Koostis Oad õuntega
| oad | 200.0 (gramm) |
| õunad | 2.0 (tükk) |
| pähkel | 150.0 (gramm) |
| suhkur | 50.0 (gramm) |
| päevalilleõli | 1.0 (laualusikas) |
Valmistamismeetod
Keetke suhkrusiirup ja lisage sellele veidi sidrunhapet. Keetke viilutatud õunad siirupis, laskmata neil keeda. Sega jahtunud õunad keedetud ubade ja hakitud pähklitega.
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 209.1 kCal | 1684 kCal | 12.4% | 5.9% | 805 g |
| Valgud | 10.2 g | 76 g | 13.4% | 6.4% | 745 g |
| Rasvad | 3.4 g | 56 g | 6.1% | 2.9% | 1647 g |
| Süsivesikud | 36.8 g | 219 g | 16.8% | 8% | 595 g |
| orgaanilised happed | 0.3 g | ~ | |||
| Toidukiud | 1.8 g | 20 g | 9% | 4.3% | 1111 g |
| Vesi | 34.8 g | 2273 g | 1.5% | 0.7% | 6532 g |
| saar | 1.2 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.1% | 4500 g |
| retinool | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 6.4% | 750 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 2.1% | 2250 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 4.8% | 1000 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 9.6% | 500 g |
| Vitamiin B9, folaat | 39 μg | 400 μg | 9.8% | 4.7% | 1026 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 2.1 mg | 90 mg | 2.3% | 1.1% | 4286 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 7.8 mg | 15 mg | 52% | 24.9% | 192 g |
| H-vitamiin, biotiin | 0.09 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 55556 g |
| Vitamiin PP, NO | 2.4932 mg | 20 mg | 12.5% | 6% | 802 g |
| niatsiin | 0.8 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 515 mg | 2500 mg | 20.6% | 9.9% | 485 g |
| Kaltsium, Ca | 75 mg | 1000 mg | 7.5% | 3.6% | 1333 g |
| Räni, Si | 22.8 mg | 30 mg | 76% | 36.3% | 132 g |
| Magneesium, mg | 78.4 mg | 400 mg | 19.6% | 9.4% | 510 g |
| Naatrium, Na | 18.6 mg | 1300 mg | 1.4% | 0.7% | 6989 g |
| Väävel, S | 65.7 mg | 1000 mg | 6.6% | 3.2% | 1522 g |
| Fosfor, P | 282.5 mg | 800 mg | 35.3% | 16.9% | 283 g |
| Kloor, Cl | 21.2 mg | 2300 mg | 0.9% | 0.4% | 10849 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Alumiinium, Al | 196.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 206.2 μg | ~ | |||
| Vanaadium, V | 48.5 μg | ~ | |||
| Raud, Fe | 4.6 mg | 18 mg | 25.6% | 12.2% | 391 g |
| Jood, mina | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 1.4% | 3333 g |
| Koobalt, Co | 6.8 μg | 10 μg | 68% | 32.5% | 147 g |
| Mangaan, mn | 0.8149 mg | 2 mg | 40.7% | 19.5% | 245 g |
| Vask, Cu | 286.4 μg | 1000 μg | 28.6% | 13.7% | 349 g |
| Molübdeen, Mo. | 11.8 μg | 70 μg | 16.9% | 8.1% | 593 g |
| Nikkel, Ni | 48.8 μg | ~ | |||
| Rubiidium, Rb | 21.8 μg | ~ | |||
| Seleen, Se | 6.2 μg | 55 μg | 11.3% | 5.4% | 887 g |
| Titan, sina | 37.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 181.9 μg | 4000 μg | 4.5% | 2.2% | 2199 g |
| Kroom, kr | 3.9 μg | 50 μg | 7.8% | 3.7% | 1282 g |
| Tsink, Zn | 1.4785 mg | 12 mg | 12.3% | 5.9% | 812 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 9 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 3.9 g | max 100 г |
Energeetiline väärtus on 209,1 kcal.
Oad koos õuntega rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: vitamiin B1 - 13,3%, vitamiin B6 - 20%, E-vitamiin - 52%, vitamiin PP - 12,5%, kaalium - 20,6%, räni - 76%, magneesium - 19,6%, fosfor - 35,3%, raud - 25,6%, koobalt - 68%, mangaan - 40,7%, vask - 28,6%, molübdeen - 16,9%, seleen - 11,3 %, tsink - 12,3%
- Vitamiin B1 on osa kõige olulisematest süsivesikute ja energia ainevahetuse ensüümidest, mis varustavad organismi energiaga ja plastainetega, samuti hargnenud ahelaga aminohapetega. Selle vitamiini puudumine põhjustab tõsiseid närvi-, seede- ja kardiovaskulaarsüsteemi häireid.
