Safran: kasulikud omadused ja rakendusmeetodid. Video
Safran on üks vanimaid vürtse, mida saadakse krookusputkadest. Välimuselt meenutab see punakasoranži värvi õhukesi niite. Seda kasutatakse toiduvalmistamisel, meditsiinis ja isegi kosmetoloogias. See annab roogadele täiesti ainulaadse maitse ja aroomi, aitab parandada inimeste heaolu ja säilitada selle ilu.
Safrani kasulikud omadused
See "vürtside kuningas" on juba ammu tuntud oma hämmastavate raviomaduste poolest, mille saladus peitub safrani ainulaadses koostises. See sisaldab palju mineraale, sealhulgas kaltsiumi, seleeni, rauda, tsinki, naatriumi, mangaani, vaske ja fosforit. Lisaks sisaldab see vürts suures koguses B -vitamiine, A -vitamiini ja askorbiinhapet. Ja ka safran ja flavonoidid, millel on kahjulik mõju vähirakkudele.
Tänu sellele koostisele aitab safran sapipõie, maksa ja põrna haiguste korral. See parandab aju funktsiooni, nägemist, köha ja viljatust.
Teadus on tõestanud, et inimesed, kes regulaarselt tarbivad safranit, praktiliselt ei põe südame -veresoonkonna haigusi.
Seda vürtsi kasutatakse ka närvihäirete, unetuse ja neurooside raviks. See puhastab verd, eemaldab toksiine ja on looduslik antiseptik. Kõike seda arvestades pole üllatav, et idamaises meditsiinis on safran peaaegu 300 ravimi hulgas.
Kosmeetikas lisatakse safranit sageli vananemisvastastele kreemidele. Tänu eeterlike õlide ja muude komponentide suurele sisaldusele stimuleerib see vürts organismi ainevahetust, kõrvaldab pigmentatsiooni, noorendab nahka ja parandab selle välimust.
Loomulikult on safraniga kosmeetika hind väga kõrge. 100 g selle vürtsi saamiseks peate töötlema 8000 krookust, mis õitsevad vaid kaks nädalat aastas.
Veel üks safrani omadus on täiesti ainulaadne rikkalik maitse ja aroom. Sellepärast on see toiduvalmistamisel nii hinnatud. Ja kuigi see ei vaja sageli täiendavaid vürtse, sobib safran suurepäraselt kaneeli, rosmariini, tüümiani, musta pipra ja muude vürtsidega. See annab roogadele ainulaadse maitse ja saate seda kasutada absoluutselt iga tootega.
Seda vürtsi tuleks tarbida ainult väikestes kogustes-mitte rohkem kui 5-7 nööri portsjoni kohta, kuna suurtes annustes võib safran põhjustada tõsist mürgitust. Külmetushaiguste, südame -veresoonkonna haiguste ennetamiseks, aga ka keha üldiseks tugevdamiseks võib teele lisada safranit. Lihtsalt pange mõni kiht seda vürtsi teekannu ja valage peale keev vesi.
Depressiooni või närvisüsteemi häirete ajal võite valmistada safraniga spetsiaalse infusiooni. Retsept: valage 4-5 nööri seda vürtsi sooja veega, lisage 10 rosinat ja paar pipraherneid.
Seda tinktuuri peaksite jooma tühja kõhuga.
Samuti võite igale toidule, mida valmistate, lisada 2-3 nööri safranit. See on eriti harmooniliselt ühendatud idamaiste maiuspalade, liha, kala ja maiustustega. Küpsetamise ajal võib selle purustada ja taignaks sõtkuda.
Naha niisutamiseks ja pinguldamiseks tehke paar korda nädalas spetsiaalne mask 0,5 tl safranist, 1 tl hapukoorest ja samast kogusest mett. Lihtsalt segage need tooted ja kandke näole, jättes 20 minutiks.
Samuti on huvitav lugeda: kastoorõli ripsmetele.