Probiootikumid on elusad mikroorganismid, see tähendab bakterid ja pärmid, millel on Maailma Terviseorganisatsiooni (WHO) ametliku määratluse kohaselt "piisavas koguses allaneelamisel positiivne mõju tervisele".¹. Tasakaalustades soolefloorat, aitavad need eriti kiudude seedimisel, stimuleerivad immuunsüsteemi ning ennetavad ja ravivad kõhulahtisust.². Probiootikume võib leida jogurtites (jogurtites), fermenteeritud piimatoodetes, teatud roogades, mis on valmistatud kääritatud köögiviljadest, näiteks ubadest. Õllepärmist leiame ka probiootikume, mida saab kasutada leiva- või pitsataina valmistamiseks. Peaksite teadma, et mao happesus hävitab 90% sissevõetud probiootikumidest ja nende kasulikku mõju täheldatakse pärast soolestikku jõudmist. Seetõttu on eelistatav valida enterokattega (= soolestikus lahustuvad) kapslid. Praegu tehakse uuringuid, et mõista probiootikumide rolli organismi kaitsmisel soolepõletike eest.³. 

Allikad: http://www.who.int/foodsafety/publications/fs_management/en/probiotics.pdf http://www.inra.fr/Entreprises-Monde-agricole/Resultats-innovation-transfert/Toutes-les-actualites /Enterites-des-porcelets http://presse.inra.fr/Ressources/Communiques-de-presse/bacterie-contre-inflammation-intestinale