Küpseta peekonit 10 minutit.
Shpikachki kodus
Toodet
Veiseliha - 0,5 kilogrammi
Sealiha - 0,5 kilogrammi
Seapekk - 200 grammi
Küüslauk - 2 keskmist haru
Sool - 1 supilusikatäis
Suhkur - 1 tl
Jahvatatud must pipar - 1 tl
Valgukest
Kuidas sealiha sealiha kodus valmistada
1. Lõika veiseliha ja sealiha suurteks tükkideks ning hakkige peenel restil.
2. Lõika peekon kuubikuteks küljega 0,3 sentimeetrit.
3. Lisage hakklihale suhkur, sool ja must pipar, jahvatage segistiga.
4. Lisage hakklihale spig ja segage oma kätega.
5. Haki küüslauk küüslaugupressi abil ja lisa hakklihale.
6. Kata hakkliha ja pane külmkappi.
7. Kerige hakkliha läbi hakklihamasina, täites kest hakklihaga sealiha.
8. Küpseta looduslikku peekonit 5 minutit.
Hoidke looduslikku sealiha sealiha 2 päeva.
Maitsvad faktid
- Kui vorstid pole mähitud looduslikku ümbrisesse, tuleb see enne küpsetamist eemaldada.
- Kui sealihapadjad on mähitud loodusliku ümbrisega, ei pea te seda üldse eemaldama.
- Pillide valimisel proovige tablette lõigata. Kvaliteetsete sealiha sealihatükkide puhul ei tohiks sealiha rasvatükid ületada 4 millimeetrit ja sealiha värvus peaks olema ühtlane, kahvaturoosa. Sealiharasv ei tohiks sisaldada taimseid komponente (see on ju lihatoode) ning suurenenud tärklise ja karrageeni sisaldust. Kvaliteetsed sealihapadjad ei leki, neil on elastne, kergelt niiske kest, mis sobib tihedalt sealiha külge. Pakendil ei tohi olla õhumulle.
- Loodusliku seapeki säilivusaeg vaakumis ei ületa 6 päeva ja ilma selleta - 2 päeva.
- Kui kavatsete pärast küpsetamist searasva praadida, peate seapeki 2 minutit kastrulis küpsetama.
- Sealiharasva hind on alates 400 rubla / 1 kilogramm (Moskvas keskmiselt 2020. aasta juuniks).
- Sealiha rasvasisaldus on 300–350 kcal / 100 grammi.
Nagode