Koostis Praemunad lihatoodetega
kana muna | 3.0 (tükk) |
margariin | 14.0 (gramm) |
singikujuline | 45.0 (gramm) |
Valmistamismeetod
Lihatooted (v.a. rinnatükk) lõigatakse õhukesteks viiludeks ja praetakse rasvas, seejärel lisatakse ülejäänud rasv ja munad lastakse peale. Praetud munad, nagu rec. Nr 281. Rinnatükk keedetakse, kooritakse nahalt ja luudelt, lõigatakse kuubikuteks, asetatakse rasvaga eelkuumutatud pannile. Munad vabastatakse ja praetakse 3-5 minutit.
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
Kalorite väärtus | 294 kCal | 1684 kCal | 17.5% | 6% | 573 g |
Valgud | 18.6 g | 76 g | 24.5% | 8.3% | 409 g |
Rasvad | 24.1 g | 56 g | 43% | 14.6% | 232 g |
Süsivesikud | 0.8 g | 219 g | 0.4% | 0.1% | 27375 g |
Vesi | 88 g | 2273 g | 3.9% | 1.3% | 2583 g |
saar | 1.9 g | ~ | |||
Vitamiinid | |||||
A-vitamiin, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 11.3% | 300 g |
retinool | 0.3 mg | ~ | |||
Vitamiin B1, tiamiin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.6% | 2143 g |
Vitamiin B2, riboflaviin | 0.4 mg | 1.8 mg | 22.2% | 7.6% | 450 g |
Vitamiin B4, koliin | 238.4 mg | 500 mg | 47.7% | 16.2% | 210 g |
Vitamiin B5, pantoteenne | 1.2 mg | 5 mg | 24% | 8.2% | 417 g |
Vitamiin B6, püridoksiin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.7% | 2000 g |
Vitamiin B9, folaat | 6.6 μg | 400 μg | 1.7% | 0.6% | 6061 g |
Vitamiin B12, koobalamiin | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 5.7% | 600 g |
D-vitamiin, kaltsiferool | 2.1 μg | 10 μg | 21% | 7.1% | 476 g |
E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 4.3 mg | 15 mg | 28.7% | 9.8% | 349 g |
H-vitamiin, biotiin | 19.2 μg | 50 μg | 38.4% | 13.1% | 260 g |
Vitamiin PP, NO | 3.2876 mg | 20 mg | 16.4% | 5.6% | 608 g |
niatsiin | 0.2 mg | ~ | |||
makro | |||||
Kaalium, K | 247.6 mg | 2500 mg | 9.9% | 3.4% | 1010 g |
Kaltsium, Ca | 56.6 mg | 1000 mg | 5.7% | 1.9% | 1767 g |
Magneesium, mg | 21.4 mg | 400 mg | 5.4% | 1.8% | 1869 g |
Naatrium, Na | 394.7 mg | 1300 mg | 30.4% | 10.3% | 329 g |
Väävel, S | 166.9 mg | 1000 mg | 16.7% | 5.7% | 599 g |
Fosfor, P | 259 mg | 800 mg | 32.4% | 11% | 309 g |
Kloor, Cl | 148 mg | 2300 mg | 6.4% | 2.2% | 1554 g |
Mikroelemendid | |||||
Raud, Fe | 3.1 mg | 18 mg | 17.2% | 5.9% | 581 g |
Jood, mina | 21 μg | 150 μg | 14% | 4.8% | 714 g |
Koobalt, Co | 9.5 μg | 10 μg | 95% | 32.3% | 105 g |
Mangaan, mn | 0.0275 mg | 2 mg | 1.4% | 0.5% | 7273 g |
Vask, Cu | 78.7 μg | 1000 μg | 7.9% | 2.7% | 1271 g |
Molübdeen, Mo. | 5.7 μg | 70 μg | 8.1% | 2.8% | 1228 g |
Fluor, F | 52.2 μg | 4000 μg | 1.3% | 0.4% | 7663 g |
Kroom, kr | 3.8 μg | 50 μg | 7.6% | 2.6% | 1316 g |
Tsink, Zn | 1.0529 mg | 12 mg | 8.8% | 3% | 1140 g |
Seeditavad süsivesikud | |||||
Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 0.7 g | max 100 г | |||
Steroolid | |||||
Kolesterool | 513.6 mg | maksimaalselt 300 mg |
Energeetiline väärtus on 294 kcal.
