Leota punast riisi vees 2-3 tundi, loputa, tõsta kastrulisse. Lisage vett vahekorras 1: 2,5 ja keetke 35 minutit kuni 1 tund.
Kuidas süüa punast riisi
Toodet
Punane riis - 1 tass
Vesi - 2,5 klaasi
Või või taimeõli - 1 supilusikatäis
Sool - maitse järgi
Ettevalmistamine
1. Kontrollige ja vajadusel sorteerige 1 tass punast riisi, eemaldades kestad ja kivid.
2. Loputage valitud riisi põhjalikult jooksva vee all, kuni vesi muutub selgeks.
3. Pange riis raske põhjaga kastrulisse.
4. Valage riisile 2,5 tassi vett - külm või kuum, ei ole tulemuse jaoks oluline, seega kasutage käepärast.
5. Maitsesta maitsega soolaga.
6. Lülitage gaas suure tulega sisse ja oodake, kuni vesi keeb.
7. Pärast vee keemist vähendage kuumus madalaks ja küpsetage riisi 35 minutit kaetult. Pidage meeles, et punane riis annab rikkalikult vahtu ka madalal kuumusel, nii et jälgige aeg-ajalt, kas vesi välja pääseb.
8. Eemaldage veele tekkinud vaht lusikaga.
9. Kontrollige 35 minuti pärast riisi pehmust. Kui see pole piisavalt pehme, jätke see veel 10 minutiks tasasele tulele kaane alla, samal ajal kui kogu vesi peaks teradesse imenduma.
10. Valmis kuumale riisile lisage 1 supilusikatäis köögivilja või võid, segage ja serveerige lisandina või iseseisva roogina.
Maitsvad faktid
Punane riis on konserveeritud koore tõttu üks tervislikumaid riisiliike, mis sisaldab vitamiine, kiudaineid ja mineraale. Kuid selle koore tõttu pole punasel riisil nii siidist tekstuuri kui tavalisel riisil, see on jäme ja rohttaim, nii et punane riis puhtal kujul ei meeldi kõigile. Kui aga segada tavalist ja punast riisi (proovi jaoks on soovitatav 1: 1 ja siis proportsioonid varieeruvad vastavalt maitsele), saate rukkileiva lõhnaga tuttavama, nii tervisliku kui ka huvitava roa.
Valmis punane riis on eriti maitsev, kui enne serveerimist sidruni- või laimimahlaga üle niristada. Punast riisi saab keeta suhkruga ning serveerida iseseisva magusana koos piima ja kuivatatud puuviljadega.
Punased riisikiud reguleerivad soolestiku tööd, aitavad normaliseerida veresuhkrut, väljutavad kehast kolesterooli ja vähendavad ka kaalu.
Punase riisi keskmine maksumus 2017. aasta juunis Moskvas on alates 100 rubla / 500 grammi. Toortangusid hoitakse 1 aasta.
Punase riisi kalorsus on 330 kcal / 100 grammi, ainult 14 kcal vähem kui tavaliselt.