Enne toote ostmist uurivad paljud meist silti. Keegi on huvitatud ainult kõlblikkusaegast ja valmistamiskuupäevast, keegi aga uurib hoolikalt koostist ja üritab klassifitseerida peaaegu iga toote koostisesse kuuluvaid lisaaineid. Üks salapärane tähis on erinevate numbritega täht E. Mida see teave võib öelda?
Tootes olev täht “E” tähistab “Euroopat”. See tähendab, et toote suhtes kohaldatakse Euroopa toidu lisaainete märgistamise süsteemi. Kuid selle järel olevad numbrid võivad näidata, millist toote kriteeriumit on parandatud - värv, lõhn, maitse, ladustamine.
E-lisandite klassifikatsioon
Söödalisand E 1 .. on värvained, värvitugevdajad. Numbrid 1 järel tähistavad toone ja värve.
Lisaaine E 2 .. on säilitusaine, mis pikendab toote säilivusaega. Need takistavad ka hallituse ja hallituse kasvu. Formaldehüüd E-240 on ka säilitusaine.
Lisand E 3 .. on antioksüdant, mis hoiab toitu ka kauem.
Söödalisand E 4 .. on stabilisaator, mis säilitab toote struktuuri. Želatiin ja tärklis on ka stabilisaatorid.
Söödalisand E 5 .. on emulgaatorid, mis annavad tootele atraktiivse välimuse.
Söödalisand E 6 .. - lõhna- ja maitsetugevdajad.
On ekslik arvata, et kõik E toidulisandid on tingimata tervisele kahjulikud ja ohtlikud. Sellesse süsteemi on märgitud ka kõik looduslikud vürtsid, köögiviljad, maitsetaimed ja ürdid, nii et kui te minestate, kui näete pakendil E 160, siis teadke, et see on lihtsalt paprika.
Teadlased on tõestanud, et toidu lisaained E ei ole iseenesest kahjulikud, kuid meie kehasse sattudes võivad nad suhelda teiste ainetega ja olla ohtlikud. Kahjuks on poodides väga vähe tõeliselt puhtaid tooteid.
Siin on kõige ohtlikumad E-toidulisandid, mis…
… Provotseerivad pahaloomulisi kasvajaid: E103, E105, E121, E123, E130, E152, E330, E447
… Põhjustada allergilist reaktsiooni: E230, E231, E239, E311, E313
… Avaldavad kahjulikku mõju maksale ja neerudele: E171, E173, E330, E22
… Põhjustada seedetrakti häireid: E221, E226, E338, E341, E462, E66
Mida teha?
Uurige silti hoolikalt, tohutu kogus E peaks teid hoiatama.
Ärge ostke liiga heledaid ja ilusaid tooteid.
Pöörake tähelepanu säilivusajale - liiga pikk sisaldab tõenäoliselt palju säilitusaineid.
Mida looduslikum toode ja mida vähem valmistamiseks kasutatud toorainet, seda parem. See tähendab, et hommikusöögiks mõeldud kaerahelbed on paremad kui mitme teraga pressitud magusad suupisted.
Ärge ostke rasvavaba, suhkruvaba, kerget – selline struktuur ja koostis ei jää mitte looduslikele toodetele, vaid kahjulikele lisanditele.
Eriti ettevaatlikud peaksime olema oma lastele ostetud toodetega. Kui pole võimalust osta tõestatud või ise valmistada, ärge valige erksaid magustoite, eriti tarretises komme, närimiskommid, millel on erksad magushapud maitsed. Ärge lubage lastel süüa krõpse, kummi, värvilisi komme ega magusat soodat. Kahjuks võib isegi selline tervislik snäkk nagu kuivatatud puuviljad või suhkrustatud puuviljad olla täis kahjulikke lisandeid. Ärge vaadake läikivate, lamedate toodete poole, eelistage mõõdukat värvi ja eelistatavalt kohalikku.