Keeda porrulauku 10 minutit.
Porrulaugukooresupp
Toodet
Porrulauk - 300 grammi
Kartul - 3 tükki (keskmine)
Piim - 0,6 liitrit
Paprika - 6 grammi
Sool - maitse järgi
Kuidas valmistada porrukreemsuppi
1. Peske kartulid, kuivatage hoolikalt paberrätikutega.
2. Pange kartulid ahju ja küpseta.
3. Haki porru peeneks.
4. Vala pannile õli, prae sibul kergelt läbi.
5. Koorige kartulid, lõigake 1 sentimeetri kuubikuteks.
6. Pange valmistatud kartulid, soe piim ja porrulauk blenderisse.
7. Vahusta toit homogeenseks massiks.
8. Keeda supp, lisa sool.
9. Kaunista valmis porru supp paprikaga.
Tundus nagu puder
Toodet
Porrulauk - 0,5 kg
Veiselihapuljong - 0,5 liitrit
Sulatatud juust - 100 grammi
Magus Bulgaaria pipar - 1 tükk
Õli (oliiv või päevalill) - 2 supilusikatäit
Sibul - 2 tükki
Küüslauk - 1 nelk
Roheline sibul - 1 tükk
Kuidas keeta porrupüreed
1. Koori ja tükelda sibul ja paprika, eemalda piparilt seemned ja varred.
2. Koori ja tükelda küüslauk noa või küüslaugupressiga.
3. Pese, kuivata ja lõika porrulauk ja roheline sibul väikesteks tükkideks.
4. Eelsoojendage pann, lisage õli ja pange kõik sibulad ja paprikad.
5. Lisa veidi puljongit, hauta köögivilju 10 minutit.
6. Pange hautatud köögiviljad eraldi kastrulisse, lisage veel veidi puljongit.
7. Keeda suppi, kuni porrulauk on 7–10 minutit pehme.
8. Kuumutage puljong, pange sinna sulatatud juust ja lahustage juust segistiga.
9. Lisage valmis juust supile õhukese vooluna, jätkates segamist.
10. Maitsesta soola ja pipra püreega, maitse järgi lisa hapukoort.
Maitsvad faktid
- Näis kutsutud kuninglik köögivili. See on inimkonnale teada olnud pikka aega. Vana-Egiptuses, Roomas ja Kreekas peeti porrut üheks kõige olulisemaks köögiviljaks. Porrulauk jõudis Euroopasse keskajal. Venelased hakkasid seda kasvatama alles kahekümnendal sajandil. Porrulauku peeti aadlike ja jõukate inimeste toiduks. Sibularohelist kasutati salatina ja värvitut portsjonit kasutati väga erinevates roogades maitseainena. Porrulauk oli silmapaistval kohal isegi Rooma keisri Nero laual.
- valmistuma Toitudes on kasutatud sibulalehtede põhja. Lehed ei ole oma liigse jäikuse tõttu eriti söödavad. Ja valevars ja valesibul on ülimalt maitsvad. Porrulaugu söödava osa maitse on kergelt kirbe (võrreldes sibulaga on maitse õrnem). Road, millele on lisatud porrulauku, omandavad lisaks vürtsikale maitsele omapärase aroomi. Võrreldes tavalise sibulaga sisaldab porru palju mahla. Keedetud porru on väga hea supimaitseainena.
- Kodumaa porrulauk - Lääne-Aasia. Sealt jõudis taim Vahemere maadesse. Metsik porrulauk on viinamarja sibul. Porrulauk on iidne kultuur, kuna seda kasutati iidsetes riikides laialdaselt.
- podagra, urolitiaas, rasvumine, vaimne ja füüsiline väsimus - see ei ole täielik loetelu haigustest ja valulistest seisunditest, näidatud kasutamine porrulauk. Porrulauk stimuleerib seedimist, parandab söögiisu, aeglustab ateroskleroosi ilminguid anumates. Tänu foolhappele on porrulauk rasedatele väga kasulik. Kuid porrul on ka vastunäidustusi. Maohaavandiga inimesed ei tohiks toorest porrut süüa.
- porrulauk on üks Walesi sümbolid... Legendi järgi käskis kõmri Taavet sõjas saksidega oma sõduritel kinnitada porrut kiivri külge. See võimaldas teha vahet nende endi ja vaenlaste vahel.
- näis - muinasjutu kangelane Gianni Rodari “Cipollino”. Porrul olid nii pikad ja tugevad vuntsid, et neid sai kasutada riiete kuivatamiseks!