujul jahule. Vala valmis tainas vormi ja pane 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Kui vorm on silikoonist või teflonist, pole seda vaja määrida. Metallist või eemaldatava vormi abil katke põhi küpsetuspaberiga ja määrige seinad taimeõliga.