Eakate alatoitumine. Mida peaks seenioride dieedi koostamisel meeles pidama?

Tõestatud sisu

Alatoitumine ei osutu tõsiseks probleemiks mitte ainult nn kolmanda maailma riikides, kus seda seostatakse ühiskonna kehva materiaalse olukorraga. See ohustab inimesi, kes võitlevad krooniliste haigustega. Kahjuks ka eakad, keda sageli koormavad haigused, liikumisvaegus ja hoolimatus söödava toidu kvaliteedi eest.

Materjal valmis koostöös Nutramil Complexiga.

Alatoitumuse oht suureneb koos vanusega, seega on õige toitumine eakatel väga oluline. Väga sageli ei hooli vanemad inimesed korrapärasest söömisest, portsjonid on liiga energiavaesed ja vajalike toitainete vaesed. Mõnikord võib abiks olla alatoitluse dieediga toimetulemiseks mõeldud meditsiiniline eritoit, mis võib pakkuda tasakaalustatud toitumist või täiendada igapäevast toidukorda vajalike koostisosadega, sealhulgas eakatele vajalikus koguses valku.

Eakate alatoitluse põhjused

Eakate alatoitumise põhjuseid võib olla palju: vähene füüsiline aktiivsus, isutus, halvad toitumisharjumused, mis võivad muuta eaka toitumise lihtsuhkrute rikkaks ja muude toitainete vaeseks. Lisaks mõjutab söömishäireid füsioloogiliselt vananemisprotsess ise – esinevad häired küllastustunde tajumises, muutused seedetraktis, mis põhjustavad mao tühjenemise hilinemist, janu- ja näljaregulatsiooni muutused, lõhna- ja maitsetundlikkuse häired. Alatoitumuse oht suureneb järsult, kui vanuril on krooniline haigus, ta vajab haiglaravi või viibib hooldekodus.

Sotsiaalmajanduslik olukord võib samuti mõjutada eaka inimese toitumisseisundit. Halb materiaalne olukord, sotsiaalne isoleeritus, üksindus või leinaperiood ei pruugi olla mõjuta.

Eakate alatoitumise tagajärjed

Eakatel on alatoitluse tagajärjed väga tõsised:

1. kaalulangus
2. lihasjõu ja psühhomotoorse jõudluse nõrgenemine,
3. soole peristaltika nõrgenemine, seedimise ja imendumise häired, peensoole koloniseerimine bakteritega,
4. rasvmaks,
5. valkude sünteesi vähendamine,
6. kõhunäärme kaalu ja seedeensüümide sekretsiooni vähenemine,
7. hingamislihaste atroofia koos ventilatsiooni efektiivsuse halvenemisega,
8. südamelihase kontraktsioonide häired,
9. suurenenud osteoporoosi risk,
10. defitsiitne aneemia,
11. halvem ravivastus, operatsioonijärgsed tüsistused,
12. pikenenud raviaeg => suurenenud ravikulud,
13. suurem tüsistuste risk pärast protseduure,
14. suurem surmaoht pärast operatsiooni,
15. suurenenud väsimus,
16. teadvuse häired.

Lisaks algab pärast 40. eluaastat lihasmassi kadumise protsess (nn sarkopeenia) – tervelt 8% elukümnendi kohta. Pärast 70. eluaastat see määr tõuseb – kuni 15% kümnendi kohta*. Seda protsessi süvendavad haiglaravi, operatsiooni või haiguse tagajärjel tekkinud immobilisatsiooniperioodid. Juba 5-päevane immobilisatsioon võib põhjustada kuni 1 kg lihasmassi kaotuse! Lühikesed haigusest või traumast tingitud immobilisatsiooniperioodid võivad olla kliiniliselt olulised**.

Seenioride dieet – mida tasub meeles pidada?

Seeniori dieedi koostamisel tasub tähelepanu pöörata sellele, et toidukorrad oleksid täisväärtuslikud ja toitainerikkad.

Toitainete tarbimise suurendamiseks järgige neid lihtsaid reegleid:

1. sagedased söögid,
2. väärtuslikud suupisted,
3. roogade maitse parandamine;
4. lemmikroogade kohaletoimetamine;
5. valgu- ja kalorsusega toit meditsiiniliseks eriotstarbeks – põhitoidukordade vahel (nt Nutramil kompleks);
6. multivitamiini preparaadid.

Eakate toidukordade kvaliteeti ja kogust võivad mõjutada ka niinimetatud keskkonnategurid. Võimalusel hoolitsege seltskonna eest söögi ajal. Toidud tuleks valmistada ja esitleda atraktiivsel viisil. Füüsilist aktiivsust tasub meeles pidada – see aitab normaliseerida soolemotoorikat ja mõjub positiivselt ka söögiisu parandamisele. Samuti võib hügieen ja hea suutervis avaldada äärmiselt olulist mõju toidukordade sagedusele ja kvaliteedile.

