Männi “tooted” sisaldavad erinevat kasulikkust: neerud – eeterlikku õli, parkaineid, tõrva ja mõruainet panipikriini; vaik – eeterlik õli ja vaikhapped, nõelad – eeterlik õli, vaik, askorbiinhape, parkained ja karoteen.
Isegi laps suudab mändi eristada teistest okaspuudest: mänd on igihaljas puu ja sellel on pikad pehmed okkad. Ja me ütleme teile, kuidas süüa kõike, mida mänd "toodab". Näiteks võite küpsetada noortest käbidest maitsvat ja tervislikku moosi ning valmistada männiokkadest vitamiinipuljongi või tervistava infusiooni.
RECIPID
Männi pungade keetmine
Männipungade keetmise valmistamiseks: 10 g pungad valatakse 1 klaasi kuuma veega, hoitakse 30 minutit keevas veevannis, jahutatakse 10 minutit ja filtreeritakse. Võtke 1/3 tassi 2-3 korda päevas pärast sööki.
Männikäbide moos
Enne toiduvalmistamist sorteeritakse noored männikäbid, eemaldatakse praht, nõelad, pestakse puhta veega, valatakse emailitud potti ja valatakse külma veega nii, et see kataks käbisid 1-1.5 cm.
Seejärel keedetakse koonused granuleeritud suhkru lisamisega (1 kg liitri infusiooni kohta). Küpseta nagu tavalist moosi vähemalt poolteist tundi, eemaldades tekkinud vaht. Valmis moos valatakse kuumadesse purkidesse. See peaks saama ilusa punaka tooni ja nõelte lõhn annab sellele pikantse peene aroomi.
Mändikoonuse infusioon
Juuni alguses korja koonused kätte, lõika need 4 tükiks ja täida nendega pooleli 3-liitrine pudel. Valage 400 g suhkrut, valage külma keedetud vett ja sulgege kaas tihedalt. Raputage pudelit perioodiliselt. Infundeerige, kuni suhkur lahustub ja segu kääritamise lõpetab. Joo 1 spl. lusikas 30 minutit enne sööki hommikul ja õhtul.
Männivarre vitamiinijoogid
- Loputage 30 g värskeid männiokkaid külmas keedetud vees, valage klaasi peale keev vesi ja keetke 20 minutit emaili kausis, sulgedes selle kaanega. Pärast puljongi jahtumist filtreeritakse see, maitse parandamiseks lisatakse suhkrut või mett ja juuakse päevas.
- Jahvatage 50 g noori üheaastaseid männipealseid (neis on vähem kibedaid vaigusaineid) portselanist või puidust mört, valage klaasi keeva veega ja jätke 2 tunniks pimedasse kohta. Infusioonile saate maitse järgi lisada veidi õunaäädikat ja suhkrut. Kurna infusioon läbi marli ja joo kohe ära, sest see kaotab ladustamise ajal vitamiine.
Koonuste ja nõelte infusioon
Värsked männiokkad ja -käbid pannakse klaasi, valatakse ääreni viina või lahjendatud alkoholiga (käbide ja viina suhe on 50/50). Infusiooni hoitakse 10 päeva soojas, tihedalt suletud kohas. Seejärel filtreerige ja kasutage 10-20 tilka sooja veega 3 korda päevas enne sööki.
Mänd "mesi"
Noored männikäbid korjatakse suvisel pööripäeval, 21. – 24. Käbid asetatakse läbipaistvasse anumasse, tihedalt piserdatakse granuleeritud suhkruga (umbes 1 kg 3-liitrise purgi kohta). Konteineri kael on kaetud marliga ja asetatakse otsese päikesevalguse kätte (näiteks aknalauale) kuni sügisese pööripäevani 21. – 24. Septembrini (vastab juuni kuupäevale, mil nad käisid). Kui vedelike kihi kohal olevate koonuste pinnale ilmub hallitus, siis tuleb need koonused ära visata ja puistata need, mis paistavad pinna kohal, granuleeritud suhkrukihiga.
Saadud mee -eliksiir valatakse pudelisse, suletakse korgiga ja hoitakse pimedas jahedas kohas. Sellise mee säilivusaeg on 1 aasta. Ennetuslikel eesmärkidel kasutage 1 spl. lusikatäis hommikul 20 minutit. enne esimest söögikorda ja õhtul enne magamaminekut. Teele võib lisada mett.
Männimesi on suurepärase maitse ja lõhnaga, mida tavaliselt naudivad lapsed.