Viburnum moosi keetmiseks tuleb köögis veeta 1 tund, millest keetmine võtab 20 minutit.
Kokku võtab viburnum moosi valmistamine aega 1 päev.
Kuidas teha viburnum moosi
Toodet
Kalina - 3 kilogrammi
Suhkur - 3 kilogrammi
Vesi - 1 liiter
vanillisuhkur - 20 grammi
Sidrun - 3 keskmist
Toodete valmistamine
1. Viburnumi okstest ja lehtedest puhastamiseks sorteerige ja peske põhjalikult.
2. Kuivatage viburnum, raputades seda kurnis või valades 10 minutiks paberile.
3. Koori sidrun ja haki peeneks, eemaldades seemned.
Viburnumi moos potis
1. Valage vett suurde potti, pange tulele ja soojendage.
2. Kui vesi on soojenenud, lisage vette suhkur ja lahustage see.
3. Pärast keetmist keetke siirupit 5 minutit.
4. Valage viburnum siirupisse ja keetke moosi pärast uuesti 5-minutist keetmist.
5. Jahutage viburnumimoosi täielikult 5-6 tundi.
6. Pange pann koos moosiga uuesti tulele, lisage sidrun ja keetke moosi pärast 5-minutist keetmist pidevalt segades.
Viburnumi moos aeglases pliidis
1. Küpseta moosi aeglases pliidis, kaas avatud.
2. Keeda režiimis “Hautis” vett suhkruga, aeg-ajalt segades.
3. Pane marjad vette, keeda 5 minutit.
4. Jahutage moos, seejärel keetke see uuesti ja keetke 5 minutit.
5. Lisage sidrun ja keetke moosi veel 5 minutit režiimis “Hautis”.
Moosipööre
Asetage kuum viburnum purkidesse, valage siirup ja pingutage kaaned. Pöörake purgid ümber, katke tekiga, kuni need täielikult jahtuvad. Pärast jahutamist pange moosipurgid ladustamiseks.
Maitsvad faktid
- Viburnumit pole vaja enne moosi keetmist koorida, kuigi see pole vajalik, kuid siiski soovitatakse. Viburnumi seemnetest hõlpsaks koorimiseks on vaja marja peenestada läbi marli peene sõela või kurniga.
– Sidruni asemel võid viburnum moosi keetmisel lisada laimi või apelsini järgmistes vahekordades: 1 kilogrammile viburnumile lisada 2 laim või 1 apelsin.
– Viburnumi täiendavaks pesemiseks moosi jaoks on vaja lahjendada 1 spl soola 1,5 liitris kuumas vees ja hoida viburnumi selles lahuses 3-4 minutit.
- viburnum moosi kalorsus - 360 kcal.
- Viburnum moosi maksumus kauplustes on 300 rubla / 300 grammi (keskmiselt Moskvas 2018. aasta juulis). Viburnumit saab turgudelt osta alates novembrist ja seejärel külmutatult. Kauplustes viburnumit praktiliselt ei müüda.
– Retseptis antud toodete kogusest saad 3 liitrit viburnum moosi.
- Viburnumi moos on nõuetekohase säilitamise korral söödav 3-5 aastat.
- Värskete marjade asendamisel külmutatud marjadega kasutage 1 kg värskete marjade asemel 1,2 kg külmutatud.
- Viburnumi hooaeg – augusti keskpaigast septembri lõpuni. Kalinat koristatakse tavaliselt metsas, kui nad seenele lähevad, või kasvatatakse suvilates.
- Viburnumi moos on väga hea aitab kõrvetised: piisab, kui lahjendada 3 tl meie retsepti järgi keedetud moosi 1 liitris keedetud vees. Joo alates 1 liitrist päevas.
– Viburnumi moos on väga kasulik C-vitamiini sisalduseks ja säilimiseks viburnumis küpsetamisel, mis suurendab immuunsust. Tee viburnum moosiga aitab kõrgest palavikust ja köhast tingitud külmetushaiguste korral. Viburnum moosi võid jahvatada meega – siis saad suurepärase rögalahtisti.