Mitu peeti vajate borši jaoks?
Lugemisaeg - 3 minutit.
1964. aasta raamat maitsva ja tervisliku toidu kohta annab selle proportsiooni 5-liitrise kastruni jaoks: 3 liitrit vett vajab 250 grammi peeti - see on üks üsna suur peet, sellisest kogusest saab borš üsna vedelaks, rikkaliku borši jaoks võtke 300-350 grammi peeti. Peedid tuleb valida täisküpsed, rikkalikult veinipunased, kõvad, ilma soonte ja õõnsusteta – see annab boršile kauni värvi, hea maitse ja aroomi. Et peedid borši keetmise ajal värvi ei muutuks, on parem hautada neid eraldi tomatipasta ja lusikatäie äädika või sidrunimahlaga.
Kui teile meeldivad paksud supid ja soovite borši sisse lusikatäie, lisage rohkem peeti – 400-450 grammi. Peaasi on säilitada tasakaal, et muud köögiviljad borši sisse ei läheks.
/ /