Töötlemata toitu (looduslikku toitu, veganlust) puhtal kujul ei eksisteeri üheski maailmakultuuris. Dr Boris Akimov räägib sellise dieedi eelistest ja puudustest.
Kuna inimene on tuld taltsutanud, röstib ta, teeb süüa ja küpsetab peaaegu kõike, eriti selliste kliimatingimustega riigis nagu Venemaa. Põletatud toit muutub kuumaks, säilitades seeläbi termogeneesi ja hävib, mis muudab selle seedimise mugavamaks (proovige nisu- või riisiterasid näksida!), tooted omandavad meile teistsuguse, tuttavama maitse (toores kartul tundub üldiselt mittesöödav) .
Kuid kõike saab süüa toorelt ja mõned inimesed harrastavad paleoliitikumi toortoidu dieeti: kõik - õunast lihani - on ainult toores. Toortoit oma klassikalisel kujul viitab taimetoitlusele ja rangemale veganlusele. Veganid tarbivad ainult taimset toitu, välja arvatud taimetoitlaste tarbitavad piimatooted.
Toortoidu tarbimise kasuks ütleb:
- selle suurem bioloogiline aktiivsus;
- kõigi kasulike ja vajalike toitainete (toitainete) säilitamine;
- kiudaine olemasolu, mis tugevdab hambaid ja on vajalik seedimiseks;
- toidus kuumtöötlemisel tekkinud kahjulike ainete puudumine.
Kui sööte ainult keedetud või praetud toitu ja venelased söövad enamasti nii, siis ei saa organism kõiki vajalikke toitaineid. Kuulsa füsioloogi AM Ugolevi katsed näitasid, et autolüüsi (iseseedimist) tagavad 50% ensüümid, mis sisalduvad tarbitavas toidus ja mida aktiveerivad süljes ja maomahlas leiduvad ensüümid. Kuumtöötlemisel hävivad osa autolüütilistest ensüümidest, nagu ka enamik vitamiine. Seetõttu oli skorbuut meresõitjate nuhtlus, kuni nad otsustasid reisile kaasa võtta sidrunid ja hapukapsas.
Lisaks ei tekita toortoit söögiisu, kuna see sisaldab vähe eeterlikke õlisid, mis on ülekaalulisuse puhul väga oluline-tänapäeva inimese nuhtlus. Kuigi kui võtate klaasi päevalilleseemneid oma kätesse, ei peatu see enne, kui olete selle kõik üle klõpsanud!
Toortoidu menüü on umbes järgmine: salat rohelistest ja köögiviljadest, millele on lisatud pähkleid ja jahvatatud päevalilleseemneid, seesamiseemneid, mooniseemneid ja kõrvitsaseemneid. Teravili leotatud, jahvatatud või idandatud. Puuviljad on värsked ja kuivad (aktsepteeritakse eraldi). Roheline tee või valmistatud ürtidest ja marjadest, suhkru asemel meega.
Toortoidu toetaja on legend maailma rasketõstmisest Yu. P. Vlasov ja loodusravi G. Šatalova. Toortoit on parim vahend teatud mao- ja soolehaiguste, ainevahetushäirete, südame-veresoonkonna haiguste, vähenenud immuunsuse korral ... Toortoitlased usuvad, et looduslik toitumine suudab enamikku haigusi ravida.
Loomsete saaduste (piimatoodete) täielik keeldumine tundub mulle aga üleliigne. Ja keedetud puder maitseb paremini kui toores. Ja nõrga ensüümifunktsiooniga mao jaoks on keedetud toidud paremad. Ja inimene on algselt kõigesööja - mida mitmekesisem on tema toitumine, seda kasulikum. Ja Briti Toitumisinstituut peab taimetoitlast toortoidu dieeti laste jaoks vastuvõetamatuks.
Seetõttu on toortoitu parem pidada tervise- ja puhastusdieediks, rakendades seda näiteks ühel või kahel päeval nädalas, eriti pärast “toidupühi”. Toores vormis tasub kindlasti süüa puu- ja juurvilju — inimesele vajalike vitamiinide ja mineraalainete sisalduse poolest on need kõikidest toodetest esikohal!