Viimasel ajal on palju räägitud kinoa ehk kinoa kasulikkusest tervisele. Mis on kinoa nii erilist, mis aitab kaasa selle populaarsusele? See on rikkalik täisväärtuslike valkude, tervislike rasvhapete, erinevate vitamiinide ja mineraalainete allikas. See aeglustab keha vananemisprotsessi, lisaks on sellel ka vähivastased omadused. Milleks on kinoa kasu?
Kinoa – mis see täpselt on?
Hanemalts on määratletud kui teraviljaliik, mis toodab tärkliserikkaid seemneid. Kinoa toiteväärtus on juba pikka aega tuntud Lõuna-Ameerikas – nende päritolupaigas. Tänu oma omaduste tunnustamisele on see hiljuti Poolas populaarsust kogunud. Lisaks vitamiinidele, mineraalidele, valkudele, rasvhapetele sisaldab see ka flavonoide ja saponiine, mis pidurdavad põletikuliste protsesside, seente arengut ja viiruste paljunemist. Teised teraviljad ei sisalda flavonoide, mis rõhutab kinoa omapära. Teatavasti on see ihaldusväärne koostisosa oma antioksüdantse toime tõttu.
Kinoa – toiteväärtus
Komos Taimetoitlastele meeldib see eriti tänu sellele, et see sisaldab suures koguses täisväärtuslikku valku ja kõiki asendamatuid aminohappeid. Seda lahendust saavad menüüs kasutada ka need, kes loobuvad liha söömisest tervislikel põhjustel – selles sisalduvate ebatervislike rasvhapete tõttu.
Teadlased tõestavad vähivastast toimet quinoaväites, et väljavõtteid kinoa seemned, idud ja lehed nad pärsivad vähirakkude kasvu, piiravad nende suhtlusvõimet ja liikumisaktiivsust.
searohi see on ka oluline element ateroskleroosi vastases võitluses. Quinoa terad sisaldavad palju küllastumata rasvu (linoleen-, oleiin-, linoolhape). Dieeti rikastades quinoa väheneb kolesteroolitase, väheneb ateroskleroosi ja teiste südame-veresoonkonna haiguste risk.
Po quinoa glükoositalumatusega inimesed. On tõestatud, et igapäevane tarbimine kinolina see on mitteinvasiivne tsöliaakia all kannatavatele inimestele. Siiski tuleb märkida, et kinoa tarbimise pikaajalist mõju tuleks täiendavalt kontrollida. Sama kehtib ka diabeetikute kohta – madala glükeemilise indeksi tõttu võivad seda tarbida ka diabeetikud. Seda ka seetõttu, et Hanemalts See on kiudainete allikas, mis alandab vere glükoosisisaldust.
Kuidas valmistada kinoa?
Quinoa salat seda iseloomustab pähkline maitse ja tangudele sarnane vorm. Kinoa on terade kujul, mida tuleks enne toiduvalmistamist põhjalikult loputada. Kinoa helbed keedetakse sarnaselt tavalise riisiga, umbes 10-15 minutit vahekorras 2:1, üks tass vett kahe tassi vee kohta komöödia.
taotlus kinolina köögis on väga lai valik. Ühelt poolt saab seda kasutada traditsiooniliste õhtusöögiroogade koostisosana (riisi, tangude, kartulite, pasta asemel), teisalt sobib selle kergelt magus maitse hästi magustoitude ja küpsetatud küpsistega. Lisaks töötab see ka suppide, hautiste, salatite komponendina. Röstitud kinoa terad võib lisada ka jogurtile. See kehtib ka kinoajahu tervislikuma alternatiivina traditsioonilisele jahule.
Võib juhtuda, et sissevõtt valge kinoa põhjustab allergilist reaktsiooni urtikaaria, turse, neelamishäirete sümptomitega.