Ettevalmistus:
1. Kuumuta suures potis õli, prae segades sibul ja küüslauk,
kuni pehme. Lisa riis, sega, kuni iga tera on
üleni õliga kaetud. Lisa puljong, lase keema. vähendada
tule ja küpseta kaanega kaetud 15 minutit, mitu korda segades.
Tõsta pann tulelt ja lase seista 10 minutit ilma kaant eemaldamata.
2. Samal ajal kuumuta pannil lisaõli. praadida
seened, suvikõrvits, paprika ja tomatid, segades, kuni kõik köögiviljad on valmis
pehme. Sega riis köögiviljade ja oliividega. Serveeri puistatult
juustuhelbed.
Head isu!