Koostis Kapsasalat õuntega
| Valge kapsas | 500.0 (gramm) |
| seller | 50.0 (gramm) |
| õunad | 1.0 (tükk) |
| lauasool | 0.5 (laualusikas) |
| suhkur | 0.5 (gramm) |
| äädikas | 50.0 (gramm) |
Valmistamismeetod
Lõika kooritud õunad viiludeks, lõigake seller õhukesteks 4–5 cm pikkusteks ribadeks. Valmistage valge kapsas, nagu on näidatud salatis Valge kapsa salat. Sega see kõik kokku, pane salatikaussi, maitsesta suhkru ja äädikaga. Salatit pakutakse koos praetud ja keedetud liharoogade, praetud ja keedetud kalaga, külma liha- ja kalaroogade lisandina ning ka iseseisva roogana.
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 32.4 kCal | 1684 kCal | 1.9% | 5.9% | 5198 g |
| Valgud | 1.5 g | 76 g | 2% | 6.2% | 5067 g |
| Rasvad | 0.2 g | 56 g | 0.4% | 1.2% | 28000 g |
| Süsivesikud | 6.5 g | 219 g | 3% | 9.3% | 3369 g |
| orgaanilised happed | 89.4 g | ~ | |||
| Toidukiud | 4.4 g | 20 g | 22% | 67.9% | 455 g |
| Vesi | 105.8 g | 2273 g | 4.7% | 14.5% | 2148 g |
| saar | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 137% | 225 g |
| retinool | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 6.2% | 5000 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 6.8% | 4500 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 12.3% | 2500 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 15.4% | 2000 g |
| Vitamiin B9, folaat | 9.8 μg | 400 μg | 2.5% | 7.7% | 4082 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 39.9 mg | 90 mg | 44.3% | 136.7% | 226 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 6.2% | 5000 g |
| H-vitamiin, biotiin | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 1.2% | 25000 g |
| Vitamiin PP, NO | 0.849 mg | 20 mg | 4.2% | 13% | 2356 g |
| niatsiin | 0.6 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 333.6 mg | 2500 mg | 13.3% | 41% | 749 g |
| Kaltsium, Ca | 54.8 mg | 1000 mg | 5.5% | 17% | 1825 g |
| Magneesium, mg | 18.4 mg | 400 mg | 4.6% | 14.2% | 2174 g |
| Naatrium, Na | 40.3 mg | 1300 mg | 3.1% | 9.6% | 3226 g |
| Väävel, S | 33.8 mg | 1000 mg | 3.4% | 10.5% | 2959 g |
| Fosfor, P | 32.4 mg | 800 mg | 4.1% | 12.7% | 2469 g |
| Kloor, Cl | 1400.9 mg | 2300 mg | 60.9% | 188% | 164 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Alumiinium, Al | 464.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 215.2 μg | ~ | |||
| Vanaadium, V | 1 μg | ~ | |||
| Raud, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 20.7% | 1500 g |
| Jood, mina | 2.8 μg | 150 μg | 1.9% | 5.9% | 5357 g |
| Koobalt, Co | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 89.5% | 345 g |
| Mangaan, mn | 0.1479 mg | 2 mg | 7.4% | 22.8% | 1352 g |
| Vask, Cu | 91.5 μg | 1000 μg | 9.2% | 28.4% | 1093 g |
| Molübdeen, Mo. | 11.7 μg | 70 μg | 16.7% | 51.5% | 598 g |
| Nikkel, Ni | 15.8 μg | ~ | |||
| Rubiidium, Rb | 15.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 9.7 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.6% | 41237 g |
| Kroom, kr | 4.8 μg | 50 μg | 9.6% | 29.6% | 1042 g |
| Tsink, Zn | 0.3582 mg | 12 mg | 3% | 9.3% | 3350 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 0.3 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 6 g | max 100 г |
Energeetiline väärtus on 32,4 kcal.
Kapsasalat õuntega rikas vitamiinide ja mineraalide sisaldusega, näiteks: A-vitamiin - 44,4%, C-vitamiin - 44,3%, kaalium - 13,3%, kloor - 60,9%, koobalt - 29%, molübdeen - 16,7%
- A-vitamiini vastutab normaalse arengu, reproduktiivse funktsiooni, naha ja silmade tervise ning immuunsuse säilitamise eest.
- Vitamiin C osaleb redoksreaktsioonides, immuunsüsteemi toimimises, soodustab raua imendumist. Puudujääk põhjustab verekapillaaride suurenenud läbilaskvuse ja hapruse tõttu igemete lõtvumist ja veritsust, ninaverejooksu.
- kaalium on peamine rakusisese ioon, mis osaleb vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimisel, osaleb närviimpulsside protsessides, rõhu reguleerimisel.
- Kloor vajalik soolhappe moodustumiseks ja sekretsiooniks kehas.
- Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
- Molübdeen on paljude ensüümide kofaktor, mis tagavad väävlit sisaldavate aminohapete, puriinide ja pürimidiinide ainevahetuse.
Retsepti koostisosade kalorsus ja keemiline koostis Kapsasalat õuntega 100 g kohta
- 28 kCal
- 13 kCal
- 47 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 11 kCal
Sildid: Kuidas süüa, kalorsus 32,4 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, toiduvalmistamisviis Kapsasalat õuntega, retsept, kalorid, toitained