Sisu
Kuninglik salat: koka õppimine. Video
Kuninglik salat on vene koduperenaiste hiljutine leiutis. Sellest on saanud suurepärane alternatiiv igavale krabipulkadega riisisalatile ja see asendas mõnel pidusöögil isegi traditsioonilise ja armastatud Olivieri.
Kuninglik salat: koka õppimine
Kuninglik salat - eelarve valik
Sellel roal on kaks klassikalist retsepti. Esimene on populaarsem, kuna sisaldab lihtsaid ja taskukohaseid koostisosi. Selle salati valmistamiseks vajate:
- keedetud kanarind (200 g); – marineeritud sibul (2 tk.); - keedetud munad (3 tk.); - kõva juust (200 g); – krabipulgad (300 g); – konservmais (1 purk); – marineeritud šampinjonid (1 purk); - majonees; – äädikas 9% ja suhkur (marinaadi jaoks).
Keedetud kanarinna asemel võite kasutada suitsutatud, siis on salat pikantsem.
Marineerige kõigepealt sibulad. Seda saab teha eelmisel päeval, kuna see võtab 30 minutit kuni tund, enne kui see muutub piisavalt magusaks ja lakkab kibedast. Asetage poolrõngasteks tükeldatud sibul klaasnõusse ja katke 3 spl. l. äädikas, suhkur ja vesi. Aseta jahedasse kohta.
Kui sibulad on marineeritud, võite hakata salatit valmistama. Seda tehakse kihtidena. Kõigepealt peeneks hakitud kanarind, seejärel sibul, seejärel majoneesikiht. Selle peal - munad, seejärel riivjuust. Jälle majonees. Seejärel tükeldatud krabipulgad, mais, kiht majoneesi. Peal - šampinjonid, riivjuust. Salat valmis. Kihtide leotamiseks pane see 2-3 tunniks külmkappi.
Kuninglik salat - kuninglikud koostisosad
Salati teine versioon sobib pidustusteks ja pühadeks. See sisaldab suurepäraseid koostisosi – krevette ja kergelt soolatud lõhet. Selle retsept on järgmine:
– keedetud krevetid (soovitavalt kuning- või tiiger – 200 g); – kergelt soolatud lõhe (200 g); – marineeritud sibul (2 tk.); - keedetud munad (3 tk.); - kõva juust (200 g); – marineeritud šampinjonid (1 purk); - majonees; – äädikas 9% ja suhkur (marinaadi jaoks).
Lõhet või forelli võid salatiks ise marineerida. Selleks tuleb rümp lõigata suurteks tükkideks, puistata peale soola, pipra, maitseainetega ja panna kaheks päevaks rõhumise alla. Ühe päevaga, rõhumise all, keera tükid ümber
Kõigepealt marineeritakse sibul (30-60 minutit). Seejärel valmistatakse salat kihiti. Esimene on lõhe, lõigatud väikesteks tükkideks. Parem on võtta rümp, kuna tükid peavad olema piisavalt paksud. Kalale pannakse poolrõngasteks jagatud sibul. Siis - majonees. Selle peal – tükeldatud munad ja kuubikuteks lõigatud krevetid. Veel üks kiht majoneesi. Peal – šampinjonid ja riivjuust.
Mõned perenaised teevad veel ühe kihi – keedetud peedist ja majoneesist ning alles siis puistavad salatile juustu. Saate kaunistada roogi tervete krevettide ja ürtidega.