Sisu
Ahju meriahven: kuidas küpsetada? Video
Maitsva dieedilõuna valmistamiseks ei pea piirduma köögiviljadega. Parem on ahjus küpsetada meriahvenat, mille liha iseloomustab väike kogus rasva ja kõrge toitainete sisaldus. Ja kui küpsetate seda vürtsikates ürtides, saate tõeliselt kuningliku roa, mida saab pidulikul laual panna.
Ahven köögiviljadega küpsetatud
Koostis: - meriahven kaaluga 0,5 kg; -2 keskmise suurusega kartulit; - 1 paprika; - 1 porgand; - sibul; - 2 tomatit; - 10 tk. kivideta oliivid; - 2 spl. supilusikatäit viinamarjaäädikat; - 3 spl. supilusikatäit oliiviõli; - ½ hunnik peterselli; - 1 tl kuivatatud ingverit; - sool ja must pipar maitse järgi.
Valmistage meriahven ette. Puhastage, sisikond, lõigake pea ja uimed ära. Loputage hoolikalt voolava vee all ja kuivatage salvrätikul. Hõõru soola, jämeda musta pipra ja ingveri seguga. Jätke see 30 minutiks sisse, et kala vürtsidega leotada.
Külmutatud kala on kõige parem sulatada toatemperatuuril või külmas vees. Viimasel juhul tuleb see kotti panna
Pese ja koori köögiviljad. Lõika porgand, kartul ja paprika väikesteks kuubikuteks, tomatid viiludeks. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks ja marineeri seda viinamarjaäädikas ja soolas 20 minutit.
Pintselda tulekindlat rooga, milles ahvenat küpsetad, veidi oliiviõli. Asetage kala keskele ja äärtesse kartul, marineeritud sibul, porgand ja paprika. Maitsesta köögiviljad soolaga. Pane peale tomativiilud ja ka soola. Puista peale peterselli ja vala peale 2 spl. supilusikatäit oliiviõli. Vala pool klaasi vett. Küpseta 200 ° C juures umbes 40 minutit. Kaunista valmis roog oliividega.
Meriahven maitsetaimedes ja meresoolas
Koostisosad portsjoniteks 2:
- 1 meriahven; - 1/3 tl ingverit; - ½ sidrunit; - 2 oksa rosmariini; - 1 spl. lusikatäis taimeõli; - 1/5 tšillipipart; - meresool maitse järgi.
Koorige kala, sisikond ja lõigake pea ära. Peske see ja kuivatage paberrätikuga. Tehke kala külgedel luule diagonaalsed lõiked. Soola ahven seest ja väljast. Riivi ja 1/3 sidrunikoor peenele riivile, haki tšillipipar. Segage need koostisosad 3 spl. supilusikatäit sidrunimahla ja taimeõli. Hõõru segu ahvenasse, kaasa arvatud kõhu sisekülg ja sisselõiked. Asetage rosmariinioksad sisse.
Kuumuta ahi temperatuurini 180 ° C. Pane kala tulekindlasse nõusse, määritud vähese taimeõliga. Küpseta 25 minutit. Valmis ahvena juures eraldage filee terava noaga katuseharjast. Asetage taldrikutele, kaunistage peterselliga ja serveerige õrna kartulipüreega.