TRANS-rasv – teatud tüüpi küllastumata rasv, mida leidub sageli toidus. Need on suhteliselt odavad ja neid kasutatakse laialdaselt valmistoodete valmistamisel.
Aja jooksul jõudsid teadlased järeldusele, et TRANS-rasvade liigne tarbimine võib põhjustada tõsiseid terviseprobleeme. Need kahjustavad südant ja põhjustavad sageli surma.
Küpsetusprotsessis 30-40 kraadi juures muudab loomsete lipiidide küllastumata TRANS-rasvad. Need on söödavad koostisosad, kuid kogunevad inimkehasse, suurendavad nad kolesterooli taset ja suurendavad triglütseriidide sisaldust veres, põhjustavad põletikku. TRANS -rasvu leidub lihas ja piimas, kuid need erinevad kunstlikest rasvadest. Loomsed rasvad on ohutud.
Teadlased on seda tõestanud TRANS-rasvad võivad põhjustada onkoloogilisi haigusi, paljundades vähirakke. Lähtudes sellest, et Ameerika ja Euroopa on kehtestanud ranged piirangud TRANS-rasvade sisaldusele toodetes, allutades need kontrollimisele.
Hüdrogeenitud õlisid lisatakse toidule mõjuval põhjusel: need pikendavad toote säilivusaega ja vähendavad tootmiskulusid. Aga mis hinnaga eespool kirjutatud.
Millised haigused provotseerivad TRANS-rasvu?
- Alzheimeri tõbi
- vähk
- Diabeet
- Rasvumine
- Maksa düsfunktsioon
- Naiste viljatus
- Depressioon
- Ärrituvus ja agressiivsus
- Mälu kahjustus
Mis toidud on TRANS-rasvad?
- laastud
- kreekerid
- popkorni mikrolaineahjudele,
- valgubatoonid ja valmis segu,
- Friikartulid,
- margariin ja sellel põhinevad saiakesed,
- tainas ja pitsakoor,
- kuiv taimerasv.
Toitumisspetsialistid soovitavad piirata või täielikult vältida TRANS-rasvu sisaldavaid toite. Nad on kantserogeen ja pikk aasta ei pruugi teie seisundit mõjutada, vaid halvendab ainevahetust. Kuid ühel hetkel käivitab midagi haiguse; keegi ei tea.