Kahe portsjoni koostisained: 50 grammi valget kinoat, 20 kivideta oliivi õlis, 1 avokaado, 1 keskmine porgand, mis tahes hooajaline salat (antud juhul on maisisalat 50 grammi), 3 spl oliiviõli, sool ja pipar – igaüks maitse järgi, kressi idud kaunistuseks – maitse järgi.
Ettevalmistamine
Loputage kinoa peene sõelaga jooksva vee all. Tõsta kastrulisse ja kata 100 milliliitri keeva veega. Sulgege kaas ja laske keskmisel kuumusel umbes 10 minutit, kuni teravili imab kogu vee.
Kuni kinoa küpseb, valmista köögiviljad. Pese avokaado, lõika kaheks, eemalda süvend, lõika viljaliha väikesteks kuubikuteks (umbes 1,5 sentimeetrit ühelt küljelt) ja tõsta sügavasse kaussi. Video vaatamiseks, kuidas avokaadot 30 sekundiga viilutada, järgige seda linki. Koori porgandid ja lõika 0,5 sentimeetri paksusteks viiludeks. Loputage ja kuivatage salatilehed. Tõsta porgandid ja salat avokaadoga kaussi, lisa oliivid, oliiviõli, maitse järgi soola ja pipart.
Jahutage valmis kinoa, saatke see köögiviljadega kaussi ja segage kõik koostisosad hoolikalt, eelistatavalt oma kätega.
Serveeri salat tasasel plaadil ja kaunista idudega, näiteks vesikressiga.