Koostisosad Salatikorvid
| Tartletid (tartletid) suupistete jaoks | 50.0 (gramm) |
| Kapitali salat | 50.0 (gramm) |
Valmistamismeetod
Küpsetatud korvikesed ehk volovany täidetakse valmissalatiga (pealinn, linnu- või ulukilihaga, kuumsuitsu kala või mereandidega (krabidega), kalamarjaga), kaunistatud salati koostises olevate toodete ja ürtidega.
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 327.9 kCal | 1684 kCal | 19.5% | 5.9% | 514 g |
| Valgud | 10.8 g | 76 g | 14.2% | 4.3% | 704 g |
| Rasvad | 21.9 g | 56 g | 39.1% | 11.9% | 256 g |
| Süsivesikud | 23.2 g | 219 g | 10.6% | 3.2% | 944 g |
| orgaanilised happed | 19.7 g | ~ | |||
| Toidukiud | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.1% | 2857 g |
| Vesi | 58.4 g | 2273 g | 2.6% | 0.8% | 3892 g |
| saar | 1.3 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 3.4% | 900 g |
| retinool | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 1.6% | 1875 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.7% | 1800 g |
| Vitamiin B4, koliin | 55.9 mg | 500 mg | 11.2% | 3.4% | 894 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 2.4% | 1250 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 3% | 1000 g |
| Vitamiin B9, folaat | 13.1 μg | 400 μg | 3.3% | 1% | 3053 g |
| Vitamiin B12, koobalamiin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 3% | 1000 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 1.9 mg | 90 mg | 2.1% | 0.6% | 4737 g |
| D-vitamiin, kaltsiferool | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 7.5 mg | 15 mg | 50% | 15.2% | 200 g |
| H-vitamiin, biotiin | 4 μg | 50 μg | 8% | 2.4% | 1250 g |
| Vitamiin PP, NO | 3.1928 mg | 20 mg | 16% | 4.9% | 626 g |
| niatsiin | 1.4 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 158.3 mg | 2500 mg | 6.3% | 1.9% | 1579 g |
| Kaltsium, Ca | 42.5 mg | 1000 mg | 4.3% | 1.3% | 2353 g |
| Räni, Si | 1.2 mg | 30 mg | 4% | 1.2% | 2500 g |
| Magneesium, mg | 19.4 mg | 400 mg | 4.9% | 1.5% | 2062 g |
| Naatrium, Na | 134 mg | 1300 mg | 10.3% | 3.1% | 970 g |
| Väävel, S | 83.8 mg | 1000 mg | 8.4% | 2.6% | 1193 g |
| Fosfor, P | 118.4 mg | 800 mg | 14.8% | 4.5% | 676 g |
| Kloor, Cl | 350.4 mg | 2300 mg | 15.2% | 4.6% | 656 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Alumiinium, Al | 381.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 19.8 μg | ~ | |||
| Vanaadium, V | 40.4 μg | ~ | |||
| Raud, Fe | 1.7 mg | 18 mg | 9.4% | 2.9% | 1059 g |
| Jood, mina | 4.6 μg | 150 μg | 3.1% | 0.9% | 3261 g |
| Koobalt, Co | 4.2 μg | 10 μg | 42% | 12.8% | 238 g |
| Liitium, Li | 5.3 μg | ~ | |||
| Mangaan, mn | 0.1985 mg | 2 mg | 9.9% | 3% | 1008 g |
| Vask, Cu | 73.5 μg | 1000 μg | 7.4% | 2.3% | 1361 g |
| Molübdeen, Mo. | 6.7 μg | 70 μg | 9.6% | 2.9% | 1045 g |
| Nikkel, Ni | 1.7 μg | ~ | |||
| Plii, Sn | 7.1 μg | ~ | |||
| Rubiidium, Rb | 30.5 μg | ~ | |||
| Seleen, Se | 2 μg | 55 μg | 3.6% | 1.1% | 2750 g |
| Strontium, vanem | 1.4 μg | ~ | |||
| Titan, sina | 3.3 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 42.1 μg | 4000 μg | 1.1% | 0.3% | 9501 g |
| Kroom, kr | 3.9 μg | 50 μg | 7.8% | 2.4% | 1282 g |
| Tsink, Zn | 0.9007 mg | 12 mg | 7.5% | 2.3% | 1332 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 18.3 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 1.2 g | max 100 г | |||
| Steroolid | |||||
| Kolesterool | 60.6 mg | maksimaalselt 300 mg |
Energeetiline väärtus on 327,9 kcal.
Salatikorvid rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: A-vitamiin - 11,1%, koliin - 11,2%, E-vitamiin - 50%, PP-vitamiin - 16%, fosfor - 14,8%, kloor - 15,2%, koobalt - 42%
- A-vitamiini vastutab normaalse arengu, reproduktiivse funktsiooni, naha ja silmade tervise ning immuunsuse säilitamise eest.
- Segatud on letsitiini osa, mängib rolli fosfolipiidide sünteesis ja ainevahetuses maksas, on vabade metüülrühmade allikas, toimib lipotroopse tegurina.
- E-vitamiin omab antioksüdatiivseid omadusi, on vajalik sugunäärmete toimimiseks, südamelihas, on rakumembraanide universaalne stabilisaator. E-vitamiini puuduse korral täheldatakse erütrotsüütide hemolüüsi ja neuroloogilisi häireid.
- PP-vitamiin osaleb energia ainevahetuse redoksreaktsioonides. Ebapiisava vitamiinitarbimisega kaasnevad naha, seedetrakti ja närvisüsteemi normaalse seisundi rikkumine.
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineraliseerimiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
- Kloor vajalik soolhappe moodustumiseks ja sekretsiooniks kehas.
- Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
Sildid: Toiduvalmistamine, kalorite sisaldus 327,9 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, toiduvalmistamise meetod Salatikorvid, retsept, kalorid, toitained