Praetud munad lihatoodetega rikas vitamiinide ja mineraalide sisaldusega, näiteks: A-vitamiin - 33,3%, B2-vitamiin - 22,2%, koliin - 47,7%, B5-vitamiin - 24%, B12-vitamiin - 16,7%, D-vitamiin - 21%, vitamiin E - 28,7%, H-vitamiin - 38,4%, vitamiin PP - 16,4%, fosfor - 32,4%, raud - 17,2%, jood - 14%, koobalt - 95%
- A-vitamiini vastutab normaalse arengu, reproduktiivse funktsiooni, naha ja silmade tervise ning immuunsuse säilitamise eest.
- Vitamiin B2 osaleb redoksreaktsioonides, suurendab visuaalse analüsaatori värvitundlikkust ja tumedat kohanemist. B2-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb naha, limaskestade seisundi rikkumine, valguse ja hämariku nägemise halvenemine.
- Segatud on letsitiini osa, mängib rolli fosfolipiidide sünteesis ja ainevahetuses maksas, on vabade metüülrühmade allikas, toimib lipotroopse tegurina.
- Vitamiin B5 osaleb valkude, rasvade, süsivesikute ainevahetuses, kolesterooli ainevahetuses, mitmete hormoonide, hemoglobiini sünteesis, soodustab aminohapete ja suhkrute imendumist soolestikus, toetab neerupealiste koore funktsiooni. Pantoteenhappe puudumine võib põhjustada naha ja limaskestade kahjustusi.
- Vitamiin B12 mängib olulist rolli aminohapete ainevahetuses ja muundumises. Folaat ja vitamiin B12 on omavahel seotud vitamiinid ja osalevad vereloomes. Vitamiin B12 puudus viib osalise või sekundaarse folaadipuuduse, samuti aneemia, leukopeenia, trombotsütopeenia tekkeni.
- D-vitamiini säilitab kaltsiumi ja fosfori homöostaasi, viib läbi luu mineraliseerumise protsesse. D-vitamiini puudus põhjustab kaltsiumi ja fosfori ainevahetuse halvenemist luudes, luukoe demineraliseerumise suurenemist, mis suurendab osteoporoosi riski.
- E-vitamiin omab antioksüdatiivseid omadusi, on vajalik sugunäärmete toimimiseks, südamelihas, on rakumembraanide universaalne stabilisaator. E-vitamiini puuduse korral täheldatakse erütrotsüütide hemolüüsi ja neuroloogilisi häireid.
- H-vitamiin osaleb rasvade, glükogeeni sünteesis, aminohapete ainevahetuses. Selle vitamiini ebapiisav tarbimine võib põhjustada naha normaalse seisundi häireid.
- PP-vitamiin osaleb energia ainevahetuse redoksreaktsioonides. Ebapiisava vitamiinitarbimisega kaasnevad naha, seedetrakti ja närvisüsteemi normaalse seisundi rikkumine.
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineraliseerimiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
- Iron on osa erinevate funktsioonidega valkudest, sealhulgas ensüümid. Osaleb elektronide, hapniku transpordis, tagab redoksreaktsioonide kulgu ja peroksüdatsiooni aktiveerimise. Ebapiisav tarbimine viib hüpokroomse aneemia, skeletilihaste müoglobiinipuuduliku atoonia, suurenenud väsimuse, müokardiopaatia, atroofilise gastriidini.
- Jood osaleb kilpnäärme töös, pakkudes hormoonide (türoksiini ja trijodotüroniini) moodustumist. See on vajalik inimkeha kõigi kudede rakkude kasvuks ja diferentseerumiseks, mitokondrite hingamiseks, transmembraanse naatriumi ja hormoonide transpordi reguleerimiseks. Ebapiisav tarbimine viib endeemilise goiterini koos hüpotüreoidismiga ja lastel aeglustub ainevahetus, arteriaalne hüpotensioon, kasvupeetus ja vaimne areng.
- Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
RETSEPTI KOOSTISOSADE kalorisisaldus JA KEEMILINE KOOSTIS Lihatoodetega munapuder 100 g KOHTA
- 157 kCal
- 743 kCal
- 279 kCal
Sildid: Kuidas valmistada, kalorisisaldus 294 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, toiduvalmistamisviis Munapuder lihatoodetega, retsept, kalorid, toitained