Porgand, sibul ja seened on särav toodete kombinatsioon, mis on edukas salatites ja kuumades roogades. Seetõttu on Ryzhik salat iga laua maitsev kaunistus.
• 2 kõvaks keedetud muna, jahutage, koorige ja lõigake keskmisteks kuubikuteks.
• 1 purki maisi on lihtne avada ja kurn panna, et kogu marinaad välja pääseks.
• 300 g seeni pestakse, kuivatatakse ja lõigatakse nagu munad.
• Pane viilutatud seened kuumale praepannile (minimaalses koguses õlis) ja prae suletud kaanega umbes veerand tundi. Praetud seened peaksid osutuma mahlakaks ja maitsvaks. Kui seened muutuvad pärast praadimist väga õliseks, tuleb need 5-7 minutiks asetada salvrätikutele või paberrätikutele.
• Lõika 1 keskmine sibul väikesteks kuubikuteks ja prae seeneõlis läbipaistvaks.
• Riivi 2 suurt porgandit ja pane peale läbipaistev sibul.
• Sega porgandi-sibulamass ja prae aeg-ajalt segades 5-10 minutit.
• Pärast praetud porgandit sibulaga pane salatikaussi ning lisa seened, munad ja mais.
• Sega kõik läbi, seejärel maitsesta soola ja pipra ning maitse järgi majoneesiga (klassikaline jogurt).
• Valmis salat seentega “Ryzhik”, jahutamata, serveeri lauale.