Heaks lahenduseks eakate toitumises on lihtsalt kasutatavad preparaadid, mis on eriotstarbelised meditsiinilised toidud, nt Nutramil complex®. Sellised preparaadid on heas tasakaalus, mugavas graanulite vormis, nii et neid saab valmistada maitsva kokteilina või lisada toidule, rikastades seda kõigi vajalike toidu koostisosadega. See toode on saadaval kolmes maitses – vanilje, maasika ja naturaalne.

Tähelepanu tasub pöörata ka hästi seeditava valgu olemasolule toidus, mis aitab vältida vanusega või immobilisatsiooniperioodiga seotud lihasmassi kadu.

Eakate toitumine – reeglid

Eaka inimese toitumine peaks eelkõige olema piisavalt mitmekesine, et tagada kõik eaka organismile vajalikud koostisosad. Tihtipeale ei ole eakate toidud mitmekesised, need ei rahulda organismi vajadust põhiainete ja vitamiinide järele. Vanemad inimesed ei söö alati regulaarselt, sageli on nende toidukordade kogus lihtsalt liiga väike. Samuti võivad tarvitatavad ravimid halvendada eakate toitumisseisundit.

Sageli segavad piisava hulga toidukordade võtmist seedetrakti infektsioonid, pealegi ei hooli eakad piisavast vedelikuvarust, mida seenior peaks võtma vähemalt 2 liitrit päevas.

Toiteväärtused ja energiaväärtused eakate toitumises – kui palju

Vanemad inimesed ei ole tavaliselt füüsiliselt eriti aktiivsed. Samuti muutub ainevahetus, mistõttu energiavajadus erineb keskmise täiskasvanu omast.

Üle 65-aastastel naistel, kes juhivad mõõdukalt aktiivset eluviisi, on soovitatav tarbida umbes 1700 kcal päevas. Meeste puhul on energiavajadus umbes 1950 kcal.

Energiavarustus tuleks kohandada elustiiliga. Aktiivsed inimesed peaksid hoolitsema kalorite tarbimise eest, teisalt – istuva eluviisiga – võib liigne energia põhjustada rasvumist, diabeeti ja südame-veresoonkonna haigusi.

Koostisosade proportsioonid on energia andmisel olulised:

1. 50-60% energiast peaks tulema süsivesikutest. Süsivesikud – peaksid olema enamasti komplekssed, saadud köögiviljadest, pastast ja täisteraleivast. Toitumist tasub rikastada ka kaunviljadega.
2. 25-30% rasvadest, eriti pöörates tähelepanu küllastumata rasvhapete allikatele, piirates loomsete rasvade tarbimist. Heaks rasvaallikaks eakale inimesele saab olema merekala, linaseemneõli või oliiviõli.
3. 12-15% valkudest. Suurepärane täisväärtusliku valgu allikas on lahja valge liha, kala, vähendatud rasvasisaldusega piimatooted, tofu.

Mis vitamiinid ja mineraalid?

Mitmekesine toitumine, väikeses koguses köögiviljade ja puuviljade söömine võib põhjustada mõnede vitamiinide ja mineraalainete puudust. Lisaks imenduvad toitained vanemas eas kehvemini, mistõttu tasub nende piisavale varule tähelepanu pöörata.

Üle 65-aastastel tuleks meeles pidada D-vitamiini lisamist, sest seda ei tarnita organismi nahasünteesi teel. D-vitamiin koos kaltsiumiga piisavas koguses (20 mikrogrammi D-vitamiini ja 200 mg kaltsiumi päevas) aitab vähendada luu mineraalainete kadu üle 50-aastastel naistel. Madal luutihedus on osteoporoosist põhjustatud luumurdude riskitegur. Sama kogus D-vitamiini aitab vähendada muu hulgas lihasnõrkusest tingitud kukkumisohtu. Üle 60-aastaste naiste ja meeste luumurdude riskifaktoriks on kukkumine. D-vitamiinil on ka väiksemates kogustes positiivne mõju immuunsüsteemi talitlusele.

Seedesüsteemi haigused võivad mõjutada ka B-vitamiinide (nt B12, B1, B2, B5) puudust. Mõnede nende puudumine võib põhjustada aneemiat. Neid vitamiine on vaja ka kesknärvisüsteemi nõuetekohaseks toimimiseks.

Antioksüdantsete omadustega vitamiinid A ja C kaitsevad rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad immuunsüsteemi.

Kahjuks puutuvad vanemaealised kokku ka rauapuudusega, mille põhjuseks on sageli selle mineraalaine ebapiisav pakkumine toidukorras või ravimite võtmine, mis võivad selle imendumist negatiivselt mõjutada.

Dieet haiglaravi ajal

Eakad inimesed, kellel on oht lihasmassi kaotamiseks, peaksid eriti hoolitsema õige valguvarude eest haiglaravi perioodidel, mis põhjustavad patsiendi liikumatust. Ka operatsioonijärgsel perioodil kiirendab õige valgukogus toidus kahjustatud kudede taastumist ja haavade paranemist. Tasub meeles pidada, et alatoidetud inimesed kannatavad lamatiste käes kuni 5 korda sagedamini!

Materjal valmis koostöös Nutramil Complexiga.