Koostis Pohla-juustukaste
| Pohla | 100.0 (gramm) |
| koor juust | 100.0 (gramm) |
| koor | 50.0 (gramm) |
| lauasool | 0.5 (teelusikatäis) |
| suhkur | 1.0 (teelusikatäis) |
Valmistamismeetod
Asetage sulatatud juust sooja kohta nii, et see oleks konsistentsilt hapukoor, segage pohlad, lisage hapukoor, sool, suhkur ja peksake mass.
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 208.5 kCal | 1684 kCal | 12.4% | 5.9% | 808 g |
| Valgud | 9.1 g | 76 g | 12% | 5.8% | 835 g |
| Rasvad | 16.3 g | 56 g | 29.1% | 14% | 344 g |
| Süsivesikud | 6.8 g | 219 g | 3.1% | 1.5% | 3221 g |
| orgaanilised happed | 76.9 g | ~ | |||
| Toidukiud | 2.9 g | 20 g | 14.5% | 7% | 690 g |
| Vesi | 32.2 g | 2273 g | 1.4% | 0.7% | 7059 g |
| saar | 0.3 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 10.6% | 450 g |
| retinool | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 5.3% | 900 g |
| Vitamiin B4, koliin | 24.4 mg | 500 mg | 4.9% | 2.4% | 2049 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1.2% | 4000 g |
| Vitamiin B9, folaat | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 0.9% | 5714 g |
| Vitamiin B12, koobalamiin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3.2% | 1500 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 6.2 mg | 90 mg | 6.9% | 3.3% | 1452 g |
| D-vitamiin, kaltsiferool | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| H-vitamiin, biotiin | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 2% | 2381 g |
| Vitamiin PP, NO | 1.6106 mg | 20 mg | 8.1% | 3.9% | 1242 g |
| niatsiin | 0.1 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 122.2 mg | 2500 mg | 4.9% | 2.4% | 2046 g |
| Kaltsium, Ca | 326.5 mg | 1000 mg | 32.7% | 15.7% | 306 g |
| Magneesium, mg | 19.2 mg | 400 mg | 4.8% | 2.3% | 2083 g |
| Naatrium, Na | 349.1 mg | 1300 mg | 26.9% | 12.9% | 372 g |
| Väävel, S | 3.5 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.2% | 28571 g |
| Fosfor, P | 244.6 mg | 800 mg | 30.6% | 14.7% | 327 g |
| Kloor, Cl | 1186.3 mg | 2300 mg | 51.6% | 24.7% | 194 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Raud, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 1.6% | 3000 g |
| Jood, mina | 1.4 μg | 150 μg | 0.9% | 0.4% | 10714 g |
| Koobalt, Co | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| Mangaan, mn | 0.2485 mg | 2 mg | 12.4% | 5.9% | 805 g |
| Vask, Cu | 32 μg | 1000 μg | 3.2% | 1.5% | 3125 g |
| Molübdeen, Mo. | 3.1 μg | 70 μg | 4.4% | 2.1% | 2258 g |
| Seleen, Se | 0.06 μg | 55 μg | 0.1% | 91667 g | |
| Fluor, F | 2.8 μg | 4000 μg | 0.1% | 142857 g | |
| Tsink, Zn | 1.194 mg | 12 mg | 10% | 4.8% | 1005 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 0.04 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 3 g | max 100 г |
Energeetiline väärtus on 208,5 kcal.
Pohla- ja juustukaste rikas vitamiinide ja mineraalide sisaldusega, näiteks: A-vitamiin - 22,2%, B2-vitamiin - 11,1%, kaltsium - 32,7%, fosfor - 30,6%, kloor - 51,6%, mangaan - 12,4 %
- A-vitamiini vastutab normaalse arengu, reproduktiivse funktsiooni, naha ja silmade tervise ning immuunsuse säilitamise eest.
- Vitamiin B2 osaleb redoksreaktsioonides, suurendab visuaalse analüsaatori värvitundlikkust ja tumedat kohanemist. B2-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb naha, limaskestade seisundi rikkumine, valguse ja hämariku nägemise halvenemine.
- Kaltsium on meie luude põhikomponent, toimib närvisüsteemi regulaatorina, osaleb lihaste kokkutõmbumises. Kaltsiumipuudus viib selgroo, vaagna luude ja alajäsemete demineraliseerumiseni, suurendab osteoporoosi riski.
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineraliseerimiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
- Kloor vajalik soolhappe moodustumiseks ja sekretsiooniks kehas.
- Mangaan osaleb luu ja sidekoe moodustumisel, on osa ensüümidest, mis osalevad aminohapete, süsivesikute, katehhoolamiinide ainevahetuses; oluline kolesterooli ja nukleotiidide sünteesiks. Ebapiisava tarbimisega kaasneb kasvu aeglustumine, reproduktiivse süsteemi häired, luukoe suurenenud haprus, süsivesikute ja lipiidide ainevahetuse häired.
Retseptikomponentide kalorite ja keemiline koostis pohla- ja juustukaste 100 g kohta
- 46 kCal
- 300 kCal
- 162 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
Sildid: Toiduvalmistamine, kalorite sisaldus 208,5 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, küpsetusviis pohla-juustukaste, retsept, kalorid, toitained