Koostis Köögiviljade eelroog küüslauguga (mari rahvustoit)
| porgand | 306.0 (gramm) |
| sibul | 210.0 (gramm) |
| tomatid | 320.0 (gramm) |
| päevalilleõli | 95.0 (gramm) |
| vesi | 95.0 (gramm) |
| nisujahu, esmaklassiline | 10.0 (gramm) |
| suhkur | 25.0 (gramm) |
| küüslaugu sibul | 30.0 (gramm) |
Valmistamismeetod
Lõika toored kooritud porgandid ribadeks, sibul poolrõngasteks ja pruunista taimeõlis. Värsked tomatid, viiludeks lõigatud, praetud. Köögiviljad pannakse kaussi, pruunistatud veega lahjendatud jahu, sool, maitseained ja hautatakse. Hautamise lõpus lisa suhkur ja peeneks hakitud küüslauk. Serveeri külmi suupisteid 75-100 g portsjoni kohta. Saate kaunistada ürtide okstega.
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 166.4 kCal | 1684 kCal | 9.9% | 5.9% | 1012 g |
| Valgud | 1.7 g | 76 g | 2.2% | 1.3% | 4471 g |
| Rasvad | 12.5 g | 56 g | 22.3% | 13.4% | 448 g |
| Süsivesikud | 12.5 g | 219 g | 5.7% | 3.4% | 1752 g |
| orgaanilised happed | 0.4 g | ~ | |||
| Toidukiud | 2.6 g | 20 g | 13% | 7.8% | 769 g |
| Vesi | 127.1 g | 2273 g | 5.6% | 3.4% | 1788 g |
| saar | 1.2 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 4600 μg | 900 μg | 511.1% | 307.2% | 20 g |
| retinool | 4.6 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.4% | 2500 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 2% | 3000 g |
| Vitamiin B4, koliin | 0.7 mg | 500 mg | 0.1% | 0.1% | 71429 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.4% | 2500 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 3% | 2000 g |
| Vitamiin B9, folaat | 10.2 μg | 400 μg | 2.6% | 1.6% | 3922 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 8.9 mg | 90 mg | 9.9% | 5.9% | 1011 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 5.7 mg | 15 mg | 38% | 22.8% | 263 g |
| H-vitamiin, biotiin | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.8% | 7143 g |
| Vitamiin PP, NO | 0.9822 mg | 20 mg | 4.9% | 2.9% | 2036 g |
| niatsiin | 0.7 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 264.2 mg | 2500 mg | 10.6% | 6.4% | 946 g |
| Kaltsium, Ca | 35.1 mg | 1000 mg | 3.5% | 2.1% | 2849 g |
| Räni, Si | 0.05 mg | 30 mg | 0.2% | 0.1% | 60000 g |
| Magneesium, mg | 31 mg | 400 mg | 7.8% | 4.7% | 1290 g |
| Naatrium, Na | 25.8 mg | 1300 mg | 2% | 1.2% | 5039 g |
| Väävel, S | 28.4 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.7% | 3521 g |
| Fosfor, P | 59.2 mg | 800 mg | 7.4% | 4.4% | 1351 g |
| Kloor, Cl | 59.5 mg | 2300 mg | 2.6% | 1.6% | 3866 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Alumiinium, Al | 294.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 199.6 μg | ~ | |||
| Vanaadium, V | 48.8 μg | ~ | |||
| Raud, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 3.4% | 1800 g |
| Jood, mina | 4.4 μg | 150 μg | 2.9% | 1.7% | 3409 g |
| Koobalt, Co | 5 μg | 10 μg | 50% | 30% | 200 g |
| Liitium, Li | 2.9 μg | ~ | |||
| Mangaan, mn | 0.2562 mg | 2 mg | 12.8% | 7.7% | 781 g |
| Vask, Cu | 109.9 μg | 1000 μg | 11% | 6.6% | 910 g |
| Molübdeen, Mo. | 12.2 μg | 70 μg | 17.4% | 10.5% | 574 g |
| Nikkel, Ni | 8.4 μg | ~ | |||
| Plii, Sn | 0.07 μg | ~ | |||
| Rubiidium, Rb | 203 μg | ~ | |||
| Seleen, Se | 0.08 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 68750 g |
| Titan, sina | 0.1 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 43.5 μg | 4000 μg | 1.1% | 0.7% | 9195 g |
| Kroom, kr | 3.8 μg | 50 μg | 7.6% | 4.6% | 1316 g |
| Tsink, Zn | 0.5782 mg | 12 mg | 4.8% | 2.9% | 2075 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 2.1 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 7 g | max 100 г |
Energeetiline väärtus on 166,4 kcal.
Köögiviljaroog küüslauguga (mari rahvustoit) rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: A-vitamiin - 511,1%, E-vitamiin - 38%, koobalt - 50%, mangaan - 12,8%, vask - 11%, molübdeen - 17,4%
- A-vitamiini vastutab normaalse arengu, reproduktiivse funktsiooni, naha ja silmade tervise ning immuunsuse säilitamise eest.
- E-vitamiin omab antioksüdatiivseid omadusi, on vajalik sugunäärmete toimimiseks, südamelihas, on rakumembraanide universaalne stabilisaator. E-vitamiini puuduse korral täheldatakse erütrotsüütide hemolüüsi ja neuroloogilisi häireid.
- Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
- Mangaan osaleb luu ja sidekoe moodustumisel, on osa ensüümidest, mis osalevad aminohapete, süsivesikute, katehhoolamiinide ainevahetuses; oluline kolesterooli ja nukleotiidide sünteesiks. Ebapiisava tarbimisega kaasneb kasvu aeglustumine, reproduktiivse süsteemi häired, luukoe suurenenud haprus, süsivesikute ja lipiidide ainevahetuse häired.
- Copper on redoksaktiivsusega ensüümide osa ja osaleb raua ainevahetuses, stimuleerib valkude ja süsivesikute imendumist. Osaleb inimkeha kudede hapnikuga varustamise protsessides. Puudus avaldub häiretest kardiovaskulaarse süsteemi ja skeleti moodustumisel, sidekoe düsplaasia arengus.
- Molübdeen on paljude ensüümide kofaktor, mis tagavad väävlit sisaldavate aminohapete, puriinide ja pürimidiinide ainevahetuse.
Retseptikomponentide kalorite- ja keemiline koostis Köögiviljadega suupiste küüslauguga (mari rahvustoit) 100 g kohta
- 35 kCal
- 41 kCal
- 24 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
- 334 kCal
- 399 kCal
- 149 kCal
Sildid: Toiduvalmistamine, kalorsus 166,4 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, toiduvalmistamisviis Köögivilja suupiste küüslauguga (Mari rahvustoit), retsept, kalorid, toitained