Suurema osa 20. sajandist peeti kolesterooli tervisliku keha üheks hullemaks vaenlaseks. Viimaste aastate uuringute järeldused näitavad aga iga kord, et see omadus pole nii üheselt mõistetav. Hiljuti arstid hakkasid kolesterooli jagama “halvaks” ja “heaks”: esimene settib meie veresoontesse, teine loputab selle välja ja toimetab maksa, kus kolesterool töödeldakse ja organismist väljutatakse.
Täna arvatakse, et oluline on just nende kahe sordi tasakaal ja madal kolesteroolitase – vastupidi, pole kaugeltki parim näitaja, sest see on vajalik teatud hormoonide, aga ka D-vitamiini sünteesiks… Rasvase toidu kahtlane ja tagasilükkamine selle aine taseme langetamiseks.
Fakt on see umbes 80% kehas sisalduvast kolesteroolist toodetakse maksas ja ainult ülejäänud 20% saame toidust... Vastavalt sellele, kui kolesterooli tase langeb "väljastpoolt", püüab meie keha kompenseerida selle puudust, mis võib vastupidi põhjustada selle aine sisalduse suurenemist veres.
Uuringu juhi Albert Salehi sõnul asub retseptor kõhunäärmes GPR183, mis aktiveerub kokkupuutel ühe maksas toodetava kolesteroolitootega. See avastus võib võimaldada välja töötada viis selle retseptori seondumise blokeerimiseks kolesterooliga või vastupidi, selle aktiveerimiseks. See võib olla kasulik inimestele, kellel on madal kolesteroolitase, mille tõttu insuliini ei toodeta piisavalt, ja vastupidi - vähendada selle hulka organismis... Lõppude lõpuks võib suurenenud insuliinitase mõjutada söögiisu ja vastavalt kaalu suurenemist. Rääkimata diabeediriskist.