Igaühel meist on nimekiri puu- ja juurviljadest, mida me armastame ja oleme harjunud sööma (või vähemalt sunnime end terve olema). Kuid talupidajate turud, kohalikud talupoed ja suvilad võivad suvekuudel olla hämmastavate ja rahuldust pakkuvate avastuste kohaks. Lõppude lõpuks sisaldab iga puu- ja köögivili tonni toitaineid. Nüüd, kui suvi on täies hoos, proovige kindlasti neid erakordseid maitseid ja tohutut toiteväärtust.
Küüslaugu nooled
Nool on lille roheline vars, mis sõna otseses mõttes võrsub küüslaugusibulast pärast selle kasvamist. Noored rohelised lokirullid on meeldiva maheda küüslaugu maitse ja aroomiga ning rikkad sibula, küüslaugu ja porruga samade toitainete poolest. Eelkõige tugevdavad küüslaugu nooled dieedis südame-veresoonkonna süsteemi ja aitavad vältida vähki.
Physalis
Physalis, tuntud ka kui põldkirss, kuulub tegelikult tomatitega samasse perekonda, öövihmade perekonda ja sisaldab tervislikku annust karotenoidset lükopeeni. Samuti on selles ebatavaliselt palju pektiini, mis normaliseerib kolesterooli ja veresuhkru taset.
Vesikeskkond
Need lehtköögiviljad on tõeline supertoit: ajakirjas American Journal of Clinical Nutrition avaldatud uuring näitas, et peotäis kressi päevas aitab kaitsta rakke vabade radikaalide kahjustuste eest. Need lehed sobivad ideaalselt salatitesse ja pearoogadesse.
daikon
See Ida-Aasiast pärit valge redis on rikas antoksantiinide poolest ning aitab alandada kolesteroolitaset ja normaliseerida vererõhku ning tugevdada südame-veresoonkonna süsteemi.
kohvikrabi
See kapsaperekonna liige unustatakse sageli, kuid nuikapsas on äärmiselt rikas kiudainete ja C-vitamiini ning glükosinolaatide, vähi vastu võitlevate ühendite rühma, poolest.