Sisu
Šampanja avamise võrdlusheliks peetakse kerget “zilchi” – kahinat, mitte popinat, pritsmeid ja korgilühtrisse löömist. Ja pole vahet, kas joogi kork on puidust või plastikust. Healthy Food Near Me palus sommeljeel jagada võimalusi šampanja avamiseks kodus ilma korgitserita ja puuvillata.
10 võimalust šampanja avamiseks puidust või plastikust korgiga
1. Klassikaline viis avamiseks ilma puuvillata
Eemaldate fooliumi ja rullite lahti metallrõnga, mida nimetatakse museletiks. Kui jõuate korgini, peate pöörama mitte seda, vaid pudelit oma käega. Hoidke pudelit 40-45 kraadise nurga all. Kui kõik on õigesti tehtud (sh joogi hoiustamine ja transportimine ilma liigse loksutamiseta), avaneb šampanja ilma poputamiseta.
2. Mässi rätikusse
See toimib "summutina" ja suurendab samal ajal teie pingutuste tihedust. See meetod praktiliselt ei erine klassikalisest meetodist. Ja ilma hüppamiseta avamise saladus peitub ka selles, et keerutad pudelit, mitte korki. Sel hetkel visatakse üle kaela vaid rätik. Samuti aitab see käega korki tugevamalt pigistada.
3. Noa kasutamine
See meetod töötab ainult odavates vahuveinides kasutatavate spetsiaalsete plastikkorkide puhul. Eemaldage foolium, kuid ärge keerake koonu lahti. Võtke terav kööginuga ja lõigake ära traadi kohal paistva korgi ülaosa. Seest on tühi, nii et jooki saab kohe klaasidesse valada.
4. Suukorvi kasutamine
Eemaldage juhe ja kerige see sirgjooneliseks. Lõpus teeme konksu sarnase. Saadud kudumisvardaga teeme korgi sisse läbi ja lõhki augud. Kui mulgustatakse, haakige korgi põhja külge ja tõmmake üles. See meetod sobib, kui kork on puidust ja see on hakitud.
5. Korgi kõigutamine küljelt küljele
Veel üks mitte õpik, vaid populaarne igapäevane viis šampanja avamiseks ilma puuvillata. Hoidke pudelit ühe käega püsti. Ja teine kiigutage korki küljelt küljele, võttes selle järk-järgult välja. Tänu sellele, et kork käib edasi-tagasi, on pudelis olev rõhk aega veidi nõrgeneda. Selle tulemusena avaneb hetk X saabudes šampanja hüppamata.
6. Pähkel või käärid
Kui pudelit kätega avada ei saa, siis võib köögist tööriistu otsida. Mõned avanevad raske nõukogude pähkli pähkliga, hoides korgist nagu tange. Kaasaegsetel köögikääridel on sageli sõrmerõngaste vahel väljalõige, millest piisab pudeli ümber keeramiseks.
7. Vaata
See on naljaga pooleks viis külalisi üllatada. Enne fooliumi eemaldamist ja rõnga lahti keeramist peate jooki veidi loksutama. Järgmisena eemaldage metallist "hülss". Ja ongi kõik – tuleb vaid oodata. Enamikul juhtudel hakkab kork ise gaaside rõhu all umbes viie minuti pärast tulistama. Ja saate külalistele öelda, et avasite pudeli silmadega. Kuid siin on muidugi oluline luua "laskmiseks" ohutud tingimused.
8. Süstlaga
Torkage kork meditsiinilise nõelaga. Seejärel eemaldage süstal, kuid jätke nõel sisse. Raputage pudelit ja tõmmake nõel järsult välja. Esmalt asetage klaas. Surve all olev šampanja laseb õhukese joana. Negatiivne külg on see, et sel viisil on võimalik täita ainult üks või kaks klaasi ilma tõsise gaasikadudeta.
9. Puur või kruvikeeraja
Asetage pudel põrandale ja hoidke seda jalgadega. Varustage end terava otsikuga puuri või kruvikeerajaga. Puurige auk. Hoiatame teid: sellisest jultumusest jook laseb kohe reaktiivlennuki üles.
10. Sabraj
Suurepärane meetod šampanja avamiseks ilma korgitserita ja peaaegu ilma puuvillata. Miks peaaegu? Jah, sest klaasipragu uputab selle ära. Saber on prantsuse keeles "saber". Nad ütlevad, et nii avasid Bonaparte'i sõdurid šampanjat. Ja siis võtsid meie husaarid kasutusele suurejoonelise meetodi. Seetõttu nimetatakse seda ka "husaariks".
Kuid ekslik on eeldada, et julged sõdalased lõikasid terava mõõgaga lihtsalt osa klaasist ära ja peksid pudelit. Töö on peenem. Muide, kodus saate kasutada suurt kööginuga. Tera tagakülg tuleb lüüa pudeli õmbluse ja kaela rõnga ristmikul. Hoidke nuga või mõõk lamedalt. Olge ettevaatlik, kuna pudelil on pärast seda teravad servad.
Sommeljeede nõuanded
Kirjeldab sommeljee Maxim Olshansky:
– Šampanja avamiseks ilma puuvillata tuleb see kõigepealt maha jahutada. Ideaalne serveerimistemperatuur on 5-7 kraadi Celsiuse järgi. Loomulikult kasutatakse professionaalses tööstuses ja restoranides horisontaalseks ladustamiseks ja jahutamiseks spetsiaalseid kambreid. Aga kodus sobib ka külmkapp, milles jook oli eelnevalt umbes ööpäeva lebanud. Võite kasutada ka jääämbrit. Lihtsalt lahjendage see kindlasti liitri külma veega. Jahtumise kiirendamiseks pane 3-4 spl soola. Jää hakkab kiiresti sulama ja kandma oma külmuse klaasile.
Šampanjat on õige avada pudelit, mitte korki keerates. Üldiselt pole keskmise ja kõrge hinnakategooria vahuveinidega kunagi probleeme. Ebatraditsiooniliste šampanja avamise meetodite otsimist alustavad kõige sagedamini madala hinnasegmendi jookide ostjad. Selliste toodete tootjad hoiavad kokku korkide pealt, rikuvad klassikalist veini valmistamise tehnoloogiat, mistõttu tuleb hiljem kannatada lahkamisega.