Koostisosad Hapukapsast
| vesi | 2000.0 (gramm) |
| sealiha, 1 kategooria | 300.0 (gramm) |
| veiseliha, 1 kategooria | 300.0 (gramm) |
| valge kapsas, hapukapsas | 500.0 (gramm) |
| sibul | 1.0 (tükk) |
| porgand | 1.0 (tükk) |
| lauasool | 1.0 (laualusikas) |
| tomatipasta | 1.0 (laualusikas) |
| koor | 0.5 (teraklaas) |
| petersell | 2.0 (laualusikas) |
Valmistamismeetod
Keeda sea- ja veisepuljong, lisa hapukapsas, keeda pehmeks. Kui kapsas on poolpehme, lisa praetud porgand ja sibul, soola ja keeda küpseks. Valmis supile lisage tomatipasta, hapukoor ja peeneks hakitud rohelised.
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 37.2 kCal | 1684 kCal | 2.2% | 5.9% | 4527 g |
| Valgud | 2 g | 76 g | 2.6% | 7% | 3800 g |
| Rasvad | 2.8 g | 56 g | 5% | 13.4% | 2000 g |
| Süsivesikud | 1 g | 219 g | 0.5% | 1.3% | 21900 g |
| orgaanilised happed | 40.7 g | ~ | |||
| Toidukiud | 1.4 g | 20 g | 7% | 18.8% | 1429 g |
| Vesi | 86.2 g | 2273 g | 3.8% | 10.2% | 2637 g |
| saar | 0.6 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 29.8% | 900 g |
| retinool | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 3.5% | 7500 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 3% | 9000 g |
| Vitamiin B4, koliin | 9.1 mg | 500 mg | 1.8% | 4.8% | 5495 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.04 mg | 5 mg | 0.8% | 2.2% | 12500 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 4% | 6667 g |
| Vitamiin B9, folaat | 2.1 μg | 400 μg | 0.5% | 1.3% | 19048 g |
| Vitamiin B12, koobalamiin | 0.09 μg | 3 μg | 3% | 8.1% | 3333 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 6.4 mg | 90 mg | 7.1% | 19.1% | 1406 g |
| D-vitamiin, kaltsiferool | 0.005 μg | 10 μg | 0.1% | 0.3% | 200000 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 0.07 mg | 15 mg | 0.5% | 1.3% | 21429 g |
| H-vitamiin, biotiin | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 1.1% | 25000 g |
| Vitamiin PP, NO | 0.632 mg | 20 mg | 3.2% | 8.6% | 3165 g |
| niatsiin | 0.3 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 85 mg | 2500 mg | 3.4% | 9.1% | 2941 g |
| Kaltsium, Ca | 17.9 mg | 1000 mg | 1.8% | 4.8% | 5587 g |
| Magneesium, mg | 6.4 mg | 400 mg | 1.6% | 4.3% | 6250 g |
| Naatrium, Na | 139.2 mg | 1300 mg | 10.7% | 28.8% | 934 g |
| Väävel, S | 18.7 mg | 1000 mg | 1.9% | 5.1% | 5348 g |
| Fosfor, P | 22.4 mg | 800 mg | 2.8% | 7.5% | 3571 g |
| Kloor, Cl | 631.7 mg | 2300 mg | 27.5% | 73.9% | 364 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Alumiinium, Al | 9.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 5.2 μg | ~ | |||
| Vanaadium, V | 1.2 μg | ~ | |||
| Raud, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 5.9% | 4500 g |
| Jood, mina | 0.8 μg | 150 μg | 0.5% | 1.3% | 18750 g |
| Koobalt, Co | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 21.5% | 1250 g |
| Liitium, Li | 0.08 μg | ~ | |||
| Mangaan, mn | 0.0105 mg | 2 mg | 0.5% | 1.3% | 19048 g |
| Vask, Cu | 15.3 μg | 1000 μg | 1.5% | 4% | 6536 g |
| Molübdeen, Mo. | 2.5 μg | 70 μg | 3.6% | 9.7% | 2800 g |
| Nikkel, Ni | 0.9 μg | ~ | |||
| Plii, Sn | 3.7 μg | ~ | |||
| Rubiidium, Rb | 6.3 μg | ~ | |||
| Seleen, Se | 0.01 μg | 55 μg | 550000 g | ||
| Fluor, F | 6.3 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.5% | 63492 g |
| Kroom, kr | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 4.3% | 6250 g |
| Tsink, Zn | 0.2168 mg | 12 mg | 1.8% | 4.8% | 5535 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 0.04 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 0.8 g | max 100 г |
Energeetiline väärtus on 37,2 kcal.
Kapsasupp kapsast rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: A-vitamiin - 11,1%, kloor - 27,5%
- A-vitamiini vastutab normaalse arengu, reproduktiivse funktsiooni, naha ja silmade tervise ning immuunsuse säilitamise eest.
- Kloor vajalik soolhappe moodustumiseks ja sekretsiooniks kehas.
Retsepti koostisosade kalorite sisaldus ja keemiline koostis hapukapsast 100 g kohta
- 0 kCal
- 142 kCal
- 218 kCal
- 23 kCal
- 41 kCal
- 35 kCal
- 0 kCal
- 102 kCal
- 162 kCal
- 49 kCal
Sildid: Kuidas süüa, kalorsus 37,2 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, kapsasupi valmistamise meetod hapukapsast, retsept, kalorid, toitained