Proovige maitsestatud moonirulli. Parim on küpsetada pärmitaignast - rull osutub mahlaseks, kuid kohevaks ja õhuliseks.
Te vajate: - 25 g kuivpärmi; - 0,5 liitrit piima; - 4 supilusikatäit taimeõli; - 5 muna; - 2 klaasi suhkrut; - 100 g võid; - 700 g jahu; - 300 g mooni; - sool; - näputäis vanilliini.
Sega pool klaasi soojendatud piima kuiva pärmi ja supilusikatäie suhkruga. Lase tainal pool tundi seista. Seejärel valage järelejäänud soe piim, lisage taimeõli, 2 supilusikatäit suhkrut, vanilliini ja soola. Sulata või, klopi munad lahti ja vala ka segusse. Vala osade kaupa eelnevalt sõelutud jahu ja sõtku tainas. Pange see 1–1,5 tunniks sooja kohta, selle aja jooksul peaks see koheva mütsiga välja tulema.
Kuni tainas töötab, valmista ette moonitäidis. Kalla mooniseemned kastrulisse, lisa veidi vett ja aseta eelsoojendatud pliidile. Hauta segu madalal kuumusel, mitte lasta keema tõusta. Moon peaks hästi paisuma. Valage potti klaas suhkrut, segage ja kuumutage segu veel 5 minutit. Seejärel eemaldage see tulelt ja jahutage.
Vahusta kerkinud tainas ja jäta sekundaarseks tõestamiseks. Veel ühe tunni pärast sõtku tainas uuesti ja aseta jahusele lauale. Kui see osutub vesiseks, lisage jahu. Ärge sõtkuge tainast liiga kaua, vastasel juhul on see liiga tihe.
Rulli tainas linasel rätikul 1–1,5 cm paksuseks kihiks, jaota täidis ühtlaselt selle peale, jättes ühe pika serva vabaks. Kasutage rätikut, et rullida kiht rulli. Määrige vaba serv veega ja kinnitage nii, et küpsetised ei kaotaks oma kuju.
Asetage rull küpsetusplaadile. Määrige toode pealt lahtiklopitud munaga, see annab kauni kuldpruuni kooriku. Saatke küpsetusplaat 200 ° C -ni eelsoojendatud ahju ja küpseta rulli umbes pool tundi. Pange valmis küpsetised puidust tahvlile ja jahutage rätiku all.