Sisu
Kaalust alla võtta, noorendada ja veel 5 põhjust suppi iga päev süüa
Meie emad ja vanaemad uskusid, et lõunaks õhukeseks söömine on tervise jaoks lihtsalt vajalik. Tänapäeva toitumisspetsialistid ei nõustu nendega. Ja kellel on õigus?
See läheb isegi nii kaugele, et suppi nimetatakse kõige ebatervislikumaks toiduks. Teisest küljest on kanapuljong tunnustatud vahend, mis aitab taastuda külmetushaigustest, SARSist ja muudest terviseprobleemidest. Oleme oma dieeti kogunud kõik suppide plussid ja miinused ning siin on seitse põhjust, miks rohkem suppi süüa.
1. See hoiab sind soojas
Meie karmid talved nõuavad lihtsalt sooja toitu. Mis võiks olla kuumem kui supp? Ainult teed, kuid te ei saa seda süüa. Supp soojeneb väga kiiresti, eriti kui lisada sellele pipart, ingverit, isegi kaneeli ja nelki. Kui valate suppi kruusi, soojendab see teid mitte ainult seestpoolt, vaid ka väljast - peopesad külmuvad tavaliselt esimesena.
2. See aitab kaalust alla võtta
Ja kõik tänu sellele, et see rahuldab hästi. Mitmed sõltumatud uuringud on näidanud, et neil, kes regulaarselt suppi söövad, on KMI tervislikum. Seda seetõttu, et esimese supp on garantii, et te sööte teise jaoks vähem. Ja te ei tunne samal ajal nälga. Tõsi, siin on üks nüanss: see ei tohiks olla koore- ega juustupõhine supp. Need sisaldavad nii palju kaloreid, et te ei saa kindlasti kaalust alla võtta.
3. See on suurepärane vitamiinide allikas
Toitumisspetsialistid soovitavad süüa vähemalt viis puu- või köögivilja päevas. Aga kes meist järgib seda reeglit? Ja tänu supile saate hõlpsalt süüa oma osa kiudaineid, vitamiine ja antioksüdante, mis on nii köögiviljarikkad. Lõppude lõpuks võite puljongisse visata kõike: külmutatud spargelkapsast ja hernestest kuni paprika, selleri ja kapsani. See supp valmib väga kiiresti, täiuslikult küllastub, annab toitaineid - ja aitab teil kaalust alla võtta.
4. Supp pärsib vananemisprotsesse
Talvel muutub raskeks juua kehale vajalik kogus vett. Kuum tee - jah, palun. Külm vesi? Ei, see ei inspireeri. Kuid talvel kaotab keha ikkagi niiskust. See on ka põhjus, miks me vananeme talvel kiiremini. Supp pole selles osas kindlasti imerohi. See ei asenda joogivett. Kuid täiendava vedelikuallikana - valik on lihtsalt suurepärane.
5. Suppi on lihtne ja kiire valmistada
Mis tahes retsepti saab optimeerida, et see oleks lihtsam ja kiirem. Tegelikult ei nõua see üldse pingutust: koorige köögiviljad, kui otsustate lisada näiteks värskeid porgandeid ja sibulaid, tükeldage need, visake need selleks ajaks juba keedetud puljongisse ja oodake, kuni kõik on valmis. Ja kui teil on multikooker, siis ei pea te pannil silma peal hoidma.
6. Supp on eelarvesõbralik
Ühest potist piisab kogu perele kaheks -kolmeks päevaks. Ja kulud - üldse mitte midagi. Puljongiks sobivad üsna hästi supikomplektid, mis on üsna odavad. Ka hooajalised köögiviljad ei ole hinna poolest meistrid. Pealegi kasvatavad paljud kartulit ja porgandit ise. Suppi võib panna kõike, alates ubade konserveerimisest kuni teraviljani, ja see ei tee seda halvemaks. Lõppude lõpuks on see meie Itaalia pitsa vene analoog. Et ühel, teisel juhul läheb kõik äri ja tulemuseks on maitsev roog.
7. Supp parandab enesetunnet
See pole ainult kana puljongi imelised omadused. Supp on rohkem kui toit, see on tegu. Sellel on võime soojendada ja rahustada nii keha kui ka hinge. Ja boonusena turgutab see immuunsüsteemi, leevendab ülemiste hingamisteede põletikku ja aitab toime tulla erinevate nakkustega.
On nüansse
Supp võib tegelikult olla kahjulik. Kuid selleks peate proovima, segadusse ajama ja küpsetama näiteks hodgepodge'i - see tunnistati vene köögi kõige kahjulikumaks supiks. Liigne rasv, kolesterool, sool - kõik see ei mõjuta seedimist ja südame -veresoonkonna tervist kõige paremini.
Toitumisspetsialistid soovitavad loobuda rasvastest lihapuljongitest. Eriti neile, kellel on kõrge kolesteroolitase. Seenesupp on ka roog, millega tuleb ettevaatlik olla.
"See sisaldab palju ekstraktiive, mis stimuleerivad seedetrakti," ütleb gastroenteroloog Vladimir Pilipenko. "Ja kui see on põletikulises seisundis, suurendab ülestimulatsioon sooleinfektsiooni tekitatud kahju."
Aga köögiviljasupp - palun, nii palju kui meeldib. Föderaalse toitumis- ja biotehnoloogia uurimiskeskuse toitumiskliiniku eksperdid ütlevad, et see toit on kõige tervislikum toit.
"Köögiviljasupid on toitumise aluseks kõikides kliinikutes," ütleb dietoloog Elena Livantsova. See on rohkem kui pool vedelikku. Supi energiaväärtus on suhteliselt madal ja küllastumine kiirem. “
Kui loobute suppidest, ei tee see kindlasti kehale mingit kahju. Pealegi on gastriidi ja haavandite korral supid toidust täielikult välja jäetud, kuna need stimuleerivad mao sekretsiooni.
Aga kui kõhuprobleeme pole ja ilma teie jaoks esimese ja lõuna pole lõunasöök, siis miks eitada ennast. Supid ei erine teistest valmistoitudest, mis võivad samuti organismile kahjulikud olla. Kõik sõltub ettevalmistusest. Kui puljongis vedeleb rasv, pole sellisest supist kasu. Seetõttu ärge praadige. Valige lahja liha. Kui valmistad kanasuppi, koori linnuliha. Keeda suppe sekundaarse puljongiga - see on vähem rasvane.
Mis puutub püreestatud suppidesse, siis need on sageli isegi rasvasemad ja kaloririkkamad kui tavalised supid. Lõppude lõpuks lisatakse neile tavaliselt koort. Lisaks ei pea maos selliste suppide homogeense struktuuri tõttu nende seedimiseks isegi pingutama. Kuid selle protsessi käigus raisatakse ka kaloreid. Lisaks sööme pehmet toitu kiiremini, isegi närimata, nii et saame seda rohkem süüa.