Koostisosa kook “Chocolate Mazurka”
| äädikas | 0.1 (teelusikatäis) |
| nisujahu, esmaklassiline | 1.0 (teraklaas) |
| rosinad | 200.0 (gramm) |
| pähkel | 1.0 (teraklaas) |
| kana muna | 3.0 (tükk) |
| sooda | 1.0 (teelusikatäis) |
| päevalilleõli | 3.0 (laualusikas) |
| suhkur | 1.0 (teraklaas) |
Valmistamismeetod
Kustuta sooda (slaid ilma slaidita) äädikaga. Sega kõik läbi, määri küpsetusplaat ettevaatlikult päevalilleõliga ja küpseta temperatuuril 200–300 kraadi 30 minutit.
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 301.4 kCal | 1684 kCal | 17.9% | 5.9% | 559 g |
| Valgud | 7.6 g | 76 g | 10% | 3.3% | 1000 g |
| Rasvad | 7.6 g | 56 g | 13.6% | 4.5% | 737 g |
| Süsivesikud | 54 g | 219 g | 24.7% | 8.2% | 406 g |
| Toidukiud | 0.01 g | 20 g | 0.1% | 200000 g | |
| Vesi | 12.1 g | 2273 g | 0.5% | 0.2% | 18785 g |
| saar | 0.2 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 2.2% | 1500 g |
| retinool | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.2% | 1500 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.9% | 1800 g |
| Vitamiin B4, koliin | 40 mg | 500 mg | 8% | 2.7% | 1250 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 2.7% | 1250 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 3.3% | 1000 g |
| Vitamiin B9, folaat | 23.3 μg | 400 μg | 5.8% | 1.9% | 1717 g |
| Vitamiin B12, koobalamiin | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 0.8% | 4286 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.3% | 12857 g |
| D-vitamiin, kaltsiferool | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1% | 3333 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 8.6 mg | 15 mg | 57.3% | 19% | 174 g |
| H-vitamiin, biotiin | 3 μg | 50 μg | 6% | 2% | 1667 g |
| Vitamiin PP, NO | 1.7616 mg | 20 mg | 8.8% | 2.9% | 1135 g |
| niatsiin | 0.5 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 366.3 mg | 2500 mg | 14.7% | 4.9% | 683 g |
| Kaltsium, Ca | 56.4 mg | 1000 mg | 5.6% | 1.9% | 1773 g |
| Räni, Si | 0.4 mg | 30 mg | 1.3% | 0.4% | 7500 g |
| Magneesium, mg | 61.3 mg | 400 mg | 15.3% | 5.1% | 653 g |
| Naatrium, Na | 43 mg | 1300 mg | 3.3% | 1.1% | 3023 g |
| Väävel, S | 56.7 mg | 1000 mg | 5.7% | 1.9% | 1764 g |
| Fosfor, P | 201.7 mg | 800 mg | 25.2% | 8.4% | 397 g |
| Kloor, Cl | 29.9 mg | 2300 mg | 1.3% | 0.4% | 7692 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Alumiinium, Al | 104.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 3.7 μg | ~ | |||
| Vanaadium, V | 9 μg | ~ | |||
| Raud, Fe | 1.7 mg | 18 mg | 9.4% | 3.1% | 1059 g |
| Jood, mina | 3.7 μg | 150 μg | 2.5% | 0.8% | 4054 g |
| Koobalt, Co | 3.4 μg | 10 μg | 34% | 11.3% | 294 g |
| Mangaan, mn | 0.5433 mg | 2 mg | 27.2% | 9% | 368 g |
| Vask, Cu | 155.3 μg | 1000 μg | 15.5% | 5.1% | 644 g |
| Molübdeen, Mo. | 2.1 μg | 70 μg | 3% | 1% | 3333 g |
| Nikkel, Ni | 0.2 μg | ~ | |||
| Plii, Sn | 0.5 μg | ~ | |||
| Seleen, Se | 0.6 μg | 55 μg | 1.1% | 0.4% | 9167 g |
| Titan, sina | 1.1 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 183.8 μg | 4000 μg | 4.6% | 1.5% | 2176 g |
| Kroom, kr | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 0.5% | 6250 g |
| Tsink, Zn | 0.8759 mg | 12 mg | 7.3% | 2.4% | 1370 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 5.9 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 0.3 g | max 100 г | |||
| Steroolid | |||||
| Kolesterool | 74.9 mg | maksimaalselt 300 mg |
Energeetiline väärtus on 301,4 kcal.
Kook “Šokolaad Mazurka” rikas vitamiinide ja mineraalainetega, nagu: E-vitamiin - 57,3%, kaalium - 14,7%, magneesium - 15,3%, fosfor - 25,2%, koobalt - 34%, mangaan - 27,2%, vask - 15,5%
- E-vitamiin omab antioksüdatiivseid omadusi, on vajalik sugunäärmete toimimiseks, südamelihas, on rakumembraanide universaalne stabilisaator. E-vitamiini puuduse korral täheldatakse erütrotsüütide hemolüüsi ja neuroloogilisi häireid.
- kaalium on peamine rakusisese ioon, mis osaleb vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimisel, osaleb närviimpulsside protsessides, rõhu reguleerimisel.
- Magneesium osaleb energia ainevahetuses, valkude, nukleiinhapete sünteesis, avaldab membraanidele stabiliseerivat toimet, on vajalik kaltsiumi, kaaliumi ja naatriumi homöostaasi säilitamiseks. Magneesiumi puudumine põhjustab hüpomagneseemiat, suurenenud riski hüpertensiooni, südamehaiguste tekkeks.
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineraliseerimiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
- Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
- Mangaan osaleb luu ja sidekoe moodustumisel, on osa ensüümidest, mis osalevad aminohapete, süsivesikute, katehhoolamiinide ainevahetuses; oluline kolesterooli ja nukleotiidide sünteesiks. Ebapiisava tarbimisega kaasneb kasvu aeglustumine, reproduktiivse süsteemi häired, luukoe suurenenud haprus, süsivesikute ja lipiidide ainevahetuse häired.
- Copper on redoksaktiivsusega ensüümide osa ja osaleb raua ainevahetuses, stimuleerib valkude ja süsivesikute imendumist. Osaleb inimkeha kudede hapnikuga varustamise protsessides. Puudus avaldub häiretest kardiovaskulaarse süsteemi ja skeleti moodustumisel, sidekoe düsplaasia arengus.
Retseptikomponentide kalorisisaldus ja keemiline koostis Kook “Chocolate Mazurka” 100 g kohta
- 11 kCal
- 334 kCal
- 264 kCal
- 656 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
- 899 kCal
- 399 kCal
Sildid: Kuidas süüa teha, kalorsus 301,4 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, toiduvalmistamisviis Šokolaadi Mazurka kook, retsept, kalorid, toitained