Koostisosad täidisega kurgid
| kurk | 4.0 (tükk) |
| tomatid | 2.0 (tükk) |
| Valge kapsas | 150.0 (gramm) |
| päevalilleõli | 4.0 (laualusikas) |
| kana muna | 1.0 (tükk) |
| tillikas | 0.5 (teelusikatäis) |
| petersell | 0.5 (teelusikatäis) |
Valmistamismeetod
Koori kurgid, lõika pikuti pooleks ja eemalda teelusikaga südamik. Haki peeneks munad, värske kapsas, kurgi südamik, tomatid, rohelised, maitsesta taimeõli ja soolaga ning sega. Täida selle massiga kurgipoolikud. Kaunista tomatite, munade, ürtidega.
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 102 kCal | 1684 kCal | 6.1% | 6% | 1651 g |
| Valgud | 1.6 g | 76 g | 2.1% | 2.1% | 4750 g |
| Rasvad | 9.3 g | 56 g | 16.6% | 16.3% | 602 g |
| Süsivesikud | 3.2 g | 219 g | 1.5% | 1.5% | 6844 g |
| orgaanilised happed | 0.2 g | ~ | |||
| Toidukiud | 0.8 g | 20 g | 4% | 3.9% | 2500 g |
| Vesi | 84.5 g | 2273 g | 3.7% | 3.6% | 2690 g |
| saar | 0.6 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 32.6% | 300 g |
| retinool | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 2.6% | 3750 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 3.2% | 3000 g |
| Vitamiin B4, koliin | 14.7 mg | 500 mg | 2.9% | 2.8% | 3401 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 5.9% | 1667 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 3.4% | 2857 g |
| Vitamiin B9, folaat | 6.8 μg | 400 μg | 1.7% | 1.7% | 5882 g |
| Vitamiin B12, koobalamiin | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 1% | 10000 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 18.1 mg | 90 mg | 20.1% | 19.7% | 497 g |
| D-vitamiin, kaltsiferool | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 1% | 10000 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 3.9 mg | 15 mg | 26% | 25.5% | 385 g |
| H-vitamiin, biotiin | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% | 3.7% | 2632 g |
| Vitamiin PP, NO | 0.5656 mg | 20 mg | 2.8% | 2.7% | 3536 g |
| niatsiin | 0.3 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 189.8 mg | 2500 mg | 7.6% | 7.5% | 1317 g |
| Kaltsium, Ca | 26.1 mg | 1000 mg | 2.6% | 2.5% | 3831 g |
| Magneesium, mg | 14.8 mg | 400 mg | 3.7% | 3.6% | 2703 g |
| Naatrium, Na | 23 mg | 1300 mg | 1.8% | 1.8% | 5652 g |
| Väävel, S | 18.7 mg | 1000 mg | 1.9% | 1.9% | 5348 g |
| Fosfor, P | 42.2 mg | 800 mg | 5.3% | 5.2% | 1896 g |
| Kloor, Cl | 39.5 mg | 2300 mg | 1.7% | 1.7% | 5823 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Alumiinium, Al | 285.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 56.5 μg | ~ | |||
| Raud, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 4.9% | 2000 g |
| Jood, mina | 3.5 μg | 150 μg | 2.3% | 2.3% | 4286 g |
| Koobalt, Co | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 28.4% | 345 g |
| Mangaan, mn | 0.1438 mg | 2 mg | 7.2% | 7.1% | 1391 g |
| Vask, Cu | 88.2 μg | 1000 μg | 8.8% | 8.6% | 1134 g |
| Molübdeen, Mo. | 3.9 μg | 70 μg | 5.6% | 5.5% | 1795 g |
| Nikkel, Ni | 5.2 μg | ~ | |||
| Rubiidium, Rb | 34.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 17.3 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.4% | 23121 g |
| Kroom, kr | 4.9 μg | 50 μg | 9.8% | 9.6% | 1020 g |
| Tsink, Zn | 0.2722 mg | 12 mg | 2.3% | 2.3% | 4409 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 2.8 g | max 100 г | |||
| Steroolid | |||||
| Kolesterool | 31.8 mg | maksimaalselt 300 mg |
Energeetiline väärtus on 102 kcal.
Täidisega kurgid rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: A-vitamiin - 33,3%, C-vitamiin - 20,1%, E-vitamiin - 26%, koobalt - 29%
- A-vitamiini vastutab normaalse arengu, reproduktiivse funktsiooni, naha ja silmade tervise ning immuunsuse säilitamise eest.
- Vitamiin C osaleb redoksreaktsioonides, immuunsüsteemi toimimises, soodustab raua imendumist. Puudujääk põhjustab verekapillaaride suurenenud läbilaskvuse ja hapruse tõttu igemete lõtvumist ja veritsust, ninaverejooksu.
- E-vitamiin omab antioksüdatiivseid omadusi, on vajalik sugunäärmete toimimiseks, südamelihas, on rakumembraanide universaalne stabilisaator. E-vitamiini puuduse korral täheldatakse erütrotsüütide hemolüüsi ja neuroloogilisi häireid.
- Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
Retseptikomponentide kalorite ja keemiline koostis Täidetud kurgid 100 g kohta
- 14 kCal
- 24 kCal
- 28 kCal
- 899 kCal
- 157 kCal
- 40 kCal
- 49 kCal
Sildid: Kuidas süüa teha, kalorite sisaldus 102 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, toiduvalmistamisviis Täidisega kurgid, retsept, kalorid, toitained