Sisu
Madala kalorsusega kala kehakaalu langetamiseks. Video
Dietoloogid liigitavad lahja kala tervislikuks toiduks, mis ei saa kunagi rasvumise põhjuseks. See toode sisaldub erinevates madala kalorsusega dieetides. Kala sisaldab kvaliteetset valku, mis sisaldab inimkehale vajalikke aminohappeid. Kala sisaldab umbes 15% valku, B -vitamiine, joodi, fosforit, seleeni, kaltsiumi.
Millised kalaliigid sobivad madala kalorsusega dieedile
Madala kalorsusega dieediga saate süüa 150-200 g madala rasvasisaldusega kala päevas, valmistades sellest keedetud või küpsetatud roogi. Te ei saa süüa rasvast kala, suitsutatud ja soolatud kala, kaaviari, konserve. Kala rasvasisaldus on oluline näitaja, mis iseloomustab toodet. Selleks, et valikuga mitte eksida, peate teadma, milline klass on madala rasvasisaldusega.
Kala rasvasisaldus sõltub otseselt selle sordist, samuti aastaajast. Sama tüüpi kala sisaldab kudemisperioodil rohkem rasva
Sõltuvalt rasvasisaldusest jagatakse kala kolme kategooriasse: - rasvased sordid (sisaldavad üle 8% rasva); - mõõdukalt rasvased sordid (4–8% rasva); - lahjad sordid (rasvasisaldus kuni 4%).
Rasvaste sortide hulka kuuluvad: – angerjas, – tuur, – säga, – heeringas, – makrell, – kaspia kilu, – hapukas. Nende kalorisisaldus on 180-250 kilokalorit 100 grammi kohta.
Mõõdukalt rasvased kalad, mille keskmine kalorisisaldus on 120–140 kilokalorit 100 grammi kohta: – lõhe, – latikas, – roosa lõhe, – heeringas, – meriahven, – forell, – ristikarp.
Kõhnkalasordid: – tursk, – kilttursk, – navaga, – pollock, – hõbeheik, – pollok, – põhjatursk, – põhjaputassuu, – ahven, – haug, – latikas, – lest, – mullet, – vähi perekond ; – karbid.
Nende kalaliikide kalorisisaldus on ainult 70-90 kilokalorit 100 grammi kohta. Neid saab süüa iga päev dieedi ajal.
Millised kalaliigid on kõige kasulikumad
Kõige dieetlikum kalatoode on tursk. See sisaldab 18-19% valku, 0,3-0,4% rasva, peaaegu ei sisalda kolesterooli. Pollock ei ole toiteväärtuse poolest halvem. Maitse poolest on see isegi pehmem kui tursk. Toiteväärtuse ja maitse poolest on pollock ja merlangi tursale lähedased.
Hoolimata asjaolust, et teatud tüüpi kalad (makrell, heeringas, kilu) sisaldavad üsna palju rasva, on nad siiski terved, kuna need on küllastumata rasvhapete Omega-3 allikad.
Navaga on jämedam ja vähem maitsev liha; see sisaldab kuni 1,4% rasva. Lestaliha on väga maitsev, selles pole väikseid konte, valku on lestas ca 14% -18%. Hiidlesta liha sisaldab 5-22% rasva, 15-20% valku, seda kasutatakse kergelt soolatud ja balik-toodete valmistamiseks.
Merekalad sisaldavad joodi oluliselt rohkem kui jõekalad. See sobib hästi dieediks, see on suurepärane toode, mis on rikas mitte ainult joodi, vaid ka broomi ja fluoriidi allikas. Neid on kümme korda rohkem kui liha. Kuid lihaga võrreldes on kalas rauda vähem.
Kehale on väga kasulikud mageveelised madala rasvasisaldusega ja mõõdukalt rasvased kalad karpkala perekonnast: – karpkala, – viidikas, – latikas, – ristis, – haavik, – karpkala, – ide, – hõbekarpkala. Seda tüüpi kalad on hea vitamiinide ja täieliku valgu allikas.
Samuti ärge unustage, et lahja ja madala kalorsusega kala sobib neile, kellel on maohaavand, kuid kes soovivad nii kaalust alla võtta.