- Vitamiin B6 osaleb kesknärvisüsteemi immuunvastuse, inhibeerimis- ja ergutusprotsesside säilitamises, aminohapete muundamises, trüptofaani, lipiidide ja nukleiinhapete ainevahetuses, aitab kaasa erütrotsüütide normaalsele moodustumisele, normaalse taseme säilitamisele homotsüsteiini sisaldus veres. B6-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb söögiisu vähenemine, naha seisundi rikkumine, homotsüsteineemia, aneemia areng.
- E-vitamiin omab antioksüdatiivseid omadusi, on vajalik sugunäärmete toimimiseks, südamelihas, on rakumembraanide universaalne stabilisaator. E-vitamiini puuduse korral täheldatakse erütrotsüütide hemolüüsi ja neuroloogilisi häireid.
- PP-vitamiin osaleb energia ainevahetuse redoksreaktsioonides. Ebapiisava vitamiinitarbimisega kaasnevad naha, seedetrakti ja närvisüsteemi normaalse seisundi rikkumine.
- kaalium on peamine rakusisese ioon, mis osaleb vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimisel, osaleb närviimpulsside protsessides, rõhu reguleerimisel.
- Räni on glükosaminoglükaanide struktuurse komponendina ja stimuleerib kollageeni sünteesi.
- Magneesium osaleb energia ainevahetuses, valkude, nukleiinhapete sünteesis, avaldab membraanidele stabiliseerivat toimet, on vajalik kaltsiumi, kaaliumi ja naatriumi homöostaasi säilitamiseks. Magneesiumi puudumine põhjustab hüpomagneseemiat, suurenenud riski hüpertensiooni, südamehaiguste tekkeks.
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineraliseerimiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
- Iron on osa erinevate funktsioonidega valkudest, sealhulgas ensüümid. Osaleb elektronide, hapniku transpordis, tagab redoksreaktsioonide kulgu ja peroksüdatsiooni aktiveerimise. Ebapiisav tarbimine viib hüpokroomse aneemia, skeletilihaste müoglobiinipuuduliku atoonia, suurenenud väsimuse, müokardiopaatia, atroofilise gastriidini.
- Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
- Mangaan osaleb luu ja sidekoe moodustumisel, on osa ensüümidest, mis osalevad aminohapete, süsivesikute, katehhoolamiinide ainevahetuses; oluline kolesterooli ja nukleotiidide sünteesiks. Ebapiisava tarbimisega kaasneb kasvu aeglustumine, reproduktiivse süsteemi häired, luukoe suurenenud haprus, süsivesikute ja lipiidide ainevahetuse häired.
- Copper on redoksaktiivsusega ensüümide osa ja osaleb raua ainevahetuses, stimuleerib valkude ja süsivesikute imendumist. Osaleb inimkeha kudede hapnikuga varustamise protsessides. Puudus avaldub häiretest kardiovaskulaarse süsteemi ja skeleti moodustumisel, sidekoe düsplaasia arengus.
- Molübdeen on paljude ensüümide kofaktor, mis tagavad väävlit sisaldavate aminohapete, puriinide ja pürimidiinide ainevahetuse.
- Seleen - inimkeha antioksüdantse kaitsesüsteemi oluline element, omab immunomoduleerivat toimet, osaleb kilpnäärmehormoonide toime reguleerimisel. Puudus põhjustab Kashin-Becki tõbe (liigeste, selgroo ja jäsemete mitmekordse deformatsiooniga artroos), Keshani tõbe (endeemiline müokardiopaatia), pärilikku trombasteeniat.
- tsink on osa enam kui 300 ensüümist, osaleb süsivesikute, valkude, rasvade, nukleiinhapete sünteesimis- ja lagunemisprotsessides ning paljude geenide ekspressiooni reguleerimises. Ebapiisav tarbimine viib aneemia, sekundaarse immuunpuudulikkuse, maksatsirroosi, seksuaalse düsfunktsiooni ja loote väärarenguteni. Hiljutised uuringud on näidanud tsingi suurte annuste võimet häirida vase imendumist ja aidata seeläbi kaasa aneemia tekkele.
RETSEPTI KOOSTISOSADE KALOR JA KEEMILINE KOOSTIS Oad koos õuntega 100 g kohta
- 298 kCal
- 47 kCal
- 656 kCal
- 399 kCal
- 899 kCal
Sildid: Kuidas süüa teha, kalorsus 209,1 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, toiduvalmistamisviis Oad koos õuntega, retsept, kalorid, toitained