Soovitatav on minimeerida soola toidus. Sellest hoolimata on samuti võimatu end soolast täielikult ilma jätta.
Maailmas on kümneid soolasorte. Himaalaja, must, maitsestatud, prantsuse ja nii edasi. Lauasool on kõige tavalisem ja eelarvevalik. Lisaks soola lisamisele toiduvalmistamisel leidub seda ka paljudes toitudes.
Mõistlikes kogustes parandab sool tervist ja osaleb aktiivselt inimese elus. See normaliseerib ainevahetusprotsesse ja vee-soolasisaldust kehas, avaldab kasulikku mõju närvisüsteemile, tugevdab südant ja veresooni.
Selleks, et sool imenduks organismis maksimaalselt kasulikult, on soovitatav lisada oma dieeti kaaliumi sisaldavaid toite – tomateid, küüslauku, kartuleid, peterselli, kuivatatud puuvilju, banaane, meloneid ning juua ka piisavalt vett päevas.
Liigne soolasisaldus kehas hoiab kehas vedelikku, mis põhjustab ainevahetuse aeglustumist ja seedetrakti talitlushäireid. Neerude, maksa, südame ja veresoonte funktsioon võib olla häiritud, seega arvestage soolasisaldusega mis tahes toidus, mis teie taldrikul on.
Kuidas valmistada maitsestatud soola
Suurepärane viis oma toitu tervislikumaks muuta on lisada sellele maitsestatud meresoola segu. See on paljude vitamiinide, mineraalide ja muude kasulike ainete allikas.
Maitseainetena võid võtta tsitrusvilju, ürte ja vürtse: sidrunit, greipi, majoraani, tüümiani, rosmariini, paprikat, merevetikaid, kuivatatud kookospähklit, rohelise tee lehti.
Kõik kuivatatud koostisosad, välja arvatud sool, tuleks peeneks uhmerdada. Värsked koostisosad tuleks eelnevalt kuivatada ahjus või päikese käes, et liigne niiskus soola ei küllastaks. Sega 400 grammi meresoola ja 100 grammi maitseainesegu.
Sellist soola saate õhukindlas purgis hoida kuni ühe kuu.
Maitsestatud meresool on suurepärane maitseaine igale roale. Loomulikult sobivad erinevate roogade jaoks erinevad maitsed, nii et juhinduge oma maitsest ja igapäevastest toiduvalikutest.
Linnulihale sobib rohkem tsitrusesool, kaladele ja mereandidele merevetikad. Sool ürtide ja vürtsidega sobib hästi liha ja pirukatega. Roheline tee ja kookoshelbed täiendavad küpsetisi ja munaroogasid.