Turult või poest kookospähklit ostes pöörake tähelepanu selle terviklikkusele: sellel ei tohiks olla mõrasid – see tagab, et piim pole viljast välja voolanud ja viljaliha ei ole riknenud. Värske kookospähkel ei lõhna hallituse, magususe ja mädaniku järele. Terve kookospähkli silmi ei tohi välja pressida.
Kookospähkli poolitamiseks peate leidma piiluava, mis asub "postile" lähemal, ja läbistama selle terava esemega. Nuga või käärid sobivad. Nüüd saad mahla kurnata või juua otse kookosest, torgates auku kokteilituubi.
Pärast kookospähkli tühjendamist pange puuvili kotti või mähkige see rätikusse ja asetage lõikelauale. Võtke haamer ja koputage kookospähkli õrnalt igast küljest, nii et tekiksid praod. Haki kookos ja lõika viljaliha noaga.
Lõigatud kookospähkli hoitakse külmkapis üks päev. Kookospähkli viljaliha võib süüa toorelt, kuivatatult, lisada küpsetistele või teha laastudeks või helvesteks.