Koostis Linnu- või ulukisalat
| kuropatka belaya | 200.0 (gramm) |
| kurk | 2.0 (tükk) |
| salade | 100.0 (gramm) |
| kana muna | 2.0 (gramm) |
| õunad | 1.0 (gramm) |
| lauasool | 0.5 (gramm) |
| tuhksuhkur | 0.5 (teelusikatäis) |
| majonees | 150.0 (gramm) |
| Lõuna kaste | 0.5 (laualusikas) |
| sidrunimahla | 1.0 (laualusikas) |
| kartuleid | 5.0 (tükk) |
Valmistamismeetod
Keedetud või praetud sarapuu tedrefilee (kurgi või kana), keedukartul, kurk (või kornišonid), kõvaks keedetud muna ja kooritud õun lõigatakse õhukesteks viiludeks, lõigatakse salatilehed 2-3 tükiks, pannakse see kõik kaussi, soola ja sega majoneesi ja kastmega, lisades soola, äädikat (või sidrunimahla) ja tuhksuhkrut. Pane valmis salat slaidi salatikaussi, kaunista salatilehtede ja kõvaks keedetud munade viiludega, aga ka tomativiiludega ja värske kurgiga.
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 198.8 kCal | 1684 kCal | 11.8% | 5.9% | 847 g |
| Valgud | 5.6 g | 76 g | 7.4% | 3.7% | 1357 g |
| Rasvad | 15.1 g | 56 g | 27% | 13.6% | 371 g |
| Süsivesikud | 10.9 g | 219 g | 5% | 2.5% | 2009 g |
| orgaanilised happed | 2.4 g | ~ | |||
| Toidukiud | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 2.8% | 1818 g |
| Vesi | 92.8 g | 2273 g | 4.1% | 2.1% | 2449 g |
| saar | 1.3 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 11.2% | 450 g |
| retinool | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 3% | 1667 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 2.5% | 2000 g |
| Vitamiin B4, koliin | 12.8 mg | 500 mg | 2.6% | 1.3% | 3906 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3% | 1667 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 7.5% | 667 g |
| Vitamiin B9, folaat | 11.8 μg | 400 μg | 3% | 1.5% | 3390 g |
| Vitamiin B12, koobalamiin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 5% | 1000 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 15.5 mg | 90 mg | 17.2% | 8.7% | 581 g |
| D-vitamiin, kaltsiferool | 0.005 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 200000 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 5.5 mg | 15 mg | 36.7% | 18.5% | 273 g |
| H-vitamiin, biotiin | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 0.8% | 6250 g |
| Vitamiin PP, NO | 2.3296 mg | 20 mg | 11.6% | 5.8% | 859 g |
| niatsiin | 1.4 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 406 mg | 2500 mg | 16.2% | 8.1% | 616 g |
| Kaltsium, Ca | 27.2 mg | 1000 mg | 2.7% | 1.4% | 3676 g |
| Magneesium, mg | 25.3 mg | 400 mg | 6.3% | 3.2% | 1581 g |
| Naatrium, Na | 103 mg | 1300 mg | 7.9% | 4% | 1262 g |
| Väävel, S | 55 mg | 1000 mg | 5.5% | 2.8% | 1818 g |
| Fosfor, P | 84.1 mg | 800 mg | 10.5% | 5.3% | 951 g |
| Kloor, Cl | 85 mg | 2300 mg | 3.7% | 1.9% | 2706 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Alumiinium, Al | 623.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 75.7 μg | ~ | |||
| Vanaadium, V | 99.7 μg | ~ | |||
| Raud, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 4.2% | 1200 g |
| Jood, mina | 5.4 μg | 150 μg | 3.6% | 1.8% | 2778 g |
| Koobalt, Co | 4.5 μg | 10 μg | 45% | 22.6% | 222 g |
| Liitium, Li | 46.3 μg | ~ | |||
| Mangaan, mn | 0.1709 mg | 2 mg | 8.5% | 4.3% | 1170 g |
| Vask, Cu | 143.8 μg | 1000 μg | 14.4% | 7.2% | 695 g |
| Molübdeen, Mo. | 7.5 μg | 70 μg | 10.7% | 5.4% | 933 g |
| Nikkel, Ni | 4.8 μg | ~ | |||
| Plii, Sn | 11.4 μg | ~ | |||
| Rubiidium, Rb | 289.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 33 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.4% | 12121 g |
| Kroom, kr | 8.6 μg | 50 μg | 17.2% | 8.7% | 581 g |
| Tsink, Zn | 0.7356 mg | 12 mg | 6.1% | 3.1% | 1631 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 8.2 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 1.4 g | max 100 г | |||
| Steroolid | |||||
| Kolesterool | 1.2 mg | maksimaalselt 300 mg |
Energeetiline väärtus on 198,8 kcal.
