Sisu
Mis tahes riiki ja selle traditsioone saate õppida erineval viisil. Üks neist on kulinaaria, sest just köögis kajastub rahva iseloom ja selle kujunemist mõjutanud ajaloolised sündmused. See tähendab, et toit räägib enda eest, nii et proovige Indoneesias reisides kindlasti neid roogasid.
Satey
Satay sarnaneb meie kebabidega. See on ka liha, mida küpsetatakse vardal lahtise tule kohal. Esialgu marineeritakse mahlaseid sealiha-, veiseliha-, kana- või isegi kalatükke maapähklikastmes ja sojakastmes tšilli ja šalottsibulaga ning rooga serveeritakse peopesas või banaanilehes küpsetatud riisiga. Satay on Indoneesia rahvuslik roog ja seda müüakse tänava suupistetena igal nurgal.
Soto
Soto on traditsiooniline Indoneesia supp, välimuselt kirju ja maitselt aromaatne. See on valmistatud rikkaliku rikkaliku puljongi põhjal, seejärel lisatakse vette liha või kana, ürte ja vürtse. Samal ajal muutuvad need vürtsid Indoneesia erinevates piirkondades.
Rendang veiseliha
See retsept kuulub Sumatra provintsile, Padangi linnale, kus kõik toidud on väga vürtsikad ja vürtsika maitsega. Veiseliha sarnaneb veiseliha karriga, kuid ilma puljongita. Pikaajalise keetmise ajal madalal kuumusel muutub veiseliha väga pehmeks ja õrnaks ning sulab sõna otseses mõttes suus. Liha vireleb kookospiima ja vürtside segus.
Sopi mäss
Pühvlite sabasupp ilmus 17. sajandi Londonisse, kuid just Indoneesias juurdus retsept ja see on populaarne ka tänapäeval. Pühvlisabad praetakse pannil või grillil ja lisatakse seejärel rikkalikule puljongile koos kartulitükkide, tomatite ja muude köögiviljadega.
Praetud riis
Praetud riis on populaarne Indoneesia lisand, mis on oma maitsega vallutanud kogu maailma. Seda serveeritakse liha, köögiviljade, mereandide, munade, juustuga. Riisi valmistamiseks kasutatakse maitsestamiseks magusat paksu kastet, võtmekorki ja serveeritakse seda koos äädikakurkide, tšilli, šalottsibula ja porgandiga.
Meie lennuk
See on Java-saarelt pärit veiseliha hautis. Küpsetamise ajal kasutatakse Keluaki pähkli, mis annab lihale iseloomuliku musta värvi ja pehme pähklimaitse. Nasi ravonit serveeritakse traditsiooniliselt riisiga.
Siomei
Veel üks pähklise maitsega Indoneesia roog. Shiomei on Indoneesia versioon dimsamist - aurutatud kalaga täidetud pelmeenid. Shiomei serveeritakse aurutatud kapsa, kartuli, tofu ja keedetud munadega. Seda kõike maitsestatakse heldelt pähklikastmega.
Babi Guling
See on noor siga, mida röstiti iidse saare retsepti järgi: terve tükeldamata siga röstitakse igast küljest põhjalikult ja rullitakse siis kohe tulekahju kohal rulli. Babi Guling on maitsestatud kohalike aromaatsete vürtside ja kastmetega.
Kao välja
Bakso - Indoneesia lihapallid, mis on sarnased meie lihapallidega. Need on valmistatud veiselihast ja mõnes kohas kalast, kanast või sealihast. Lihapalle serveeritakse vürtsika puljongi, riisinuudlite, köögiviljade, tofu või traditsiooniliste pelmeenidega.
Uduki riis
Nasi uduk - kookospiimas küpsetatud liha riisiga. Nasi udukit serveeritakse praetud kana või veiseliha, tempehi (kääritatud sojaoa), hakitud omleti, praetud sibula ja anšoovise ning kerupukiga (Indoneesia kreekerid). Nasi udukit on väga mugav liikvel olles süüa ja seepärast kuulub see tänavatoidu hulka ning seda kasutavad töötajad sageli suupisteks.
Pempek
Pempek on valmistatud kalast ja tapiokist ning on Sumatral populaarne roog. Pempek on pirukas, suupiste, võib olla mis tahes kuju ja suurusega, näiteks tilkus see küladesse allveelaeva kujul, mille keskel oli muna. Tassi maitsestatakse kuivatatud krevettide ja äädika, tšilli ja suhkruga keedetud kastmega.
Tempe
Tempe on looduslikult kääritatud sojatoode. See näeb välja nagu väike kook, mis on praetud, aurutatud ja lisatud kohalikesse retseptidesse. Tempehi pakutakse ka eraldi eelroana, kuid kõige sagedamini võib seda leida duetist aromaatsete riisidega.
Martabak
See on Aasia magustoit, mis on Indoneesias eriti populaarne. See koosneb kahest erineva täidisega pannkoogikihist: šokolaad, juust, pähklid, piim või kõik korraga. Nagu kõik kohalikud toidud, on ka martabak maitselt üsna eksootiline ja seda saab maitsta otse tänaval, kuid ainult õhtul.