Koostis Mereäärsed kotletid
| Gorbuša | 500.0 (gramm) |
| sibul | 3.0 (tükk) |
| päevalilleõli | 2.0 (laualusikas) |
| nisujahu, esmaklassiline | 3.0 (laualusikas) |
| lauasool | 1.0 (teelusikatäis) |
| kana muna | 2.0 (tükk) |
| sooda | 3.0 (gramm) |
Valmistamismeetod
——– Mereäärsed kotletid ————- Nael ja kondideta punane kala (värske või sulatatud), peeneks hakitud kuubikuteks, tükelda 2-3 sibulapead ja pane kala sisse, lisa 2 spl taimeõli, sega kõik põhjalikult ja pane tunniks-paariks külmkappi, aga kui aega pole, siis on see ka tinktuurata maitsev. Seejärel lisage 2 muna, 3 spl jahu, 1 tl soola ja 0.5 tl soodat. Sega kõik ja prae taimeõlis.
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 151.9 kCal | 1684 kCal | 9% | 5.9% | 1109 g |
| Valgud | 13 g | 76 g | 17.1% | 11.3% | 585 g |
| Rasvad | 8.8 g | 56 g | 15.7% | 10.3% | 636 g |
| Süsivesikud | 5.6 g | 219 g | 2.6% | 1.7% | 3911 g |
| orgaanilised happed | 57.7 g | ~ | |||
| Toidukiud | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 6.9% | 952 g |
| Vesi | 65 g | 2273 g | 2.9% | 1.9% | 3497 g |
| saar | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 3.7% | 1800 g |
| retinool | 0.05 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 4.4% | 1500 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.7% | 1800 g |
| Vitamiin B4, koliin | 30.2 mg | 500 mg | 6% | 3.9% | 1656 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.6% | 2500 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1.6% | 4000 g |
| Vitamiin B9, folaat | 4.1 μg | 400 μg | 1% | 0.7% | 9756 g |
| Vitamiin B12, koobalamiin | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 1.3 mg | 90 mg | 1.4% | 0.9% | 6923 g |
| D-vitamiin, kaltsiferool | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 2.1 mg | 15 mg | 14% | 9.2% | 714 g |
| H-vitamiin, biotiin | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 3.2% | 2083 g |
| Vitamiin PP, NO | 4.458 mg | 20 mg | 22.3% | 14.7% | 449 g |
| niatsiin | 2.3 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 214.8 mg | 2500 mg | 8.6% | 5.7% | 1164 g |
| Kaltsium, Ca | 27.2 mg | 1000 mg | 2.7% | 1.8% | 3676 g |
| Räni, Si | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.7% | 10000 g |
| Magneesium, mg | 18.5 mg | 400 mg | 4.6% | 3% | 2162 g |
| Naatrium, Na | 53.3 mg | 1300 mg | 4.1% | 2.7% | 2439 g |
| Väävel, S | 128.2 mg | 1000 mg | 12.8% | 8.4% | 780 g |
| Fosfor, P | 133.1 mg | 800 mg | 16.6% | 10.9% | 601 g |
| Kloor, Cl | 990.7 mg | 2300 mg | 43.1% | 28.4% | 232 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Alumiinium, Al | 133.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 34 μg | ~ | |||
| Vanaadium, V | 6 μg | ~ | |||
| Raud, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.9% | 2250 g |
| Jood, mina | 26.9 μg | 150 μg | 17.9% | 11.8% | 558 g |
| Koobalt, Co | 11.9 μg | 10 μg | 119% | 78.3% | 84 g |
| Mangaan, mn | 0.1055 mg | 2 mg | 5.3% | 3.5% | 1896 g |
| Vask, Cu | 86.2 μg | 1000 μg | 8.6% | 5.7% | 1160 g |
| Molübdeen, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 4.7% | 1400 g |
| Nikkel, Ni | 3.5 μg | ~ | |||
| Plii, Sn | 0.3 μg | ~ | |||
| Rubiidium, Rb | 75 μg | ~ | |||
| Seleen, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.5% | 13750 g |
| Titan, sina | 0.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 220.3 μg | 4000 μg | 5.5% | 3.6% | 1816 g |
| Kroom, kr | 27.5 μg | 50 μg | 55% | 36.2% | 182 g |
| Tsink, Zn | 0.6462 mg | 12 mg | 5.4% | 3.6% | 1857 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 4 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 1.3 g | max 100 г | |||
| Steroolid | |||||
| Kolesterool | 85.1 mg | maksimaalselt 300 mg |
Energeetiline väärtus on 151,9 kcal.
Mereäärsed kotletid rikkalikult vitamiine ja mineraalaineid, nagu: E-vitamiin - 14%, vitamiin PP - 22,3%, fosfor - 16,6%, kloor - 43,1%, jood - 17,9%, koobalt - 119%, kroom - 55%
- E-vitamiin omab antioksüdatiivseid omadusi, on vajalik sugunäärmete toimimiseks, südamelihas, on rakumembraanide universaalne stabilisaator. E-vitamiini puuduse korral täheldatakse erütrotsüütide hemolüüsi ja neuroloogilisi häireid.
- PP-vitamiin osaleb energia ainevahetuse redoksreaktsioonides. Ebapiisava vitamiinitarbimisega kaasnevad naha, seedetrakti ja närvisüsteemi normaalse seisundi rikkumine.
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineraliseerimiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
- Kloor vajalik soolhappe moodustumiseks ja sekretsiooniks kehas.
- Jood osaleb kilpnäärme töös, pakkudes hormoonide (türoksiini ja trijodotüroniini) moodustumist. See on vajalik inimkeha kõigi kudede rakkude kasvuks ja diferentseerumiseks, mitokondrite hingamiseks, transmembraanse naatriumi ja hormoonide transpordi reguleerimiseks. Ebapiisav tarbimine viib endeemilise goiterini koos hüpotüreoidismiga ja lastel aeglustub ainevahetus, arteriaalne hüpotensioon, kasvupeetus ja vaimne areng.
- Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
- Kroom osaleb vere glükoosisisalduse reguleerimises, suurendades insuliini toimet. Puudus viib glükoositaluvuse vähenemiseni.
Retseptikomponentide kalorsus ja keemiline koostis Mereäärsed kotletid 100 g kohta
- 140 kCal
- 41 kCal
- 899 kCal
- 334 kCal
- 0 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
Sildid: Kuidas süüa teha, kalorsus 151,9 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, toiduvalmistamisviis Mereäärsed kotletid, retsept, kalorid, toitained