Linnu- või ulukisalat rikas vitamiinide ja mineraalide sisaldusega, näiteks: A-vitamiin - 22,2%, vitamiin B6 - 15%, C-vitamiin - 17,2%, E-vitamiin - 36,7%, vitamiin PP - 11,6%, kaalium - 16,2 45, 14,4%, koobalt - 17,2%, vask - XNUMX%, kroom - XNUMX%
- A-vitamiini vastutab normaalse arengu, reproduktiivse funktsiooni, naha ja silmade tervise ning immuunsuse säilitamise eest.
- Vitamiin B6 osaleb kesknärvisüsteemi immuunvastuse, inhibeerimis- ja ergutusprotsesside säilitamises, aminohapete muundamises, trüptofaani, lipiidide ja nukleiinhapete ainevahetuses, aitab kaasa erütrotsüütide normaalsele moodustumisele, normaalse taseme säilitamisele homotsüsteiini sisaldus veres. B6-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb söögiisu vähenemine, naha seisundi rikkumine, homotsüsteineemia, aneemia areng.
- Vitamiin C osaleb redoksreaktsioonides, immuunsüsteemi toimimises, soodustab raua imendumist. Puudujääk põhjustab verekapillaaride suurenenud läbilaskvuse ja hapruse tõttu igemete lõtvumist ja veritsust, ninaverejooksu.
- E-vitamiin omab antioksüdatiivseid omadusi, on vajalik sugunäärmete toimimiseks, südamelihas, on rakumembraanide universaalne stabilisaator. E-vitamiini puuduse korral täheldatakse erütrotsüütide hemolüüsi ja neuroloogilisi häireid.
- PP-vitamiin osaleb energia ainevahetuse redoksreaktsioonides. Ebapiisava vitamiinitarbimisega kaasnevad naha, seedetrakti ja närvisüsteemi normaalse seisundi rikkumine.
- kaalium on peamine rakusisese ioon, mis osaleb vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimisel, osaleb närviimpulsside protsessides, rõhu reguleerimisel.
- Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
- Copper on redoksaktiivsusega ensüümide osa ja osaleb raua ainevahetuses, stimuleerib valkude ja süsivesikute imendumist. Osaleb inimkeha kudede hapnikuga varustamise protsessides. Puudus avaldub häiretest kardiovaskulaarse süsteemi ja skeleti moodustumisel, sidekoe düsplaasia arengus.
- Kroom osaleb vere glükoosisisalduse reguleerimises, suurendades insuliini toimet. Puudus viib glükoositaluvuse vähenemiseni.
Retseptikomponentide kalorite ja keemiline koostis Kodulinnu- või ulukisalat 100 g kohta
- 254 kCal
- 14 kCal
- 16 kCal
- 157 kCal
- 47 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 627 kCal
- 418 kCal
- 33 kCal
- 77 kCal
Sildid: Kuidas süüa teha, kalorite sisaldus 198,8 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, toiduvalmistamisviis Linnu- või ulukisalat, retsept, kalorid, toitained