Konradi vihmavarju (Macrolepiota konradii) foto ja kirjeldus

Konradi tsoon (Macrolepiota conradii)

:

• Lepiota excoriata var. conradii
• Lepiota konradii
• Macrolepiota procera var. konradii
• Macrolepiota mastoidea var. Conrad
• Agaricus mastoideus
• Õhuke agaric
• Lepiota rickenii

• Kirjeldus
• Kuidas valmistada Conradi vihmavarju
• Kuidas eristada Konradi vihmavarju teistest seentest

Konradi vihmavari kasvab ja areneb samamoodi nagu kõik perekonna Macrolepiota esindajad: noorena ei erista neid. Siin on tüüpiline “vihmavarjuembrüo”: kübar on munajas, nahk kübaral pole veel lõhenenud ja seetõttu on täiesti arusaamatu, milline kübar saab täiskasvanud seenele; sõrmust kui sellist veel pole, pole mütsi küljest ära tulnud; Jalg pole veel täielikult moodustunud.

Selles vanuses on võimalik enam-vähem usaldusväärselt tuvastada ainult punetav vihmavarju, vastavalt sellele, milline on viljaliha iseloomulik punetus lõikel.

juhataja: läbimõõt 5-10, kuni 12 sentimeetrit. Nooruses on see munajas, kasvuga avaneb, omandades poolringikujulise, seejärel kellukese kuju; täiskasvanud seentel on kübar maas, keskel on selgelt väljendunud väike mugul. Pruunikas õhuke nahk, mis katab täielikult mütsi “embrüo” staadiumis, praguneb seene kasvades, jäädes suuremateks tükkideks kübara keskkoha lähedale.

Sel juhul moodustavad naha jäänused üsna sageli omamoodi "tähekujulise" mustri. Kübara pind väljaspool seda tumedat nahka on hele, valkjas või hallikas, sile, siidine, täiskasvanud isendite kiuliste elementidega. Mütsi serv on ühtlane, kergelt kortsuline.

Keskosas on kübar lihakas, serva poole on viljaliha õhuke, mistõttu tundub serv, eriti täiskasvanud seentel, kortsus: viljaliha peaaegu puudub.

jalg: Kõrgus 6-10 sentimeetrit, kuni 12, heal aastal ja heades tingimustes kuni 15 cm. Läbimõõt 0,5-1,5 sentimeetrit, pealt peenem, alt paksem, päris alt – iseloomulik nuiakujuline paksenemine, mida ei maksa segi ajada Amanitovide Volvoga (kärbseseened ja ujukid ). Silindriline, keskne, noorelt terve, vanusega õõnes. Kiuline, tihe. Noorte seente varre nahk on sile, helepruunikas, vanusega veidi pragunev, moodustades väikesed pruunid soomused.

plaadid: Valge, vananedes kreemjas. Lahtine, lai, sagedane.

ring: seal on. Väljendunud, lai, liikuv. Pealt valkjas ja alt pruunikaspruun. Sõrmuse serval justkui “kahvlis”.

Volvo: puudu.

Pulp: valge, purunemisel ja lõikamisel värvi ei muuda.

Lõhn: väga meeldiv, seeneline.

Maitse: seen. Keedult kergelt pähkline.

spooripulber: valkjas kreemjas.

Vaidlused: 11,5–15,5 × 7–9 µm, värvitu, sile, ellipsoidne, pseudoamüloidne, metakromaatiline, tärkavate pooridega, sisaldab ühte suurt fluorestseeruvat tilka.

Basiidid: nugakujulised, neljaeoselised, 25–40 × 10–12 µm, sterigmad pikkusega 4–5 µm.

Keilotsüstiidid: nuiakujulised, 30-45?12-15 μm.

Konradi vihmavari kannab rikkalikult vilja hilissuvel – varasügisel, eri piirkondade puhul on näidatud veidi erinev levila. Tõenäoliselt langeb viljakandmise kõrgaeg augustisse-septembrisse, kuid seda seent võib kohata juunist oktoobrini, sooja sügisega – ja novembris.

