Sõdade ajal pidid inimesed muidugi oravaliha abil näljast päästma. Kuid rahuajal on need loomad reeglina kiindumuse ja hoolduse objektiks. Nii et asjaolu, et Londonis asuv restoran Native on oma menüüsse lisanud valguliha, on paljudes tekitanud vaidlusi.
Ühest küljest kogeb Ühendkuningriigi gastronoomilises keskkonnas linnuliha midagi renessanssi. Lisaks, nagu kinnitavad keskkonnakaitsjad, on hall orava liha (ja seda tüüpi koduköögis küpsetatakse) liha keskkonnasõbralikum versioon, mille kasutamine vähendab süsinikdioksiidi heitkoguseid.
Teisalt on oravaliha paljude jaoks midagi vastuvõetamatut, sest see loom on mõeldud pigem esteetiliseks naudinguks.
Valguorava tüli
Eksperdid juhivad tähelepanu sellele, et loodusliku oravaliha söömine ei tekita keskkonnale tõsist kahju, kuna 1870ndatel Ameerikast Suurbritanniasse toodud liik asendas ohustatud punase orava peaaegu täielikult. Pärast hallide oravate ilmumist on punaste oravate arvukus riigis vähenenud 3,5 miljonilt 120–160 tuhandele isendile.
Kohalikud tarnijad teatavad, et valguliha on muutumas üha populaarsemaks ning viimase 5 aastaga on sellest saanud ulukiliha ja faasani järel populaarsuselt kolmas mäng. Kuna paljud tarbijad on põllumajandusloomade kannatuste pärast väga mures, pööravad nad üha enam tähelepanu metslihale.
Kuidas maitseb sealiha?
Nende arvates, kes on juba sealiha maitsnud, maitseb see jänese- ja tuviliha ristandina.
Orava liha on kõige parem küpsetada aeglases pliidis või hautada ning looma tagajalgu peetakse kõige maitsvamaks. Native seevastu pakub oma külastajatele lasanjet lambalihaga.
Tuletame meelde, et varem rääkisime, miks lehma liha nimetatakse veiselihaks.