Küpseta vikerforelli 20 minutit.
Kuidas keeta vikerforelli
Vaja läheb – vikerforelli, vett, soola, maitsetaimi ja vürtse
Kuidas keeta vikerforelli kastrulis
1. Puhastage värske vikerforell soomustest, eemaldage sisikond, lõpused, peske jahedas vees.
2. Jagage forell mitmeks osaks.
3. Pange forell kastrulisse, valage forelli katmiseks 2-3 liitrit värsket jahedat vett, sulgege kaas, asetage keskmise kuumusega.
4. Pärast keetmist vähendage seda madalal kuumusel, keetke 20 minutit kaetud kaane all.
5. Eemalda keedetud kala puljongist, jahuta veidi ja eemalda õrnalt kätega õhuke pealmine nahk, maitse järgi soola.
Kuidas küpsetada vikerforelli aeglases pliidis
1. Koorige vikerforell, soolestik, eemaldage lõpused, peske jahedas puhtas vees.
2. Lõika vikerforell mitmeks võrdseks osaks ja aseta multikeedukaussi.
3. Valage multivarki kaussi 2-3 tassi värsket külma vett, nii et forell oleks täielikult vee all.
4. Sulgege multivarki kauss, lülitage see režiimi “Cooking” 20 minutiks sisse; soola valmis kala.
Kuidas aurutada vikerforelli
1. Koori vikerforell, eemalda sisikond, lõpused, lõika 3 sentimeetri paksusteks praadideks.
2. Hõõru forellile mõlemalt poolt soola ja musta pipraga ning nirista peale sidrunimahla.
3. Asetage forellipihvid auruti esimesele astmele, katke kaanega.
4. Lülitage auruti 25 minutiks sisse.
Kuidas valmistada forelli kalasuppi soome keeles
Toodet
Vikerforell - 500 grammi
Sibul - 2 pead
Kartul - 4 mugulat
Kreem - 250 grammi
Loorberilehed - 1 leht
Sool - pool tl
Petersell - kamp
Must pipar - 4 hernest
Kuidas valmistada forelli kalasuppi soome keeles
1. Puhastage vikerforelli soomustest, sisikondadest, eemaldage lõpused, uimed, peske külmas vees.
2. Lõika kala umbes 4 sentimeetri paksusteks tükkideks.
3. Koorige kartulid, lõigake suurteks ruutudeks, mille paksus on 3 sentimeetrit.
4. Koori sibul ja lõika väikesteks kuubikuteks.
5. Pange kartulid kolmeliitrisesse kastrulisse ühtlase kihina, peal sibul, viimane kiht - forell.
6. Vala kastrulis köögiviljad ja kala keeva veega, pane põletile tasasele tulele, keeda peale keetmist 10 minutit, kattes kaanega.
7. Valage sooja koore, soola, lisage pipart, loorberileht, pärast keetmist hoidke põleti peal 5 minutit.
8. Pese ja haki petersell.
9. Taldrikutele valatud kõrva puistake rohelisi.
Maitsvad faktid
- Kuidas puhastama vikerforell:
1. Asetage forell lõikelauale, mähkige saba salvrätikuga, et kala ei libiseks.
2. Hoides forelli saba salvrätikuga, kraabi noa või jäiga metallharjaga nüri küljega kaalud maha.
3. Rebige forelli kõht köögikääridega ettevaatlikult lahti, ärge kastke neid sügavalt, et mitte sapipõit kahjustada, vastasel juhul on valmis kala mõru maitse. Kui sapipõis on rebenenud, hõõruge fileed enne keetmist soolaga.
4. Eemaldage kätega sisemine tume kile, vajadusel nuga kasutades.
5. Lõika lõpused köögikääridega.
6. Võtke kätega harja ots pea küljelt ja tõmmake see aeglaselt enda poole, rebides see fileest lahti. Suured luud peaksid minema koos harjaga.
7. Loputage kala jahedas voolavas vees.
- vikerforell elab mageveekogudes, kuid erineb jõeforellist pikema keha ja heleda laia riba järgi, mis paikneb piki kalakeha külgmist joont.
- Maksma külmutatud vikerforell - 300 rubla (keskmiselt Moskvas juulis 2019).
- Kalorite väärtus vikerforell - 119 kcal / 100 grammi.