Seen on levinud kogu keskmisel sõidurajal, erinevat tüüpi metsades (okas-, sega-, lehtpuumetsades), võib kasvada servadel ja avatud lagendikel, huumusrikastel muldadel ja lehejäätmetel. Seda leidub ka linnapiirkondades, suurtes parkides.

Söödav seen, maitselt jääb alla kirjule vihmavarjule. Süüakse ainult mütse, jalgu peetakse kõvaks ja liiga kiulisteks.

Seen sobib söömiseks peaaegu igas vormis. Seda saab praadida, keeta, soolata (külmalt ja kuumalt), marineerida. Lisaks ülaltoodule on Conradi makrolepioot ideaalselt kuivatatud.

Kübaraid ei pea enne praadimist keema, vaid soovitav on võtta ainult noori seenekübaraid.

Jalgu justkui ei sööda: nendes olev viljaliha on nii kiuline, et seda on raske närida. Kuid neid (jalgu) saab kuivatada, jahvatada kuival kujul kohviveskis, pulbri saab sulgeda tiheda kaanega purki ja talvel kasutada suppide valmistamisel (1 spl pulbrit kolme kohta liitrine kastrul), liha- või köögiviljaroogade, samuti kastmete valmistamisel.

Eluhäkk artikli autorilt: kui satute tohutule heinamaale vihmavarjudega… kui sa pole liiga laisk, et marinaadiga segada… kui sul on kahju, et nii tugevad noored vihmavarjujalad minema visata… ja hunnik “kui”… See on kõik, aga ma hoiatan teid, minu marinaad on jõhker!

1 kg koibade kohta: 50 grammi soola, 1/2 tassi äädikat, 1/4 tl suhkrut, 5 vürtsihernest, 5 teravat piprahernest, 5 nelki, 2 kaneelipulka, 3-4 loorberilehte.

Loputage jalad, keetke 1 kord mitte rohkem kui 5 minutit, tühjendage vesi, loputage jalad külma veega, pange emailpannile, valage keedetud vett nii, et see kataks seened vaid veidi, keetke, lisage kõik. Koostisained, hauta tasasel tulel 10 minutit, jaota kuumalt purkidesse ja sulge. Kasutan eurokorke, kokku ei keera. Fotol on kaneelipulk.

See on minu elupäästja spontaansete pidude ajal. Neid saab peeneks hakkida peaaegu igasse salatisse, võid peeneks hakituna panna röstsaiale kilu kõrvale. Eriti imeline on küsida ühelt külaliselt: "Palun jookske sahvrisse, seal pangariiulil, millel on kiri "Kärbeste jalad, lohista see siia!"

Sarnaste söödavate liikide hulgas on ka teisi makrolepioote, näiteks Umbrella motley – ta on suurem, kübar on palju lihakam ja ka päris noorte seente nahk on varrel juba lõhenemas, moodustades “ussile” sarnase mustri.

Igas vanuses õhetav vihmavarju värvub lõikel punaseks, mütsi pind on väga erinev ja on üldiselt ka mõnevõrra suurem kui Conradi vihmavarjul.

Pale grebe – mürgine seen! – "äsja munast koorunud" staadiumis võib see välja näha nagu väga noor vihmavari, milles mütsi nahk pole veel pragunema hakanud. Vaadake hoolikalt seene alust. Kärbseseenes olev volva on “kott”, millest kasvab välja seen, see kotike on ülemisest osast selgelt rebenenud. Sellest kotist saab välja keerata kärbseseene jala. Vihmavarjude varre põhjas olev kühm on lihtsalt kühm. Kuid kui kahtlete, ärge võtke vastsündinu vihmavarju. Las nad kasvavad suureks. Neil, lastel, on nii väike müts, seal pole eriti süüa.